两个灶台对立放着,李白和赵绵已经准备好食材,厨斗随时开始。
萧峰大吼一声:“围观的都给虎爷我退后十米!”
“不然我活吃了他”。
小天蹲在中间:“嗷呜,嗷呜”。
它负责吃。
赵绵看了萧峰,小天两眼无意道:“兄弟你这两头灵兽,很不错”。
李白点点头。
“是不错,因为它们昨天我烧了兽场”。
赵绵神色没有变化:“猜到是你”。
“我承认我打不过你,但厨艺我不服输”。
李白五指交叉扭动着:“开始吧”。
赵绵点点头:“好”。
…………
两人很有默契都先熬制牛肉汤。
只是赵绵用大锅炖煮牛肉,李白则有雷火炼丹炉加地心焱焰熬棒骨汤,不得不说太奢侈了!
赵绵将牛肉切成拳头的块状,先在锅中用高温热油焖熟三成,加入少些温水和各种调料熬高汤,是在做多汁的红烧牛肉!
用重物压着锅盖让大锅内气压增加,熟的更快点,李白暗中点头:“这赵绵有点本事”。
李白操控地心焱焰,雷火炼丹炉内温度很恐怖。
挥刀将每一根棒骨从中间斩断,露出粉红色的骨髓,李白用指尖轻轻沾了一点骨髓:“这才是汤的秘密”。
手一挥,十几根棒骨落入雷火炼丹炉中的沸水中,盖上盖子,李白可以感受中雷火炼丹炉中棒骨在不断翻滚,骨髓在高温加热发生神奇的变化,化作乳白色高汤,但李白知道这还不够。
这高汤有牛肉的味道,却差点“鲜”味。
如果加入鲜虾调味,适得其反,棒骨汤与鲜虾的融合不是最完美的。
最完美的是加入一点胡萝卜,这是前人千年的美食积淀。
赵绵注意着李白的一举一动,看见李白熬汤时的奢侈,赵绵便知道高汤这关自己便逊色了几分。
但赵绵不服输。
他做的面,尝过的人都好。
因为他独创的特殊揉面技巧,揉出来的面更加劲道,因为赵绵在揉面的时候五指运转灵力,在揉捏中将灵力注入面团,催发面团的发酵。
格外的认真,感受手中面团的弹性,赵绵露出一丝笑意。
不经意抬头看了李白一眼。
双目睁大,嘴巴也一点点张大。
李白悍然的用一个铁盆,用鸭蛋的蛋清和面“嘭,嘭,嘭”一拳又一拳砸在面团上,每一拳都让面团剧烈的变形,随着一拳拳的砸下,李白也露出一丝笑意,赵绵清晰看见李白一拳砸在面团留下一个深深拳窝。
拳头松开,那个拳窝在面团的弹性下居然一点点恢复!
面团怎么可能有这样的弹性!
难道是刚才鸭蛋的蛋清缘故?还是这种暴烈拳头砸出来的效果?
赵绵有点失神了。
李白抬头看着赵绵:“别分心”。
“就算输了,也要拼尽全力不后悔”。
赵绵愤愤道:“谁会输还不知道!”
收心投入自己的面条制作中。
赵绵的面条制作使用方法很普通,将面团擀成面皮,折叠用刀成条状。
一旁的煮面的水已经沸腾,五指分开挂着面条放入沸水中,用筷子轻轻搅动,盯着锅中面条的沉浮,颜色变化。
“天啊,这是在跳舞吗?”
“不可思议,不可思议!”
“面条居然可以这样做出来,是老天在和我开玩笑吗?”
赵绵抬头看了一眼,变被深深吸引住了。
李白五指紧扣面团,每一次对折猛拉,就像是在拉一根橡皮筋,赵绵甚至可以感觉到那根根面条中蕴含着的力量,一定十分Q弹。
面条对折,双手一拉,在铺好的面粉一拌一滚。
再次一拉,一颤,面粉纷纷落下犹如洁白的雪。
李白在这雪花中双手舞动,就像表演一场艺术,面条每一次对折数量都翻倍增加,也更加精细。
轻呼一口气。
对于李白来说,拉面就算前世也是厨师难以掌控的技巧。
在这玄幻世界,做拉面算一种缅怀吧。
拉好的面团入锅,犹如一条条充满活力的细长白蛇在游动,煮制七成熟时。
李白突然将面条捞出,直接倒入雷火炼丹炉的高汤中继续煮。
半分钟。
李白收回地心焱焰,
“赵绵,我的牛肉棒骨汤面完成了”。
赵绵点点头。
只是神色有点沮丧:“和你比,还真的打击人”。
“我的红烧牛肉面也好了”。