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73忘忧笋和蜜汁莲藕
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那狸奴找了两日也没找到,周围邻居也没有看到的,沈夫人仍旧不死心,又找人画了狸奴的画像,张贴在四处,底下标了高额的悬赏,林忘听了那金额,不由得咋舌。

这画像毕竟不能和照片比,又没有颜色,又没有多逼真,这几日,不少人冲着那悬赏,带着各种各样的猫来顾府,因沈夫人的猫是“千文钱”,大多数抱来的猫都是身上带斑纹的狸花猫,至少也还的过去,而有些人抱来的猫,根本和画像上的完全不同,只不过是抱着想让沈夫人看看,没准看上眼的想法。

顾子青被烦的够呛,又有生意上的朋友用这事调笑了他几句,他家的猫金贵,比从人牙子手里买个人还要贵。

接连闹了几日,在顾子青的干涉下,总算渐渐消停了。

这日,顾子青和沈夫人、沈源一起用饭,这一桌饭菜是沈夫人带来的厨子置办的,花样繁多,十分丰盛。

沈夫人规矩大,整个饭厅安安静静的,身后伺候的人虽多,却也不发出一丁声响,顾子青粗鲁惯了,平时规矩并不多,华哥儿等几人端饭布菜时,都紧绷着一根弦。

吃完饭后,撤了桌面,漱口、盥手毕,三人一边闲话一边喝茶。

“子青,今个儿这个罐焖香笋如何?我不爱吃笋,但我知你爱吃,特意让厨郎做的。”

“嗯,很美味。”

“子青,那个金沙南瓜,可是我们霍厨郎的拿手菜,霍厨郎原本是京城‘君再来’的厨子,我实在喜欢他的手艺,就让你姐夫请来府上了。”

顾子青在一旁听着姐姐炫耀式的口吻,他是真无奈了,于是频频喝茶,借机堵住自己的嘴。

沈夫人身后立着桃花和另一个人伺候着,弘哥儿站的就稍微远了,他刚想张口,又想到主子话,下人不能插嘴,于是咽下去了,沈夫人正好看见它欲言又止的表情,因她确实和弘哥儿关系不错,就问:“弘哥儿?”

弘哥儿见沈夫人问了,这就上前道:“咱们二爷院里有个外面酒楼请来的厨郎,手艺很对二爷胃口,经常得二爷赞赏。”

弘哥儿这话真没别的意思,原本是想引起二爷注意,又想不着痕迹地示意沈夫人,二爷过得很好,但他这句话,听在有别的心思的顾子青耳朵里就有不舒服了。

沈源借机插话道:“舅舅院里的厨郎不是那个叫什么来着不是那个人吗?我也吃过他的菜,倒也是朴实无华,可远没有你的得舅舅喜欢,怎么几日不见,那人手艺飞速地精湛了?”

这话是冲着弘哥儿的,沈源来了虞城后,因没有他爹沈步帅拘着,简直玩疯了,压根不知弘哥儿被遣了回来,还当他仍在自己舅舅身边当差。

弘哥儿慢声细语道:“原来负责二爷饮食的是三巧,如今早不是他了,而是二爷从外面请来的。”

沈夫人闻言也没做他想,只是来了兴趣:“哦?哪个酒楼请来的厨郎?我可知子青嘴刁,能得你的赞赏,定然不错。”

沈源跟着了头,还要尝尝新厨郎手艺。

顾子青随口应道:“倒是还可以。”

沈夫人眼睛一亮,轻快地:“既然如此,就让他和我的厨郎比一比可好?”

顾子青没想到自己姐姐会有这提议,一时楞了,然后反应过来:“不过是个食馆里的厨郎,手艺并不是多精湛,比不得酒楼里的大厨,只是刚好对我胃口罢了。”

“那也无妨,不过就是玩味地比一比。”沈夫人来了兴趣,将这个当成玩。

顾子青垂下眼睑,想既然姐姐来了兴致,若自己执意不肯,反惹人奇怪,于是道:“既然姐姐有兴致,那就晚上让他做两道菜呈上来。”

沈夫人头,笑着:“我也让霍厨郎和宋厨郎分别做两道菜,三人比一比。”

沈源拍了拍手:“既然比,没有彩头哪成?母亲和舅舅快想想拿什么当彩头。”

沈夫人看着儿子,眉眼笑得弯弯的,拿着帕子捂着嘴角:“你这泼猴子,我和你舅舅只是玩味性的比一比,你竟然还要彩头。”

“玩一玩嘛!”

沈夫人笑道:“既然如此,我就拿只蝉形笔洗当彩头。”

沈源露出一个“没意思”的表情,然后又看向顾子青。

“最近从大食新进来一种叫蔷薇水的香露,花气馨烈非常,我就拿这个当彩头。”

沈夫人和沈源眼睛同时亮了亮,沈夫人声音中更是带着一股势在必得:“好。”

一回到自己的院落,顾子青就把林忘叫到了跟前,刚刚在饭厅跟着伺候的几人都知道比试厨艺的事,于是一齐看着林忘,眼中多少也带了兴趣。

“今个儿弘哥儿在我大姐面前偶然提起了你,我大姐听你是我新找来的厨郎,有心让你和她家的厨郎比一比。”顾子青开门见山,道出了比试的消息。

林忘听了有些吃惊,微微了头,等着顾子青继续。

顾子青盯着林忘没立时下面的话,沉吟了片刻,他侧头跟华哥儿:“刚刚喝茶时,我们都了什么,你仔细再一回,考考你记事的本事,若的好,有赏。”

众人心中纳闷,都不明白二爷怎么好好的又转移了话题。

华哥儿也楞了下,问:“从哪里学起?”

“就从我大姐罐闷香笋时起。”

华哥儿头,咳了一声,就开始学:“二爷、沈夫人、沈公子坐下喝茶,沈夫人先是提到了桌上的一道菜,问二爷‘今个儿这个罐焖香笋如何?我不爱吃笋,但我知你爱吃,特意让厨郎做的’。”

但凡能成为一等的,必然伶俐,记话儿学话儿更是首要本领,华哥儿也不例外,稍微整理下思路,就将刚刚几人了什么完完整整学了一遍。

待他学完,顾子青赞赏地头,笑着:“真是机灵,学的不差,吴忧,明个儿从铺子里拿盒蜀葵香膏给华哥儿。”

被夸的华哥儿双颊微红,其他人用羡慕的眼神看着。

顾子青收回视线,看着林忘:“我姐姐,儿子都老大了,自己还像孩似的玩性大,一听我换了厨郎,就想着比一比,我那外甥,性格随她,连彩头都定好了,若我赢,她就输一件蝉形笔洗,若是她赢,我输她一瓶大食国进来的蔷薇水,哥也好,女人也好,就爱这种东西,看样子她是势在必得。”

林忘想顾子青这人,不会干没意义的事,他既然让华哥儿学刚才在饭桌上几人的对话,那应当有想传达给他的信息,他于是很认真地听着,在听到沈夫人“我不爱吃笋”时,就明白顾子青这是在不着痕迹告诉他沈夫人的喜好,但又不可能仅仅传达这个。

林忘虽没见过沈夫人,可这几日看她闹出的动静,又听别人的,就知她这人飞扬跋扈惯了,再结合顾子青后面补充的话,林忘又怎会不明白他的意思,顾子青不想让他姐姐输,无论那瓶蔷薇水有多贵重,他宁愿哄他姐姐高兴一下,也省得她输了后心情不痛快,再生出别的事。

“明白了吗?”

“是,我明白了。”林忘头,对于必输的比试,他更是毫无压力。

顾子青并没问林忘明白什么,他有心试一试林忘。

之后,林忘就被遣了下去,这时众人都知道林忘要和沈夫人带来的厨郎比试厨艺,纷纷围在旁边看热闹,七嘴八舌地询问林忘要做什么菜。

这时有人神神秘秘凑到林忘跟前,声地:“我看咱们二爷,腻味沈夫人一口一个京城如何如何的态度,这次比试你要给咱们顾府争气,给那俩京城来的厨郎比下去。”

林忘笑了笑没话,虽顾子青想让他输,但也不能输的没有技术含量,那样真就给顾府丢脸了。林忘认为,这食物好不好吃,完全凭个人感觉,有人偏好甜口,有人偏好酸口,没个固定标准。

林忘第一道菜是忘忧笋,他拿来笋,洗净后切从中间一剖为二,切成条,用加了盐的沸水焯烫去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,过了几遍凉水,然后滤干水分备用。

再将干黄花菜泡发。

油锅烧到七成热,放葱末爆香,搁入笋条、黄花菜大火翻炒均匀,加鸡汤、盐,盖上锅盖焖制片刻即可盛盘。

第二道菜则是用的莲藕,洗净后削去外皮,用刀在一头切开,露出藕孔,用筷子将泡好的糯米填入莲藕中,填好糯米后,将刚才切掉的一截当盖子重新盖回,再用签子扎好固定。

然后就可以将藕放入砂锅中,注入清水、红枣、桂花、糖,先大火煮开,再改火熬制。

煮好的莲藕稍微晾凉就可切片盛盘,上面再淋上蜂蜜和桂花调制的蜜汁,这道香气四溢的蜜汁桂花莲藕就做好了。

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