返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第六十五章 行踪暴露
上一章 返回目录 下一章

然后取锅,放置旺火之上,将熟猪油放锅中烧至七成热时,放入葱段,姜片,下锅炒出香味后,放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块,鸽蛋,冬笋片下锅煸抄,将加入酱油一点点,味精,冰糖,绍酒,骨汤,桂皮,加盖煮上一会后,拣去葱、姜、桂皮,起锅捞出各原料盛于盆中,这次的汤汁不能倒了,要留下来,马上要用到,这是精华,”胡天门一口气,边说边做,终于是停了下来。

接过陈牌递过来的水,喝了几口后,又开始说道:“现在取一个陈年黄酒坛洗干净后,加入清水放在小火上烧热,然后倒掉坛中的水,坛底放一个小竹箅,

先将煮过的鸡,鸭,羊,肘,猪蹄尖,鸭肫,猪肚块及冬菇,冬笋片放入,再把鱼翅,火腿片,干贝,鲍鱼片,摆在鸡、鸭等料上,然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁,

用荷叶在坛口上封盖着,并倒扣压上一只小碗,一切就操作好后,将酒坛置于木炭炉上,用小火煨一个时辰后启盖,速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,再快速的封好坛口,

再煨一小时取出,上菜时,跟上萝卜一碟,火腿拌豆芽一碟,冬菇炒豆苗一碟,油辣子一碟以及银丝卷,芝麻烧饼等等佐食,”。

在操作完成后,胡天门笑了起来,:“小子,怎么样,我的速度不慢吧,呦,怎么着,你们还没开始动手?哎呀呀,快点啊,不然,又要等着你们了,哎,也是,现在年轻人做事,还是让人不放心啊,”胡天门说完,还一副痛心疾首的样子。

卞成龙随手一笑道:“哈哈,这个,就不烦你操心了,只是想看看你的如何操作的,这一看之下,还真的麻烦许多,我是等到你好了,才准备开始的,为的就是让你多学习学习,哈哈,”。

这时,厨师长从远处赶了过来,手里拎着一个酒坛,王伟也准备好现在的材料,都走到了卞成龙的旁边。

当卞成龙接过那个酒坛,拍开封泥后,一股酒香,冒了出来,引的台上,台下的人,大为赞叹,好酒啊。

然 后卞成龙说道:“胡师傅,看好了,看看我的怎么操作的,大家也学习学习,哦,不过忘记一点,好像你就是学习再多也没用了,过了今天,怕是再没有你这个人了,哈哈,”。

卞成龙的狂妄,惹的胡天门的激动无比,抓着狂狮刀的手,几次拿起,又几次放下。

卞成龙理了理材料后说道:“我准备的材料不算多,但是也不少,10几种吧,不过这10几种,我却能做出比‘他’还好的‘佛跳墙’来,

在这里,我也先介绍一下,我用的什么材料,鱼翅,鲍鱼,干贝,海参,油发蹄筋,香菇,火腿片,鸡翅膀,猪瘦肉,鸭肉,鸡肫肝,鸽蛋,熟莲子心,冬笋片,猪肥膘肉,葱段,姜片,就这10几种材料,

调料上面有桂皮,冰糖,绍酒,干淀粉,上等酱油,猪骨汤,等等材料和调料,大家可不要看材料少,就觉得做出来的菜,不怎么样了,一切都要尝过才知道”。卞成龙说完后就开始了操作。

只见卞成龙,先将鱼翅水发过后,排在竹片上,与葱段,姜片,绍酒,一并下沸水锅,去掉腥味后取出后,

将竹片拿出,放在汤碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒码放在一旁,把鲍鱼切成薄片,装到盘子里后,放上葱段,姜片后,和鱼翅一同蒸了起来,时间不长,就取了出来,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。

鸡肫肝一切四,鸭肉,鸡翅膀,瘦猪肉切成小块,把鸽蛋煮熟去壳,撒上干淀粉滚匀,入油锅炸至呈金黄色。

然后又把鸭块,瘦猪肉块和鸡翅膀块入锅煸,加酱油,冰糖,桂皮,各少许,下绍酒,猪骨汤,用旺火煮开后,捞出了里面的材料,

再接过厨师长拿来的酒坛,倒去里面多于的黄酒后,用温水冲洗了一下,将鸡肫肝,油发后处理过的蹄筋,和去掉内脏的海参切片后,入水锅烧开捞出装到小坛子里。

再把香菇,干贝,鲍鱼,火腿,鱼翅,鸽蛋,莲子心等一起装到小坛子里,面上放姜片。

这时卞成龙又取出一口锅,放入了点油葱熬了起来,然后将熬好的葱油倒进小坛子里,放入了一点盐,再用荷叶将坛口密封后,点火烧起了玄武锅,

在玄武锅点火放水后,卞成龙将酒坛子,放了进去后,又把刚才用多了的木炭也倒入了炉灶里,烧了起来。

卞成龙的操作,很是快速,快速的让大家惊讶的张大了嘴巴,司徒浩说道:“不得了,这小子的速度,一点不慢啊,”。

黄易说道:“看来我们是真的老了,这速度比不上了,”。

扬光明小声的说道:“我说,你们2个就不要捧着他了,现在年轻人被人捧多了,万一这尾巴翘到天上,以后可就难做人和做菜了啊,”。

司徒浩点了点头后,说道:“恩,不错,现在是不能太捧着了,虽然目知道他以后的前途不小,可,哎,今天既然赌命了,那我们在用良心说话时,也就小小的偏向他一点吧,毕竟那几样东西,落到有心人手里,那会带来什么样的灾难,可是真不赶想了,”。

“哎,我们就当是看到自己年轻时的样子吧,能帮就帮一点吧,我们是没什么看头了,此子,我看心性不坏,说不定那多年无人可级的位置,会在他身上出现,”黄易唏嘘道。

在胡天门惊讶与卞成龙速度的同时,还不知道台上的几个人,已经私下里达成了一种协议,不然的话,怕是不能这么安静的等着评判了。

“怎么样,我的速度还说的过去吧,不过速度不速度,都是话外话,味道才是真道理,哈哈,”卞成龙笑道。

“哼,小子,那你些材料少了一点,速度快也算不得什么,试想一下,少了几种材料,你这汤怎么可能把味道做的很好?”胡天门不可置否的说道。

“是吗?那等下,你就自己品尝品尝吧,希望你品尝过后,能给我点好的提示,也是最后的提示吧,”卞成龙龙声道。

时间一分分的过去了,2个炉灶的火都开的大大的,在这样过了半个时辰的样子后,卞成龙却把炉灶里的火给灭掉,只靠余温阁水煮了起来。

“夏夏,你说,小龙这一局怎么样?会赢吗?”黄玲儿担心的问道。

唐夏拍了拍黄玲儿的头后,安慰道:“放心吧,小龙肯定会赢的,他不会把我们输给那个家伙的,就算这一局没有那个家货的分多,小龙不是没答应他,就这一局定输赢嘛”。

“哈哈,是的啊,都只是那个家伙自己一个人说的,小龙好狡诈啊,哈哈,不过,我喜欢,要是赢了,今天晚上回去我们可得好好奖励奖励他,”黄玲儿一副小女儿姿态的说道。

“哈哈,你这个妮子,要奖励你去奖励吧,这个家伙今天敢赌我们,我还要教训教训他呢,”唐夏佯怒道。

“姐姐,不要嘛,小龙那不是没有办法吗?他也是为我们,你要理解他拉,不准,教训他,好不好嘛,”黄玲儿撒娇道。

摇的唐夏一身鸡皮疙瘩,最后无奈道:“好拉,好拉,不要再摇我了,今天晚上不教训他了,奖励,奖励好不好,”。

黄玲儿,这才罢休,开心道:“就知道夏姐姐最好了,嘻嘻,我们不说话了,看小龙表演吧,”。

这二女在这开心的说着话题,戚老板也被感染了,心想,自己怎么就放不下呢,如果这次没有卞成龙谁知道会不会被钱老板,或者冯老板,逼着比赛呢,既然摆脱不了,那为什么不放松自己,去接受可能到来的事实呢。

想到这里,戚老板紧张的心也放了下来,最后给自己一句话,这次成功赢了比赛,是得之他幸,失之他命。

而另外一边,钱老板和冯老板的心态就没这么好了,只见冯老板来会的走个不停,一边走还一边小声嘀咕着什么。

“我说,冯老板,你能不能安静一会,还没怎么着呢,你看看你,自己就开始乱了,”钱老板郁闷的说道。

“哎呀,钱老板,我这不是急吗,我不向你啊,我输了,可就是真的什么都没有了啊,”冯老板焦急的说道。

钱老板一听也不再客气了:“我说,你再这样,就算这次赢了比赛,我也会把你给吃掉,让你在这青龙城,没办法再去开饭店,你信是不信,”。

面对钱老板的威胁,冯老板终于是无奈的坐了下来,不过却小声的说道:“引狼入室啊,我怎么就头晕到,要和狼合作呢,哎```”。

人群中的青年男子,从比赛的一开始,就死死的盯着卞成龙和王伟,厨师长,在来回看了又看后,也做出了一个决定。

另外一边,老者慢慢的退了出去,在一个无如的地方,拿出纸写了点东西,然后掏出了一只鸽子,将字条绑在了鸽子的腿上,双上向上一送,鸽子拍打着翅膀飞向了南方,而后,老者又慢慢的挤进了人群里。

大家都为今天在青龙城,能举办这样一场比赛,还激动万分,有些厨师,更是激动,都在幻想着自己能有一天,也在这样万人注目的情况下,好好的秀上一把自己的厨艺。

台上,卞成龙在用炉灶的余温慢慢的迷了几分钟后,取下了酒坛,用大盘子拖起,说道:“各位评委,‘佛跳墙’已经完成,请品尝,”。

随着他是这句话,全场都沸腾了,怎么可能,这才一个多时辰的样子,怎么可能把要花上几个时辰要做好的‘佛跳墙’做好呢?

“卞师傅,你是不是再等等,现在这‘佛跳墙’的火候,怕是还没到吧,”黄易说道。

“是的啊,再等等也无所谓,再说胡师傅那边,还没有好,”陈文俊也开口说道。(未完待续)

上一章 返回目录 下一章
热门小说
信息全知者盖世双谐绝对一番反叛的大魔王玄尘道途你老婆掉了五胡之血时代我只有两千五百岁终末忍界奸夫是皇帝
相邻小说
一个神仙三百块异界猛男王牌杀手混古代野狐狸枭雄传奇异能教师下街往事零鹰展翅杀戮地狱伪信者