“李老东家，为何这般说？”
陈重曲放下酒杯，一头雾水地看向他。
“哎...”
李老东家叹了一口气，才缓缓道：“这酿酒啊，不进则退，尽管，我们酒坊一直遵循着古老的酿酒工艺，让这李庄白酒保持着原有的口感与品质，可这么些年过去，亦没见多少长进呀！”
“你看，我已然是半截腿入土之人，过不了多久，便要将这李氏酒坊交与后人，可是...”
说着，李老东家便指着酒窖内的酿酒工，对陈重曲说道：“陈少东家，你瞧瞧，能见到几个年轻人吗？咱们李庄的年轻人呀，皆想去外面闯闯，不愿留在这小镇上，传承其父辈的手艺。”
“嗯。”
陈重曲点点头，看向李老东家，问道：“那李老东家有何打算？可有想过，从外面招募些年轻的酿酒工过来？”
“难咯..凡是有些手艺的年轻人，皆会往宜宾县，乃至更大的城镇去，谁会来咱们这种小地方呢？”李老东家苦笑。
“那李少东家呢？不是一直在帮你打理酒坊事宜吗？”陈重曲问道。
“他呀...”
李老东家摇摇头，颇有些无奈道：“我那儿子，没有什么酿酒的天赋，管理管理前店还行。”
“不像你...”
李老东家看向陈重曲，眼眸深邃，“恐怕，我们这几家百年酒坊，便只有陈氏酒坊能薪火相传咯！”
语毕，便重重地拍了一下陈重曲的肩膀，百感交集。
“放心吧，这李庄白酒亦会代代相传。待我回去之后，便帮您物色物色合适的酿酒工，看他们是否愿意前来此处谋事。”陈重曲郑重道。
“若是他们愿意前来，我出高价工钱！”李老东家急切道。
“好！我回去便着手此事。”
陈重曲点点头，信誓旦旦。
“那老朽便在此多谢陈少东家了！”
李老东家面向陈重曲，拱手行礼。
“你真要帮李老东家寻找酿酒工吗？”
离开李氏酒坊后，姚子碧便看向陈重曲，凝眉询问。
“嗯！”
陈重曲点点头，又道：“正如你所言，这李氏酒坊内的酿酒工确实有些年老体弱，不只是这李氏酒坊，整个李庄镇的大小酒坊内，那些酿酒工的年岁皆不算轻。”
“嗯，应当是青壮年皆外出谋事的原因。”姚子碧点头。
“所以，为了让李庄白酒延续下去，首先便要解决这酿酒工新旧交替的问题。”陈重曲说道。
“可正如李老东家所言，此处过于偏僻，留不住年轻人，你要往此处招揽酿酒工，并非易事。”姚子碧皱眉。
“除了偏僻，这里便无甚特色了吗？”陈重曲看向姚子碧，问道。
“唔..此处环境清幽，风景秀丽，若是长居此处，定能心旷神飞。”
姚子碧看向周围的清雅氛围，感慨而语。
“没错！”
陈重曲笑着点点头，又道：“我相信，并非每个酿酒工皆向往那十里长街与灯红酒绿，总有那么些酿酒工，一心只为追逐那酒中精品，甘愿退隐于世，潜心钻研。”
“少东家，你这是在说你自个儿吗？”
姚子碧望着陈重曲，笑着打趣。
“贫嘴！”
陈重曲抬手，轻拍了一下姚子碧的脑袋，遂将其小帽拍歪。
“哎呀！少东家。”
小帽一偏，刚好挡住了姚子碧的左眼，她随即噘嘴抱怨，抬手整理。
“走！去看看李庄的其他特色。”
陈重曲笑着为其整理好小帽后，便拉着她朝前面跑去。
“等等我！”
已然被陈重曲忘在身后的缸子见状，急忙跟上。
“啥特色？”
姚子碧将小帽往上推了推，一脸疑惑地看向陈重曲。
“李庄三白啊！”
陈重曲垂眸看向她，笑道：“傻了？这才见到三白中的俩白啊！”
“哦哦！还有白糕。”
姚子碧随即恍悟，赶忙点头。
“不过，我们才用过午膳啊！”姚子碧又道。
“吃不下了？”陈重曲挑眉。
“可能..吃不下了。”
姚子碧摸了摸仍旧微凸的小腹，感觉腹胀不已。
“哦，那就看着我吃吧。”
“少东家！”
呵呵！你俩怕是把我给我忘了吧(ToT)/~~~
好不容易追上二人的缸子，还未来得及歇口气，便见陈重曲又拉着姚子碧飞叉叉地向前跑去。
“哇！这便是李庄白糕啊？”
望着眼前似豆腐块一般，整齐摆放的白糕，姚子碧吸了吸鼻子，顿觉空气中弥漫着一股甜香气息。
“你从前不是吃过吗？”陈重曲笑着问道。
“是呀！可以前吃的都是人家包好带来的，我还从未见过，像这般多摆着卖的。”姚子碧笑道。
“唰唰唰...”
只见，在摆好成品白糕的方桌旁，一名店家模样的男子正双手拿着簸盖，在筛选糖粉颗粒。
伴随着簸盖的上下抖动，被筛去杂质的细糖粉则从簸盖的小孔中逐一落下，掉入了模具中。
“咦..少东家，你觉不觉着，这道制作白糕的步凑，与咱们造曲的手艺，有些相似啊？”姚子碧忽然问道。
“哈哈..没错！”
陈重曲大笑着点点头，而后又附于姚子碧的耳畔，小声补充了一句，“不过啊，人家全程用手，咱们还要用上脚。”
“嘻嘻！”
姚子碧搓了搓手，垂首窃笑。
待到白糕粉皆入模具之后，无需压密实，只待其自然成型即可。
随后，便是切制白糕，此动作与切豆腐甚似，必须手脚麻利，不拖泥带水，否则，便会影响切口的整齐与光滑度，从而影响白糕的卖相与口感。
“少东家，我要吃白糕。”
为了体现自己的存在感，缸子故意挤到二人的中间，硬生生地将姚子碧挤至一旁，并指着新制好的白糕，眼巴巴地瞅向陈重曲。
“午膳没吃饱？”陈重曲语带戏谑。
“没有！裹脚肉都被小丰子给吃了。”缸子急忙道。
“额...”
听闻此话，姚子碧一脸尴尬。
我没吃几块儿啊？亦就三四五六七八块而已(#.#)
“咳！”
陈重曲笑了笑，对店家说道：“老板，来一百块儿。”
“哇！”
听闻此话，一旁二人随即咋舌。
“少东家，我吃不了这般多！”缸子忙摆手。
“嗝儿！”
而姚子碧则打了个饱隔儿，直觉这一百块儿白糕下去，怕是接下来数日都不必用膳咯。
“我说了这一百块白糕是给你俩吃的吗？”
见二人一个面色发青，一个面色发白，陈重曲微微皱眉，堪笑堪无奈。
“不..不是吗？”缸子忐忑而问。
“呵！”
陈重曲白了他一眼，掏出一两银子，便递与了店家，“不必找了，三块现下吃，其余九十七块打包带走。”
“额...”少东家可真豪，我定要抱紧他的大腿不撒手！
看着陈重曲满当当的钱袋，姚子碧不禁咽了一下口水，于心中暗自发誓。
“哎哟！客官，您可真是慷慨大方。”
店家笑眯眯地接过那两银子，又道：“这三块是送您的，那一百块，我为您打包好，您回去慢慢品尝。”
语毕，便铲起三块，分别递与了陈重曲三人。
“多谢！”
三人道谢后，小心接过。
“唔..又糯又甜。”
姚子碧咬下一小口，细细咀嚼后，才看向店家，好奇道：“老板，这里面可是有糯米？”
“客官好味觉，这白糕的主要原材料便是糯米与蔗糖。”店家笑道。
“唔唔..那难怪，有股糯滋滋的感觉。”
姚子碧点点头，又问道：“那是如何制成的呢？可否简单告与。”
“哈哈..这白糕的制作手艺，并不复杂，亦不算什么秘密。”
店家一边打包，一边道：“主要是焯水—炒制—退燥—制糖—成型等步凑，比酿酒简单多了。”
“不不！”
姚子碧摆摆手，说道：“所谓术业有专攻，再简单的手艺，亦需要长久的钻研与努力，方能炉火纯青，独具一格。”
“小丰子说得没错！”
陈重曲赞同地点点头，补充道：“这白糕的制作手艺看似简单，但若非老板，以及李庄镇其他白糕店的手艺人苦心孤诣，便不能让这白糕成为李庄三白，而闻名宜宾。”
“呵呵..瞧被你们夸的，我都有些骄傲了。”店家赧颜笑道。
“呵呵呵...”
其余人见状，皆相视而笑。
很快，这家名为杨氏白糕的小店便被路过人群围得水泄不通，待陈重曲一行一人拿过一包白糕后，费了不少劲儿，才挤出人潮。
“呼..没想到，才短短几炷香的时间，这家店的生意便这般好了。”
姚子碧吁出一口气，将怀中的白糕小心翼翼地护于胸前。
“这杨氏白糕是李庄镇最出名的一家白糕店，与那李氏酒坊一样，至少有百年历史。”陈重曲说道。
“对了！”
姚子碧忽然想起了什么，随即问道：“我看那李氏酒坊，似乎也懂掐头去尾，量质摘酒。”
“没错！在这宜宾县内，凡是有些年生的酒坊，皆懂量质摘酒，这并非咱们陈氏酒坊独有的秘密。”陈重曲点头。
“是吗...”那为何我们姚家酒坊的酿酒工不懂这个？
难道与那姚子雪曲一般，传着传着，便传没了？
“小丰子，我有配制新酿的灵感了。”陈重曲忽然道。
“哈？”
姚子碧随即回神，仰头望向陈重曲。
“还是你曾经提及过的。”陈重曲又道。
“啊？”
姚子碧一脸懵逼o((⊙﹏⊙))o