返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第二百五十一章:食客少了
上一章 返回目录 下一章

可见,这丁爽真是吃着地道的潞城面食长大的,用俗点儿的话来讲,就是一个面食吃货啊。

董承乾见丁爽这么说道,立刻就严肃起来,他明白,这些食客,如果真没有什么问题,就过来匆匆吃个饭,而且下午还有班要上,没事,谁闲的蛋疼,来找面馆老板聊天啊。

“小丁,你具体说说,什么事情啊?”董承乾的话,显出了一个老人的和蔼。

“我既然来找你了,董老爷子,我就来说说吧。”丁爽长呼出一口气后,最终还是跟董承乾说道,“老爷子,过去一周以来,我几乎一日三餐都在咱们董记面馆用餐。你知道吗?这一周多以来,咱们面馆的面食,完全大变样了。”

见董承乾期待的看着自己,丁爽继续说道,“这个大变样,说不上是变好,还是变坏。但我可以肯定的是,是变得更不适合潞城人吃了。我第一次吃完一碗西红柿鸡蛋,感觉真有点重口味,另一种说法是有点齁。”

董承乾脸色沉了下来,就算是他们再三强调避免的事情,最终还是出现了。

这正是,江山易改,本性难易啊。董步云和他的面食师团队,即便是再注意再注意,但最终,做出来的面食,还是整体口味重。

见董承乾不说话,专注的看着自己,并若有所思的样子,丁爽明白,自己是说到点子上了。

“董老爷子,第一餐,我觉得可能是面食师没注意,可一周下来,这1顿饭,我至少有十五顿,吃完后都觉得有点齁,我客观的讲,这面食的色香确实更佳了,更鲜艳鲜嫩,而且淡淡的麦香和浓浓的稍子香,让人回味。可是,面食,最终还是用来吃的啊。吃十几口,觉得鲜,但整个吃完,人被齁着了。”

说到这里,这中午的餐点,已经基本结束了。

这丁爽也算仗义,大气的说道,“我也不顾接下来的上班了,老爷子,我不告诉你这个情况,恐怕,再过一段时间,不仅我要跑了,更多的食客,也要跑了。”

这时,董步云、韩执敏也围了过来。

韩执敏虽然有点惊讶,但毕竟也预料到了,是有可能出现这种情况的。但董步云确实很有些局促。

“董老爷子,你要知道,在这个用调味品,像酱油、醋、盐等物品上,你是无法改变一个城市所有人们的原有口味的,这是一代一代传下来的口味。晋川省虽然有十一个城市,可潞城及潞城往南这六个城市,哪个不是正常口味啊?你把潞城往北平原等五个城市的重口味带过来,这谁能受得了啊。南北差异啊,太大。”

“我觉得丁爽姐说的对,董叔叔。这晋川面食,实质上,除潞城往北平原等市外,剩下晋川省各市,甚至华夏大陆其他区域,世界其他区域,主要还是以正常调味量,或者更清淡一些调味量为主,尤其是酱油和盐,更要注意用量。”韩执敏对丁爽的话,也很赞同。

“好了,董老爷子,执敏,还有这位新来的面食师哥哥,都好好想想吧,我要回去上班了。”说完,董啸离开了面馆。

这时,董步云说道,“董叔,让你失望了。我们这几个,晋川北边来的,往后一定更加努力。”

董承乾还能说什么,只能是勉励几句,说一些,没事,再过一段时间,就好了;毕竟,两地口味不同,有一个适应的过程。

可世间大凡事情,说易而行难,何况,还是自己固守了十几年的事情、手艺。说了马上改,但实际执行的时候,却又往往是回到老路。

……

丁爽提过意见后,又有几个不同的熟客,或委婉,或直接向董承乾提出了意见,直接质问,现在董记面馆做的饭,怎么中看中闻,却不中吃了啊。

甚至有难听的食客,直接说道,放这么多盐,是准备要咸死谁啊?

然后,董步云和他的厨师们,进行了迅速的整改,又有食客投诉太淡了,嘴里要淡出个鸟了。

这让董承乾和韩执敏真有点儿无奈,难道,这个咸淡的量,就那么不容易掌握吗?

但老是去询问董步云他们,也不是一回事儿?

客观的讲,这些小门面的面食师,突然来到华夏大陆第一面馆,做一名面食师,这种激动的心情和强大的压力,那绝对是共存的。

而且,随着潞城满城一夜红的最后一次热烈盛开,潞城的气候,转入了秋季。

金秋十月,丹桂飘香,天高云淡时节。

这些新一批的面食师,在三个月时间的强化改变和帮教带下,已经基本出师了。

董赫呢,作为第一个跳槽到三晋面食的大师级面食师,已经正式离开董啸面馆,到三晋面馆,离潞城中心城区董记面馆处大概五公里左右的新城区——龙兴新区上班了,老城区叫龙城,新城区叫龙兴。

一龙城,一龙兴,可见晋川人的美好愿境。

……

可这三个月的折腾下来,尤其是前两个月,这董记面馆的面食,虽然还有一半的面食处于正常水准,但另外一半的,却是或咸或淡。

虽然这种咸淡只是略微的差别,但这种差别,对于天天以面食为生的食客来讲,那却再明显不过了。

这两个月时间,董记面馆的面食到店用餐量和点餐量,均出现了大幅度的下滑,月营业额由顶峰时的平均60万,一路下滑到190万元华夏币出头。

虽然不至于赔钱,但在固定成本不降反微升的情况下,每月纯利润由平均超过10万,直接降到了50万元出头。

这种巨大的反差,确实让人非常吃惊。少赚整整70万元华夏币。

70万元华夏币在潞城非中心城区,能够买一套很好的百平米以内的两居了。但在丹阳非中心城区,却不够买一个15平米的次卧。

客观的讲,如果不是由韩执敏主导,董承乾全力支持,开拓出来的喜宴生日聚会业务和网上订餐业务。

恐怕,现在的董记面馆,这个190万,还要减少到100万以下,那么,9月份,将净赔超过40万元以上。(未完待续)

上一章 返回目录 下一章
热门小说
盖世双谐奸夫是皇帝终末忍界绝对一番你老婆掉了反叛的大魔王信息全知者我只有两千五百岁玄尘道途五胡之血时代
相邻小说
娇主养妖专家网游之修真大道金盛蜜宠:甜心女王不好惹女总裁的专职司机彪悍太子:有喜了神源天下奎尔萨拉斯大武统影葬