上午时分，艳阳高照，这屋里的气温也逐渐升高。
岁心许是一直做事，额上凝了一层薄汗，见师傅在旁边不停指点，岁心不敢说累，只能咬牙坚持。
御厨做事一旦沉浸其中，就到一种旁若无人的境地。
他一手拿着豆腐，一手拿着菜刀，这柔软易断的豆腐在他手下，仿佛成了一页一页的纸张，片刻后，这块豆腐横切竖切，已经变成了一份密密麻麻的花纹。
“拿水来……”
岁心看着眼睛都花，听到吩咐，慌忙拿水。
只见御厨把豆腐往水里一放，轻轻一抖，那豆腐宛若是突然被千刀万剐似的，一根根细如发丝的豆腐丝便散开在水里，这一招，让岁心看得瞠目结舌，同时，她也为刚才自己扬扬自得感觉羞愧。
什么叫班门弄斧？
自己刚刚就是，一时脸上发烫，连半句赞叹的话都说不出来了，“这，这也太神奇了，师傅，你教教我呗……”
“想学啊！”
“嗯，我想知道这刀工是怎么练出来的。”
对岁心这种急切学习的心情，御厨到是十分欣赏，他想到自己年轻时，也是如此好学，在御膳房里，靠得就是耐性加悟性，要不然谁有那功夫天天教你？
想起过往，御厨仿佛重拾岁心，这上午的时光从来未变，他还是那个在御膳房等候差钱的小御厨，年年月月，他在或碗瓢盆里熬自己的岁月。
“师傅？”
岁心不想打扰师傅，只是今天上午她一样技术还没学呢。
御厨回过神来，放下菜刀，对岁心说道：“我那会偷师学艺，你现在比我条件好，来，拿块豆腐来，师傅教你怎么切豆腐丝……”
岁心又拿来一块豆腐，比划了半天不敢下刀。
御厨道：“做什么事情就凭个平心静气，单单专心还不够，要做到眼里只有这块豆腐，心里只有这把刀，落刀的距离和速度，全在你一念之间……这一念，就是你当下决心要做好这件事情的一念，不能有任何偏差……”
“嗯，明白了师傅！”
御厨不相信岁心能明白，这块豆腐，他可是切了将近三年才练出来的。
刚开始，他不是切粗了，就是切断了，总之御膳房上千块豆腐被他练废，自己吃了，再练。
那种日子，有苦也有乐，如今回想起来到是让人觉得情真意切，踏实的很呐！
“咚咚咚……”
熟悉的声音，还是那么悦耳，御厨站在岁心身后，神思恍惚，一再觉得自己又回到了当年，不知不觉把时间也给忘记了。
岁心切完，用衣袖擦了汗，看着水里飘开的豆腐丝，看着都觉得赏心悦目，想必做成汤味道更绝。
“师傅……不知道切成这样有没有合格？”
“不可能！”
“什么不可能？”
岁心不解地回头，看到师傅早就呆滞在那里，神色有些复杂，不知道是喜还是乐，岁心有些惴惴不安，不知道自己是哪里做错了。
再看碗里的豆腐丝，没黏连，也没有断掉的渣。
这时御厨喟然长叹一声，眼神里逐渐涌起一股难掩的感慨，弄得岁心更不知所以然，只能看着御厨，静等他发言。
“岁心，这样的刀工不是谁天生都有的，这……就是你的天赋所在啊！你这个徒弟，我没收错，当初管家骂得对，我实在是太过自以为是了……”
“师傅，您为什么这么说？”
“这切豆腐，师傅当年练了三年，在御膳房里，师傅算是学得最快的一个，当初你的祖师爷说我也是可造之才，后来，师傅成了专门伺候皇上的御厨……”
“岁心并没有师傅切的好，岁心只是凭着感觉……”
岁心这才明白，师傅刚才的叹息原来是因为自己比他学得快，这到让岁心无地自容，她是来学艺的，并不是来卖弄的，这么一来到显得自己比师傅都能耐，讨人嫌。
“你不用谦虚，这种感觉就是你本身蕴藏的天赋，岁心，你要好好珍惜，千万不要糟蹋了你这与生俱来的本能。”
御厨说完，心情也平静不少，他自然知道长江后浪推前浪的规律，于是指着水里的豆腐说：“这切豆腐一来练刀工，二来练心气儿……你这是刀工心气儿全合格了，唯有一点，你还是差了点……”
岁心此时当然想让自己全部合格，于是睁着眼睛看着师傅，希望得到师傅指点。
御厨指着满头大汗的岁心说道：“要是在御膳房，就你刚刚那个抹汗的动作，轻则打板子，重则砍脑袋……”
擦汗的动作？
岁心听到砍脑袋顿时心里一惊，感觉脖子都凉飕飕，见师傅并不是开玩笑，更加紧张地咽口唾沫，忙说：“是因为这么做不干净吗？”
御厨并没有直接回答，只是上下打量岁心，个头不大，体形偏瘦，胳膊腿都太过于纤细，怪不得她没有什么力气，看起来光拿那把王麻子菜刀就够她用全身力气了。
这问题很明显，岁心是个姑娘家家，做厨子欠些体力，这是硬伤。
在御膳房里，一旦有国宴，御厨需要不眠不休工作一整天，虽然左右帮厨的不少，可是颠勺炒菜全凭自己的真功夫。
当时，厨师必须锻炼臂力和站功，这也是当时必不可少的功课。
“岁心，你需要每天加强锻炼，增强体力……否则你再有天赋，学会做所有的菜肴都没用，充其量也只是一个花拳绣腿，就像是一个活菜谱……”
行走的菜谱？
岁心脑海里立刻浮现自己在厨房里指手划脚，让所有的人都手忙脚乱的样子，立刻意识到的问题的严重性。
“师傅，我一定会好好锻炼，克服这个困难，绝对不会耽误学厨艺的……”
“怎么锻炼？”
御厨看着岁心，也确实为她忧心，这也是当初他不愿意收女徒弟的原因，总不能让她女孩子天天绑着沙袋大街上跑，成何体统？
御厨叹息一声，转头走到门口说：“让我想想看，看怎么才能让你增强体力和耐力，又不至于让你天天锻炼就累个半死。”