返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第五十九章 青龙刀VS狂狮刀
上一章 返回目录 下一章

当然3人的话,并不能让人相信,可大家也都不去注意他们为什么这么激动了,而是把注意力都集中在了比赛场上。

胡天门拿着狂狮刀的手,摇指卞成龙说道:“小子,此刀名曰狂狮,用此刀切菜,我的速度快上不之一倍,而且切出来的菜将会一样的薄厚,这第一场,我将和你来比一次刀功,一个厨师如果没有很好的刀功,那我想这场比赛,将没有必要比下去了,”。

卞成龙笑了笑说道:“那不知道天门师傅,准备和我比什么刀功?”。

胡 天门说道:“青龙城靠海,而这里的人又喜欢刺身,那么我将和你比一场刺身,材料随便你选择,怎么样?”。

卞成龙假装思考了一下,说道:“那好,就如天门师傅的愿,这第一场,我们就比刺身,”。

说完后,王伟对着卞成龙说道:“小龙,我去取一条鲷鱼吧,你看怎么样?”。

卞成龙摇了摇头说道:“他既然敢和我比刀功,那么他不是刀功很好,很自信,要不就是借着他那把刀,所以,这第一场,我决定,他做什么,我们也做什么,我要让他的自信,在第一场就受到打击,”。

厨师长笑说道:“小龙,你这战术打的不错,既然他那么自信和你比刀功,那么你第一场用同样的材料做出来一道打败他的刺身,那么他的状态,肯定没有一开始好了,”。

“哈哈,是的啊,这第一场,不管他做什么,我都会和他一样的材料做出来,他那么看好他的刀,同样的,我更看好我这把刀,”卞成龙哈哈说笑道。

“咦,小龙,你这把叫什么名字?我一看见这把刀,我好像从灵魂中,有一种膜拜的感觉出来,”厨师长说道。

王伟刚想说话,被卞成龙抬手打断了,说道:“我这把刀名,狂龙刀,和他那狂狮刀,都有个狂字,但是不知道是狮子厉害,还是龙更胜一筹,”。

场上,胡天门闭目思考了一会对着台上评委说道:“我今天第一道菜,准备做一道‘金龙雪舞’此在选用深海大龙虾,难度虽说不上大,可是因为龙虾肉不好片,所以这道菜,比河豚刺身要求的刀功更大一点,”。

卞成龙也说道:“那么我今天就做一道‘冰雪龙翔’吧,同样的是和胡师傅选择的材料一样,用深海大龙虾,胡师傅刚才说的很对,龙虾刺身,虽然没有其他刺身来的鲜美,可它重在刀功,所以,一切等评委们品尝过后,再说吧,”。

卞成龙说完,不顾胡天门,那惊讶的眼神,对王伟说道:“王大哥,你现在帮我去取一只大龙虾,不能过2斤的,”。

然后对着厨师长说道:“厨师长,麻烦你,用芥末,白糖,熟油,酱油,给我配出一道味碟出来,”。

二人毫不犹豫的去了,王伟先取来一只龙虾,交给卞成龙后,卞成龙先双手用力,把龙虾头和尾瓣开,然后拿起冰过的顺天刀,先从龙虾的尾部,片开龙虾壳,取出了龙虾肉。

然后对着王伟说道:“王大哥,摆盘子,把碎冰都铺到盘子上,然后把龙虾头和尾都摆上去,用红椒圈固定住龙虾的2跟熬,龙虾尾卷起来,跟在龙虾头后面,黄瓜切片围边,”。

说完这些,卞成龙取出了冰镇已久的青龙刀,然后一刀快似一刀的片了下去,每片完一片,都很整齐的码放在龙虾的旁边,不多时,一头好似在雪中飞舞的龙虾肉就被摆了出来。

然后卞成龙又拿起了梨子,取出了飞天雕刻刀,先是去梨子皮,然后上下翻飞后,几朵洁白透亮的梨子花,就被片了出来,也被一一的摆在了龙虾肉旁边。

而胡天门那边,也没有闲着,胡天门让他徒弟取来龙虾后,也是同样的,双手掰开龙虾后,直接用狂狮刀,片开龙虾尾上的壳,然后取出龙虾肉,快速的片了起来。

胡天门的徒弟这时也表现出了,一个大师傅应该表现的功夫出来,先去快速的摆好了冰盘,以方便胡天门,将片好的龙虾肉摆放出来。

摆好盘子后,陈牌也快速的将龙虾头和尾安装好后,用一条红丝系在了龙虾的熬上,然后用生菜铺在了冰上,胡天门将片好的龙虾肉,就一片片的码放在了生菜上,不多时,一朵雪绒花就摆了出来。

然后陈牌,又切了些红椒丝给放在了龙虾肉上面,而胡天门就去准调料了,可以说这2边都操作的很快。

当厨师长,和胡天门都拿着准备好的调料出现时,广场上又一次沸腾了,大家都想看看,差不多操作好的,到底谁的更好。

“‘冰雪龙翔’已经完成,请评委们品尝,”卞成龙接过厨师长做好的调料放到了盘子的一处空白的地方后,说道。

“‘金龙雪舞’也已经完成,请铺位们给出意见,”胡天门,放好调料后,也随后说道。

评委后面随即出来2人,把操作好的菜给端了上去,司仪这时也说道:“评委们现在品尝的是,胡天门,胡师傅做的‘金龙雪舞’,大家看看评委们能给出什么样的成绩,”。

台上的评委们都夹起了龙虾肉,仔细品尝过后,厨师协会副会长,黄易 说道:“胡师傅的这道‘金龙雪舞’做的很不错,每一片龙虾肉都是那么的晶莹透亮,调料也是那么的可口,但是美中不足的是,龙虾从深海里取出后,在操作过程中,是不是哪里出错了,我们最后是感觉是吃出了一点腥味,不知道是什么回事?”。

“怎么可能,我的操作,不可能有问题,你们也都看见,我的操作上,速度很快,基本上不可能有其他东西碰到,怎么可能和腥味呢?”胡天门很不舒服的说道。

白虎城的老资格美食家,司徒浩老先生,也起身说道:“胡师傅,不要激动,我来补充一下,所谓的腥,我想应该是你操作时,那把刀上的问题,你那把刀是很快,片出来的东西,都很漂亮,可是,你那把刀经常切有血的东西,时间长了刀身上,自然会有血腥味,”。

青龙城第一美食家,扬光明也说道:“刺身这道菜,是直接进入口中的菜,如果吃到最后,有血腥味出来,那么我想谁都不可能说这道菜很成功,但是你其他地方,做的很不错,花样上,造型上,都很可以,那么针对这点,我们几个人给你这道菜的分数是,6分,”。

“那么下面让我们品尝一下卞师傅的这道菜吧,”陈文俊也说道。

胡天门刚想说什么,可一看城主都说话了,再讲什么,就不好了,何况卞成龙那边的还没品尝过呢,他既然这上面有问题,那卞成龙那边的,他也不相信这上面不出问题。

等待的过程是最让人难受的,胡天门就是这样的感觉,好不容易看评委们品尝过一次,感觉他们应该给个评判时,评委们居然又都拿起了筷子,又品尝了一次。

台上台下的人,都不明所以,只有卞成龙,还在那保持着微笑,让得胡天门,越看越心惊,怎么这小子看起来高大了许多,这厨师衣服穿上去,怎么感觉就好像成熟稳重了很多```。

当然,没容胡天门多想,台上的评委已经在那大声的说了起来,一小官说道:“咦,怎么感觉很不一样,”。

另外一人说道:“花样,造型上面也很漂亮,好像没有腥味了,”

白虎城的老资格美食家,司徒浩老先生,说道:“卞师傅啊,还记得老朽吗,哈哈,上次一别没想到,还能再次品尝到你做的菜,还有你是不是姓卞啊?”。

司徒浩还准备说点什么时,发现好多人的目光扫了过来,然后赶紧把话题说到其他上面去了。

青龙城第一美食家,扬光明说道:“这倒菜,造型优美,虾肉洁白,肉片透明,配合上调料真是味鲜爽脆啊,难得的是我们吃了几次,都没有品尝出那血腥之味,”。

厨师协会副会长,黄易也说道:“其他地方,卞师傅,你也做的很不错,特别是这龙虾肉,让人吃不出血腥味道,难道你那把刀,是专门用来做刺身的,可就是专门做刺身的刀,也难免碰到血,所以让我们,很是惊讶啊,”。

司徒浩老先生这时说道:“不知道卞师傅用的怎么办法,如果方便的话,可以告诉我们吗?”。

卞成龙一笑过后说道:“这有何不可,其实,没有一把刀是会不碰到血的,但是刺身上的用刀,是绝对要注意这方面问题的,不然吃到最后,就算是一道用料非常好的刺身,这最后的血腥味,也会使得分数大大降低,”。

胡天门,这时也把注意力,都放在了卞成龙的身上,他很想知道,下面,卞成龙是不是能讲出一些不一样的东西出来。

卞成龙看了看大家后说道:“其实我先后用了2把刀,第一把,我就用它来去掉龙虾的外壳,第二把才是片龙虾肉的刀,但是这些都不算关键,关键在与,我用了冰,把这2把刀,都冰封过了,再经过快速的操作,让刀上面的血腥味,还没有破冰而出时,片好材料,这样,就使刀上的血腥味不会留有一点在刺身上面,”。

“哦,原来是这样的,怪不得,怪不得啊,好创新,好思路啊,”司徒浩说道。

黄易也说道:“真是后生可畏啊,没想到,只要这么简单的用冰冰封一下刀身,就可以使刀身上的血腥味很好的被封住,了不起啊```”

胡天门郁闷的看着卞成龙,他的手在斗,他的心在大喊,‘为什么,为什么是这样的,我怎么没有想到,这么简单的办法?我一直都以为只要速度快,就可以使血腥味减少,可没想到,用冰封过的刀,这样的烦恼就不存在了,看来我还真的是小看他了啊,’。(未完待续)

上一章 返回目录 下一章
热门小说
信息全知者盖世双谐绝对一番反叛的大魔王玄尘道途你老婆掉了五胡之血时代我只有两千五百岁终末忍界奸夫是皇帝
相邻小说
一个神仙三百块异界猛男王牌杀手混古代野狐狸枭雄传奇异能教师下街往事零鹰展翅杀戮地狱伪信者