“不过就是青精饭,这也就是南方一道非常有名点心,我怎么可能不会做。”
杨厂长一惊,下意识往何雨柱的方向看了一眼。
何雨柱却是非常悠闲的站在那里。
脸上看不出丝毫表情变化。
杨厂长心中冷笑。
语气不免有些嘲讽。
他又问邓厨师。
“柱子师傅说,要制作青精饭,必须要用到一种叫南烛叶的原料,而且必须得是新鲜采摘的,是不是真的?”
邓厨师没反应过来。
事实上,他虽然听说过青精饭。
却从来没有做过。
只是他走街串巷听得多见的也多,曾经有一次,听宴席的主家说起过青精饭这道糕点。
他家的主人说他小时候住在南方,曾经在南方吃过一种叫乌米糕的糕点,雅名叫青精饭,可以强身健体,滋阴补阳,修补肾气。
可那人却没说只要青精饭,究竟是怎么做的?
他都不知道青精饭需要什么原料。
又怎么可能知道需要南烛叶。
就更加不会知道,所选用的南烛叶,究竟是要新鲜的,还是要别的什么样子的。
可他从进门的那一刻开始,就一直注意着杨厂长的脸色,自然没有漏掉杨厂长眼中一闪而过的得意之色。
他们这么多年在龙城京都,江湖地位树立不倒,当然是有些脑子的。
他知道杨厂长最想听什么。
“这个也不一定。”
“毕竟,很多蔬菜或者植物类可以入菜谱的东西,都只长一季,那其他三季要吃,肯定是需要能够长时间保存的,例如晒干保存或者腌制保存都是可以的。”
邓厨师说的情况确实存在。
但不适用于今天的青精饭。
可这个答案正是杨厂长所需要的。
他不满的看着何雨柱。
“这就是你说的必须要用新鲜的南烛叶,才能做青精饭吗?”
“我看你就是想要为难,我想要展示自己的能力,你也不想想,我才是轧钢厂的厂长,你是靠我发工资过活的,你倒是在我面前摆起谱来了,真是不知道自己几斤几两。”
杨厂长大怒。
彻底和何雨柱撕破了脸。
“你现在立刻给我走。”
“从今往后我轧钢厂后厨,再也不需要你了,你爱去哪儿耍能耐就去哪里。”
杨厂长怒不可遏。
完全没有给自己留退路。
后厨所有的人都安静下来,他们连呼吸都放轻了。
他们根本没有想到,何雨柱和杨厂长之间的矛盾已经这么深了。
尤其是刘岚。
这几天虽然何雨柱不在后厨了,可刘岚却一直在。
他太明白这个邓厨师有几斤几两了。
他举目四顾,看着后厨的所有人,心里暗想着,现场恐怕就只剩下他一个明白人了。
他犹豫再三,最终还是咬了咬牙。
“柱子,你等会儿,先别走。”
刘岚鼓起了勇气。
在噤若寒蝉的后厨之中,突然出声,叫住了已经走到门口的何雨柱。
她紧皱眉头,快步走到杨厂长身边。
“杨厂长,您恐怕不经常在后厨出入,并不了解这位邓主厨的厨艺水平究竟如何。”
“听我一句劝吧,这个时候还是不要计较这些细枝末节的了,大事当前,您千万不能让柱子就这么走了,要是让邓主厨主持今天的宴席,不但会让包厢里的那些外籍专家同志大失所望,更会倒了我们轧钢厂的牌子。”
杨厂长正在气头上。
哪里会听刘岚的劝。
他恶狠狠地瞪着刘岚,在他看来,刘岚就是长他人志气,灭自己威风。
刘岚就是看不起他这个当厂长的。
“你给我闭嘴。”
“我看何雨柱无法无天,你也一样了,我就不相信整个龙城只有他何雨柱一个厨师,你要是觉得何雨柱好,觉得我轧钢厂非何雨柱不可,那你就跟着他走,我轧钢厂也不稀罕你这样的员工。”
刘岚心里其实有些委屈。
她是全心全意为了轧钢厂好。
可她也着实没想到,杨厂长居然会生这么大的气。
她有些不甘心,还想再劝劝。
却是旁边的何雨柱率先出了声。
“岚姐,不用说了。”
“你还是回到你的岗位,该做什么做什么,虽然我不在轧钢厂后厨了,但若以后在大街上碰到,我还是会叫你一声岚姐,请你喝杯茶的。”
何雨柱说完。
最后看了杨厂长一眼。
嘴角斜斜一勾。
转身离开。
杨厂长看他走得这么干脆,丝毫不拖泥带水,心里其实有一瞬间的慌乱。
他忍不住在想。
也许刘岚说的是对的,毕竟他并不了解这位邓厨师的水平。
可他心里也明白,他的话已经说到了这个地步,以何雨柱的为人是无论如何也不可能回头了。
再加上,何雨柱当着后厨所有人的面给他,这个当厂长的下不来台,无论如何,他也不能让何雨柱再踏进轧钢厂后半步了,否则他这个当厂长的以后还怎么在厂里混。
难道,要让他这个当厂长的,看一个食堂后厨主厨的脸色行事。
对不起,他永远做不到。
幸亏刚才何雨柱列了菜单之后,还没有送进包厢,所以除了包厢客人点的醉虾,红烧狮子头,还有青精饭之外,菜单上的其他菜还是可以重新拟的。
杨厂长望向邓厨师。
“邓主厨,包间里总共八个人。”
“你负责做一桌合格的宴席,其中醉虾、红烧狮子头,和青精饭是必须要做的,其余的你什么拿手就做什么。”
“赶紧把菜单拟出来,别让包厢的客人等急了。”
邓厨师有一瞬间的傻眼。
但很快他就反应过来。
他十分明白,到了这个时候,哪怕他真的不行,也得硬着头皮上了。
他磨磨蹭蹭的走到案板前。
才刚提起刀。
杨厂长就继续道。
“邓主厨,今天的宴席要做什么菜,你得列个单子出来,让他们带着单子到包间里去给客人过目,若是客人不满意,需要更换菜单,你菜单上的其他菜还要跟着一起调整。”
这一下,邓厨师懵了。
他就是个走街串巷的野路子厨师,让他给胡同里的住户,操持个红白喜事宴席他还在行。
那样的宴席,他想做什么就做什么。
只要油多料多,让宴席客人满意。
实惠量大,让宴席主人满意。
就能受众人称赞,口耳相传,成全他的好名声。