返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第五十章 找个地方上班(五)
上一章 返回目录 下一章

各位师傅,不知道我刚才讲的,算不算对,不过对不对,我们可以先放在一边,现在,王师傅,你可以点菜了吗?哈哈”。

卞成龙一口气讲了许多出来,他和王伟不一样,这样东西,以前在那小村庄里,就被陈文,陈武俩兄弟,天天逼着记下来,然后又在睡觉时,被厨神,传授了厨道真经。

可以说,现在谁要是和他谈起什么菜,用什么东西做,是哪里的菜,还可以变化几种操作方法,等等问题,卞成龙是绝对不可能输给任何人的,

开玩笑,在陈文,陈武是‘照顾’下,加上厨道真经里的东西,要是再输了,那还怎么混,哦,当然,天上的几个,就另当别论了。

等卞成龙连续问了几次后,大家都才好像清醒了过来,有的人迷茫,有的人兴奋,有人的惊讶,而也有的人高兴和郁闷。

老板是很高兴,在他看来,卞成龙能讲出这么多东西来,不可能是花架子,最少开始卞成龙做的‘沙茶排骨南瓜煲’口味上就已经多少有点征服了他,所以现在看卞成龙讲出这些,他就在心里想着怎么才能把卞成龙留下来了。

而厨师长和老板想的是差不多,‘沙茶排骨南瓜煲’虽然说有了沙茶酱在里面,可那也是调料啊,再加上能讲这么多出来,就不可能是不懂行的人。

想到这里,厨师长,也展示了他良好的无赖功夫,:“恩,你讲的这些,都不错,可以说的了如指掌,但是还是希望你能做几个出来,让我们大家心服口服,”。

反观卞成龙,好像已经放开了自己,向是在和徒弟们说话一样。“好啊,那就请王师傅点几道菜,我来做做看吧,”。

王厨师长那叫一个郁闷啊,不过还是抱着一点希望想了又想道:“那就麻烦你做几道吧,我来点几个材料,田螺,生蚝,狗肉,田鼠,蛇和刺生吧,”。

卞成龙‘哈哈’大笑道:“王师傅,我还真没看出来,你是如此的有‘骨气’啊,一下点这么多出来,如果我今天不一一的都给你做出来,那我想,我今天是不可能赢到什么好处了,也罢,今天就让你知道什么叫人外有人,天外有天,”。

卞成龙的话,说的王厨师长的脸是一会红,一会白,但是这时他也狠下了心说道:“我有没有骨气,就不麻烦你操心了,你就让我看看,什么叫人外有人,天外有天吧,”。

老板听后,摇了摇头,心里想道‘怕是你真的要输了,到了这份上了,如果那小子,还真没点本事,那是不可能还在这里,做你点的那几个菜了,哎,看来是要换换厨师拉,```”。

卞成龙还是很随意的站在那,说道:“那就麻烦厨师长,去把这几样材料准备来吧,”。

厨师长无奈的去准备材料,卞成龙走到唐夏旁边说道:“老婆,我看,等我们做好,让这些厨师走人后,我们也不要在这里做了,那老板也不是什么好人,”。

唐夏给卞成龙理了理衣服后说道:“老公,你好棒,今天晚上回去我和玲儿一起奖励你,我都听你的,那老板不是个好东西,老是盯着人家看,真希望张羊大哥早点回来,”。

卞成龙一听这话,吓了一跳,说道:“额,老婆,不要吧,今天我好累,能不能休息休息下?”。

唐夏突然很是温柔的反问道:“老公,你说呢?”。

卞成龙很郁闷的说道:“看来基本上是不可能了,不过,老婆,晚上你们要温柔点,不然人家心理上会留下阴影的```”。

俩人打情骂俏的工夫,王厨师长,已经把材料快速的准备好了,当然不是她一个人去准备的了,卞成龙现在倒是没有非要他一个人去,所以他也玩了个聪明,几个人的力量果然强大,有的连调料都准备好了。

“你要的材料都在这,而且都是最好的,下面,就看你的了,”王厨师长放下材料后,冷冷的说道。

卞成龙点了点头后,对着老板说道:“老板,今天不好意思了,这几倒菜,虽然说时间不是很长,但是你今天的生意多少有点影响,这个```”。

“哈哈,没有关系的,你就放心的去做吧,今天上午,不做生意了,就当是学习吧,”老板也很是时易的卖了个面子。

卞成龙看着那些食材,然后说道:“为了时间上,能有很好的安排,我先把狗肉,田鼠,蛇,先给炖上去,田螺,生蚝,还有刺生,不会用太多时间,所以我现在先做狗肉吧,”说完,卞成龙就拿起了开天刀。

开天刀很是锋利,是专门用来剁东西的刀,卞成龙拿起刀说道:“我现在给大家做一道,‘红烧狗肉’虽然不是用你们这里白烧的方法,但是也会有不一样的感觉,

这里鲜狗肉已经有了,但是我还要用到,干红辣椒,大蒜瓣,生姜,大蒜,油,精盐,料酒,酱油,熟芝麻,就麻烦王师傅你安排人去拿一下,谢谢了”。

王师傅郁闷的说道:“你差什么东西,你就说,自然有人会去给你准备,放心,材料都不会差,省得到时,菜做的不好,你有理由说出来,”。

“哈哈,那这样的话,我就谢谢王厨师长了,”卞成龙‘真心’谢过后将狗放到了案板上面。

然后说道:“按理说,狗肉要放入清水中浸泡上大几个时辰,但是现在肯定是没那个时间了,那好,我就先将狗肉起开,然后剁成麻将大小的方块,用水顺着一个方向搅动,”开天刀真的很锋利,时间不长半条狗肉就被剁好了。

“谁帮我去搅动?”卞成龙大声问道。

“我来吧,”一个声音传了过来,卞成龙一看,正是那一开始厨师长准备安排给他打下手的那个叫王3的小厨师。

“那好,就麻烦你了,记着,要顺着一个方向不停的搅动,和不停的换水,直到没有血水为只,”卞成龙客气的说道。

在王3去清洗狗肉时候,卞成龙也没有空闲着,拿起了其他的材料说道:“大蒜要去皮,洗干净后切成段,大蒜瓣拍成碎末,生姜切成薄片,干辣椒洗净切段,```”材料随着卞成龙一边说一边用顺天刀都切了出来。

也就在这时,王3也把洗干净的狗肉,给拿了过来,“已经洗干净血水了,你看这样行不行,”。

“哈哈,谢谢你了,王3兄弟,这样已经很好了,”卞成龙从王3手上接过已经被洗的发白的狗肉,满意的点了点头后客气道。

接着又说道:“把洗干净的狗肉,放进锅里加清水直到没过狗肉块为之,用大火烧开后,把它们捞出,再用清水冲洗几次,控干水分就可以了,”。

然后把油放入锅里烧热,加入大蒜瓣,生姜片,干辣椒段,把它们煸出香味后,倒入狗肉,用旺火煸炒一会,最好是能煸干水份后,

加入料酒和酱油,再放入葱段,和清水,大火烧开后用小火煨之,待狗肉酥烂时,放入盐,大火收汁,然后盛入盘子里,撒上熟芝麻面,这道菜就可以了,”。

“狗肉现在还不会好,那下面,我们抓紧时间,做一道‘蒸田鼠肉’吧,虽然名字土了点,但是口味上不会差,这里要用到的材料有,料酒,精盐,酱油,葱花,姜末,五香粉,和米粉,王3麻烦你去准备一下,”卞成龙说道。

王3领命去准备材料了,因为材料不是很多,再加上王3的动作很是麻利,一会就准备好了。

“我先将田鼠肉剁成小块,注意去掉头和尾,那些东西不要,然后洗干净,王3还是刚才那个方法,搅到没有血水出来,”卞成龙将剁好的田鼠肉交到王3手上说道。

“好的,你放心,我这就去洗,”王3说完,就去洗田鼠肉了。

这时卞成龙取过了一个盆,说道:“放入料酒,精盐,酱油,葱花,姜末,五香粉,和米粉,拌匀,”整个过程行如流水,不带一点拖沓。

然后卞成龙接过王3洗干净的田鼠肉后将它们放进了盆中,搅拌腌均匀后,放在大碗内,又开火点起了炉灶,大火烧开水,放入笼内蒸了起来,

说道:“田鼠具有清热解毒、活血祛瘀的功效,可用于治疗病后体,相信大家会喜欢这道菜的,那下面,我们就准备做道蛇吧,”

卞成龙想了想后,说道:“蛇我准备做汤,这样符回你们的习惯,简单但是不失美味,王3帮我准备,黄芪50克,当归9克,红枣几枚。”

王3高兴的去了,为什么高兴,因为他今天觉得是他在洪家海鲜馆里,学徒到今天最快乐的日子,为什么是最快乐,因为卞成龙让他当副手,准备材料。

那这时肯定会有人问了,他不也是厨师嘛,这些东西难道不会?其实那时,一个学徒的学不学到东西,要看师傅高兴不高兴,高兴了就象卞成龙这样,让你去准备材料,不高兴了,你就是在旁边看,到最后放调料时,找个理由让你去做点其他事,等你回来时,该放的东西也已经放好了,更不要说什么材料都告诉的了。

接着卞成龙说道:“先把蛇去头和尾巴,把里面的内脏取出,但是蛇胆留下,放入烈酒中,谁喝谁去喝,”一边说着,卞成龙就抓起了一条蛇。

是抓的蛇七寸,中手指在最外面,食指和无名指,在后,大拇指顶着蛇头下面,就这么着把蛇给夹了起来,然后,手起刀落,蛇头就没了。

“但是蛇皮上面有好多细小的鳞片,一定要清洗干净,说完这次是他自己动手,清洗了起来,不是他想麻烦,而是,他也知道,王3这些东西肯定不会,所以还不如自己来的更好。(未完待续)

上一章 返回目录 下一章
热门小说
信息全知者盖世双谐绝对一番反叛的大魔王玄尘道途你老婆掉了五胡之血时代我只有两千五百岁终末忍界奸夫是皇帝
相邻小说
一个神仙三百块异界猛男王牌杀手混古代野狐狸枭雄传奇异能教师下街往事零鹰展翅杀戮地狱伪信者