这是一个很大的厂子，所在地有些偏僻，但是管理看上去还挺严格，老马和门卫招了招手，才开杆让我们过去。看到大门上有个绿色的标识，我才明白，这是一家处理牛肉羊肉鸡肉的厂子，专门给市区里的清真饭店供肉的。
老马也挺有意思，带我们来这干啥，莫非他要现去新鲜的材料亲自下厨给我们做饭？
老马让我往厂子最里头开，走到尽头，才看到一个小院子，好像还是个农家院的地方。
厂子里面的农家院，也算是个私人餐厅了吧，这种地方没有熟人自然是进不来的。
下了车，老马向院子里吆喝了一声，一个留着络腮胡子的汉子笑着跑了出来。
两人用家乡话寒暄了两句，老马这才回头和我说，这是教他手艺的师傅，外号大葫芦。我连忙叫葫芦哥。
葫芦哥说，“你们先聊着，我去做东西。”葫芦哥说话时永远带着笑容，这一点有点像老贾。不过令我惊讶的是，葫芦哥说话的口音，是地地道道的南廊话，不知道的还以为葫芦哥是当地人。
话说回来，其实这院子里，没一个是当地人，大葫芦和老马是西北人，我是东北的。而老贾是金陵人，我们当时说缘分，现在一想可不是么，金陵可是我待了三年的地方，是除了家乡以外停留的最久的了。
老贾问老马，说这个大葫芦做东西是不是特好吃？老马还卖关子，说是一会就知道了。
我倒是喜欢葫芦哥那络腮胡子，就说我也想留他那样的胡子。
老贾老马面面相觑，感觉无法理解我的审美，还说留那样的胡子不适合我。
其实我是真的早就有留胡子的想法了，因为有胡子的人都给人感觉很靠谱，老话说，嘴上没毛办事不牢嘛。
老贾趁着这个机会，和老马说了说他以后的计划，并且真诚地向老马发出邀请，老贾还想继续当年的餐饮事业。
没想到的是，老马目光一亮:“我正想和你说这事呢，等会儿我师傅忙完了了咱们……”
两人都是厨子出身，聊的东西我也插不上话，顿时觉得无趣起来。起身打算出去转转，两人聊的兴起，也没管我。
刚走出小院，我就感觉背后有人拍了我一下。
我刚摸出烟来，嘟嘟喃喃地回头:“干啥，我出来溜达……”
这一回头，我看到了一个人，准确的说，是一个五十岁左右的中老年男子，已经入秋了，他还穿着一件蓝白条纹的长袖衬衫。最有特点的还是他的头发，他一头长长的白发，留到了胸口，但是并不凌乱，显然是经常整理。
啪嗒。
我嘴里的烟掉在了地上。
因为这一幕着实有点诡异，一个留着长发的白头翁负手而立，我也不知啥时被他溜到背后都没察觉，甚至怀疑自己是不是撞鬼了？
“大，大爷。”我说话都有点结巴，“这是不是不让抽烟啊，我不抽了。”
“年轻人，你叫什么。”
“我？啊我叫那拍拍。”
“那拍拍？好名字。和老夫有缘。”
听了这话，我又是一脸懵逼，啥时候都市娱乐改成武侠修真了？接下来这老头是不是要收我为徒，传我一套功法，或者直接传我一个甲子的功力啥的？
“那拍拍，老夫送你一句忠告和两句预言。”
“啊哈？”
“第一句预言，今晚你将挨一顿揍。”老头说着，还有点两广地区的口音，突然伸手一拳打在我的肚子上。
我根本就没反应过来，噔噔噔连退了十几步，半跪在地上干呕了起来。
疼！也不知道这老头子发什么疯，这一拳下手还这么狠。
“大爷我招你惹你了？？？”我痛苦地坐在地上，咬着牙问。
“第二句预言，你在不久的将来，还会挨一顿揍。”老头子还是面无表情，不过他的头发末梢微微扬起，漏出了胸口的几个字[南廊市精神疾病研究中心]。
感情是个疯子！什么蓝白条纹衬衫，就是病号服。估计刚从精神病院跑出来就让我赶上了，我咋这么倒霉呢？出来抽个烟就遇到这样的事，好在这个精神病不太疯，听说精神病人杀人不偿命的，坐牢都是可以减刑。
“还有一句忠告，善有善报恶有恶报，不是不报时候未到！早日改邪归正，免受皮肉之苦！”
“？？？”妈的果真是个疯子，我他妈认识你么？你就给我扣了个恶人的帽子。不过这老头打我那一拳疼到不行，没必要激怒他，和一个疯子过不去。
老疯子说完就跑了，动作轻盈，健步如飞，很快就消失在夜色之中。
这都是什么事儿啊？我缓了一会，起身拍了拍身上的土，准备回去了，那老疯子一拳打的我直吐胃酸，本来今天就没吃啥东西现在更有点饿了。
回去以后我也没打算把这事和他们说，大晚上的被一个老精神病打了一拳，还不够丢人的呢。
回到院子里，老贾他们和大葫芦都在等我了，桌上满满登登的一桌子菜，当然都是清真菜系的名吃，有些我认得有些我也不认得，不过那一大把烤的冒油的肉串倒是深得我心。也许是在肉类加工厂的缘故，肉菜的量特别足，而且肉串吃着还有一种别样的美味。
“葫芦哥，你这手艺绝了啊。”我对着大葫芦竖着大拇指。
大葫芦呵呵笑着，拿出一瓶啤酒给我倒上。
“咦？你们这还有酒啊。”我知道他们民族的戒律，是不能喝酒的，对他们来说喝酒是有罪的。
“我和小马不喝，你们喝你们喝。”说着起身给老贾倒酒。
大葫芦的态度让我有点摸不着头脑，按说他是老马的师傅，我们又是来这里做客，他没必要这样低姿态啊。
更让我吃惊的是，大葫芦接着开口“我们不光不能喝酒，也不能卖酒，所以这顿饭我请啦，不然可是要犯戒律的。”
看不出来，大葫芦外表粗犷，还是个人精，他这三言两语之下，就让人好感飙升，而且接下来如果他有点啥事想求我们，我们也就不好推脱了。
不过我倒是不担心那个，我啥本事没有，基本上也没人求我干啥事。所以我把杯中的啤酒一口干了，说:“葫芦哥，我就喜欢和你这样的敞亮人交朋友，以后有需要的地方就吱声。”我们家乡人经常这样喝口酒吹个牛b，所以我说出这句话来根本心里没有障碍。
接下来，我就和大葫芦开始聊天，说到他的胡子，大葫芦也算是聊到点上了，他向我介绍起胡子该怎么蓄，平时吃饭喝水该怎么照顾，每天早上怎么清洗胡子，甚至他还从怀里摸出一个小木梳，说是他希望自己的胡子能像传说中关羽那么长。
我俩越聊越嗨，最后两人都有点累了，东西也吃到一半。
“贾哥，听小马说您也是厨师，您看我这桌子菜，还行不？”大葫芦找到了机会，搓着手问向一直笑眯眯吃着说着的老贾。
“叫我老贾吧。”老贾举起杯子，和大葫芦手中的牛肉汤碰了一下，也一饮而尽。“我是学鲁菜的，咱们都是相互学习，不过有一说一，这是我吃过最香的清真菜。”
大葫芦像是松了口气:“是啊，咱们国家这么多菜系，这辈子可能吃都吃不全，就别说系统地学习了，咱们同行还是相互切磋交流的好。”
大葫芦和我见过的其他清真菜厨师不太一样，清真菜和其他菜不一样的地方我也晓得，平常我就爱看一些杂文，也包括有关清真菜的。清真菜做出来能被称为清真菜，对原料的要求十分严格，而且对厨师也有相应的要求，不然不能被称之为清真菜。
就像糖醋鲤鱼，只要厨师手艺棒，哪怕厨师不是齐鲁的人也没人计较，都会说这是鲁菜的代表菜。但清真菜不一样，要求厨师必须要有相应的信仰才能做出真正的清真菜。
之所以很多清真菜厨师都是内部交流，不会向其他菜系学习一些东西，因为有些东西原材料能否采用都是问题。
“老贾大哥。”大葫芦的语气透着热烈，“实不相瞒，我这菜和其他的菜不一样，我有独门秘方。”
我一听这话，盯着大葫芦，等待着下文。
大葫芦嘿嘿一笑，却卖了个关子。
我也恍然大悟，人家说了是独门秘方了，自然不能轻易说出来。
老贾却是若有所思。
“我做的菜哥儿几个都尝过了，还凑合吧，答案就在这料上了。”
“是御米吧。”老贾突然说。
玉米？我挠了挠头，我还以为老贾说的是我们家乡普遍种植的苞米棒子，我从小吃到大怎么没吃出来？
大葫芦却是一脸敬佩:“不愧是老厨师啊！这舌头我服啦！没错，怎么把御米的香味做成调味料又能不动声色地不影响菜品本来的特点，我经过无数次失败，终于总结出来了窍门，这种方法可以把调料量产，而且可以广泛地终于各种菜品，就像味精、老干妈一样，我相信我的调料未来也能成为风靡世界的明星调料！”
大葫芦这一番话慷慨激昂，我也明白了他今天找老贾才是主要目的。但是对大葫芦所说的独门秘方，我还是抱着怀疑的态度，听他们的意思，玉米才是最重要的调料？我咋没吃出玉米味呢？
听了我的疑问，大葫芦哈哈一笑:“不是玉米，是御米，是一种挺历史悠久的调料了，唐朝就有人用它来做菜。”
老贾淡淡开口:“御米就是罂粟的种子，上面有种特殊的香味，拿来做菜很合适。”