牛乳蒸羊羔, 蟹酿橙和带骨鲍螺。
阿澜了这三个菜。
陈十三娘心想：好家伙，果是熟识我姐的富贵人家，把我们陈家菜的重头戏都出来了。
只是在这冰天雪地的草原, 从哪里找时鲜的大螃蟹和南方的橙子？
带骨鲍螺倒是难，龙客栈的后厨常年备着牛乳和酥油。
至于羊羔……十三娘拔下头上的簪，为难地挠了挠。
“老板娘, 后厨有一头母羊，今天早上刚生了一只小羊羔, 才走路，在吃奶。”
见自家老板娘为难, 站在她身旁的小伙计急忙上前解围。
“好！我就做给你看, 免得你说我‘名言顺’。老娘我让你心服口服。”
十三娘指着万达说道。
阿澜一声欢呼。
他可是太怀念陈司膳做的菜了，没想到来到草原也能一饱口福。
拓津根没听懂他们之快速的对话, 急忙把老柳拉过来, 经过一番翻译才知道了情的原委。
原来这两拨人还有这种关系，他也是第一次听说十三娘有个姐姐在京城，在大户人家做厨娘。
这下他对万达的身份更加敬重了。
“听你儿子的意思, 你也做菜？”
十三娘这边要往后厨走, 突想到什么似得, 别过脸瞧向万达。
“略懂, 略懂。”
万达谦虚地说道。
“那你跟我一块进来吧。我做羊羔, 你就来做鲍螺。咱们也比比。别被人说我连你都比上, 还想和我姐争名头。”
这姑娘明显是被阿澜的话给激将成功了。
“大可必，大可必。我们是一个路子的, 我就是在家颠颠勺。”
万达急忙摆手，他哪里敢惹这个姑奶奶。
他要是“侥幸”输了还好，大了被她冷嘲热讽一番。
若是“幸”赢了……他们的铁岭之行估计也就到这里结束了。
“来来！”
陈十三刀知道从哪里抽出一把菜刀来, 一下子劈到万达面前的桌子上。刀子把这曲柳面的桌子直接给劈出了一条裂缝。
站在杨休羡身后的锦衣卫们作势上前，被杨休羡一把拦住。
“没，闹着玩的。”
“来……来……”
万达这辈子第一次遇到这种女人，吓得眼泡含泪，“屈辱”地站了起来，跟着她往后厨方向走去。
“十三娘……”
拓津怎么都没想到这情这么展，他就是带大客商来这里借宿，顺便调戏调戏这朵美丽的草原之花而已，怎么就变成了比赛做菜了呢？
“怎么？你也要下厨房？”
十三娘头，冷笑一声。
“了，了。”
拓津连忙表示拒绝。
开玩笑了，在他们部落，只有女人和奴隶才进厨房干活。
这个万老板也真是……哎，汉人真是奇怪。
“大家先上楼洗漱休息一下吧。过一儿下来吃-饭就行，明天一早还要赶路，都别累着了。”
杨休羡一把抓住也要往后厨窜的万澜，对着剩下的人说道。
邱子晋和老柳一马当先地往楼上跑，其他的锦衣卫们也结成伙伴往楼上走，来还热热闹闹的大厅，刹那就剩下拓津他们几个人和两三个坐着用餐的散客。
拓津往后厨的方向看了看，想了一儿，拉了一条板凳坐了下来，双手环抱在胸前，开始闭目养神。
柜台后面，在打算盘珠的账房先生和靠在柜台上休息的小二看了，交换了一个心知肚明的眼神，低下头去，再多话。
“你拣鲍螺么？”
进了后厨，两人洗了手，十三娘一把打开柜子，从里面搬出一个陶制的小瓮，斜眼看着万达问道。
“还行吧。”
万达小心翼翼地掀开瓮口上盖着的白布，在看到下面酵好的酥酪后忍住说了一声，“好酥酪。”
草原上的奶制品果胜过京里的。
京里的牛乳太稀，熬出那么浓厚的酥酪来。
“请问十三娘，你这有蔗霜糖么？”
万达抬头问道，“还有你家熬好的羊脂放在哪里啊？多谢啦。”
十三娘看他问的句句都在上，知道这个漂亮郎君也是个做菜的行家里手，绝非他刚才说的“略懂”，由得再多看了他两眼，伸出纤纤玉手指了指放食材的柜子。
她越看他，就越觉得他唇红齿白，仪表堂堂。
而且对待女子的态度，全似草原上的那些莽夫，与中原的寻常男子也一样，而是彬彬有礼，绝无半猥琐讨嫌。
十三娘眼珠滴溜溜地转了转，转身去外头给小羊羔剥皮。
边下刀边往里头望，几滴鲜血飞溅到十三娘洁白的面颊上，她都毫无感觉，依时时地偷偷打量着万达忙碌的背影。
万达找到要用的食材和工具后，想了想，又从后门出去，在外头的大水缸里凿了一块硕大的干净冰块进来。接着摩拳擦掌，准备好好地表一番。
“哥哥，你和那马大人，是什么关系？”
万达拿起锉刀，准备先把大冰块给处理一下。
一抬头就看到杀完羊羔的十三娘，拎着还散着热气的小羊尸体进来，亲亲热热地走到他身边，低声问道。
脸上的血迹，宛如艳丽的桃花，开在女孩娇嫩的脸蛋上，透着一股诡异的美感。
万达了自己的面颊，十三娘眨了眨眼睛，过了一儿才反应过来。好意思地低下头，用手背将血渍拭去。
“我是军人。”
万达避重就轻地答道，开始着手做冰雕。
“原来是个‘兵哥哥’。”
十三娘掩口笑道。
“姑娘和马大人又是什么关系？”
万达抬了抬眼睛。
“他救过我。我认他做了义父。”
十三娘转身走到砧板旁，提刀给羊肉剔骨。
“从此他保-护我和我的这个店子，我为他打探这草原部落里人来人往的消息。”
原来是马大人的“线人”……能在这几番势交杂地地方做这种营生，这个女子好生的厉害。
看远处的奉集堡都被攻打成那个样子，她这“龙客栈”与那里相差远，却毫无伤，就知道此人是通吃黑白两道，鞑靼人、女真人和大明人都要卖她几分面子。
“兵哥哥需要奴家做些什么呢？”
将处理好的羊羔肉剔成小块，十三娘看着万达用熟练的手法在冰上拣起酥油来，一双美目波光盈盈。
“要奴家，替你把拓津那群人都给杀了？”
樱桃小口里吐出来的话语却叫人听得直打冷战。
“我要他的命。”
万达放下筷子，转身擦了擦手，“我要知道散赤哈的，和这个拓津是否有联系。或者，谁知道去年年底的那场糊涂仗，到底是如何打起来的。”
十三娘打开锅盖，看着里面熬成牛乳色的香浓杏酪，微微勾起嘴角。
“你是普通的兵，你是京里来的大官。”
她只取小羊羔身上最嫩的三块肉，放在杏酪上蒸，其余的全部舍弃到一边，转头看着万达肯定地说道。
“是大官，也是军户出身……保家卫国，吾辈职责。”
万达实求是地说道。
十三娘见他如此，心中更是感佩，她一边捣着没药，一边看着万达将剩余拣好的酥酪，放在小锅子里，文火慢煎。
又做饭，又是个一心为国的好男儿……真是让人喜欢也难啊。
“如果是和散赤哈有关的话，我只知道，他和那个陈巡抚生过冲突。”
“哪个陈巡抚？”
“还有哪个，辽东大营的那个，处处和我义父作对的那个呗。”
十三娘冷笑道，“他们曾经在我这里喝酒，两人互相拍了桌子，差把老娘的店给掀翻了。”
万达沉默了好一儿，才过神追问道，“马大人知道这儿么？”
“知道。过那时候，撒赤哈的侄子已经了。他们吵完架久后，撒赤哈就带人了他的部落去，再也没有出在这里过。也是今年年初，我们才知道他被陈钺屠了族。”
“除了这个，那段时还没有什么情况么？”
万达追问。
“还有……还有就是，去年下半年，拓津曾经带着几个建州女真的人，去他的草场上做过交易。后在我这里喝过酒，吃了饭。这很普通，没有什么关系吧。”
十三娘说道，“我这里人来人往，多是做黑市交易的。辽阳那边，是人人都能拿到朝廷的敕。他们需要交易的地方，就得在我这里做买卖。”
“你抽成？”
万达笑道。
“当，这个数。”
十三娘比出三个手指。
“那你可比马市收得多多了啊。难怪他们打破头都要拿到敕了。”
马市是三十取一，十三娘是十取三，可谓黑心了。
“我只能留一成，剩下的两成，都充入边关做军饷了。”
十三娘恨恨道，“靠你们朝廷的那些银子，想修城门？还想劳役，没钱谁来干？”
万达笑了两声，心道这个女子真是个妙人。
可惜自己是万年基佬，弯的打圈圈，一定疯狂爱上她。
“那几个建州女真的……”
万达还想再问，突厨房门口挂着的帘子被人撩了起来，拓津身边的一个小弟探头探脑地，用女真话问道，“好了没？你们说什么呢那么慢。”
十三娘抬头一瞪眼，插着腰，劈头盖脸对他就是一通臭骂。用词绝对下流，把那小子骂的脸都红了，悻悻地放下帘子转身出去。
“没。我想办法，帮你把他的话套出来。”
这边扮完母老虎，十三娘头对万达绽开温暖如春的笑容，“说定，我还能让他把那些建州女真的商人也给骗过来。”
“真的？”
万达眼睛一亮，“那可就太好了。”
“奴家要是办成了……”
十三娘小步簇到万达身边，撞了撞他的肩膀，柔声笑道，“哥哥，你准备怎么谢谢奴家？”
“我……”
万达后退一步，双手捧起做好的鲍螺，踩着灵活的步伐往外头走去，“我尊你一声‘姑奶奶’，让你的义父下少抽扣吧。”
“切……”
陈十三娘看着他近乎落荒而逃的背影，咬了咬艳丽的红唇。
“万掌柜，老娘要定你了……”
两道菜同时放在一张八仙桌上，已经修整了好一儿的众人统统都围拢过来。
“怎么就这么？我以为是道大菜呢。”
邱子晋失望地指着那道“牛乳蒸羊羔”说道，“一共才三块肉。”
“一只羊身上，能吃的也就统共三块肉而已。”
十三娘伸出三指，“左右脸上的脸颊肉各一块，里脊上最嫩的一块。其他的……肉质太老了，堪入口。”
众人无语。
“可是，你用的就是出生满一天的小羊羔么？哪里肉质太老。”
邱子晋瞠目结舌。
“怎么叫做‘官家菜’，你以为是寻常大酒楼呢，还算钱。”
十三娘嗤笑一声。
“是啊，陈司……他姐姐做饭的时候，每顿饭用葱就要十来斤。为一根葱里只有一节小拇指那么长的一段是最嫩的，其余都堪使用。”
万达补充说道。
邱家虽富贵，还至于“脍厌细”到如此暴殄天物的程度，拱了拱手，甘拜下风。
这番话更是把拓津人听得目瞪口呆，想到汉人做官的奢侈起来能达到这个程度。
一共三块肉，怎么分配，成了一个问题。
倒是十三娘贴心，取了三个碟子，分别夹了三块肉，放在了万达、拓津和阿澜的面前。
其余的人无出一声长长的叹息。
世最痛苦的情莫过于此，绝世珍馐放在面前，却和你毫无关系。
最先动筷子的是拓津，他长了那么大，还是第一次品尝传说中的“官家菜”，用筷子夹起一块过比大拇指大了些的，散着迷人-奶香和清香的肉块，放进嘴里。
那微微颤动的肉块刚进入口腔，连牙齿都没动过一下，刹那就在嘴巴里彻底融了。
融成了一包汁水，带着乳酪的稠，脂肪的滑，杏仁的香。三者一下子迸在唇齿之，让拓津差把自己的舌头都给嚼吧嚼吧吞下去。
“唔，唔……”
拓津简直就是手舞足蹈，满脸都是飘飘欲仙的表情。
他身边坐着的几个同伴，见到老大如此失态，断地咽着口水，难以想象该是如何的绝顶美味，能让人如此忘乎以。
反观万达和阿澜这边，他们可是时时就入宫打牙祭的，对于这道菜也很是熟悉。表得自也就淡定很多。
十三娘凑到万达身边，看着他小口抿着肉，也说话，伸出手推了推他，“哎，比我姐姐如何？”
杨休羡看她瞧万达的眼神对，跟进厨房之前的揶揄完全是两码。
联想到刚才邱子晋说的那番话，立即走到万达身边，用身体将他俩隔开。
“姑娘，男女授受亲。万掌柜是有家室的人了。姑娘还请自重。”
十三娘扫兴地朝他瞪了一眼。
“我又要他娶我……算了，看你长得也错，就和你计较了。”
杨休羡闻言，更是哭笑得——这姑娘看人就只看脸么？
“错。有陈家菜的味道。”
小阿澜倒是落落大方地对十三娘的手艺表示了肯定，“关键是羊好。没有膻味，只有鲜味。没药的药味也没有被带走，反而进一步激了羊肉身的鲜香。很是错。”
这道菜是道药膳，谓的“牛乳蒸羊羔”中的“牛乳”，是指牛奶。而是雪白的杏仁乳，取其浓香爽滑，略带甜味，又为杏仁乃是寒性，可以中和掉一些羊肉的温热，即便是年老体虚者，也能以此进补。
加入没药，更能活血理气，大为滋补。
这方子按说像是万澜这样的小孩是吃得的，怕他虚受补。过为只有那么小小一块，而且难得才吃一次，万达也就阻止了。
“你这小孩，好大的口气。你吃过多少好东西？”
十三娘看他一副老饕的样子，甚是可爱，由得打趣道。
“你家姐姐，在我姑姑家里当厨娘，你说我吃过多少好东西？”
阿澜得意地抬起下巴。
“阿澜！”
万达看他说话没轻没重，急忙瞪了他一眼。
“你们……”
陈十三娘以为这个小哥哥过是吃过姐姐做的菜，和她认识而已，却没想到她居在他的亲姐家做。
那他家，得富贵成什么样子？
“小孩子家乱说话，姑娘要放在心上。”
万达干脆起身，用手拈起一个鲍螺来，塞进万澜的小嘴里。
“吃-饭还堵上-你的嘴？”
“嘶……爹，凉呢……”
“凉吧，让你清醒清醒。”
塞进阿澜嘴里的鲍螺是放在冰上冰镇的凉鲍螺，放进才吃过热羊肉的嘴里，可是“冰火两重天”么。
万澜捂着腮帮子，心道幸好小爷我的牙口好，可是要痛的急跳脚了。
拓津看了看眼前这个类似盛鱼的长鱼盘的盘子。
盘子被分成左右两边，左边直接放着五个白色带着焦黄色泽的小心，每个过大拇指那么儿，确实长得像是鲍鱼壳。
右边就厉害了，也知道谁的手那么灵巧，居用冰块雕刻出了一朵莲花的形状。每一瓣莲花的花瓣上都缀着一朵小小白色的云朵。
那小云朵的形态各异，有的像小羊，有的像小兔，还有的像是小乌龟，小猴子，让众人看得啧啧称奇。
“这就是你们说的‘带骨鲍螺’？这是用什么做的，难道真的是用贝壳做的么？”
拓津好奇地问道。
“这都是用醍醐做的。把酥酪做成鲍鱼形状，取名‘带骨鲍螺’或者‘酥油鲍螺’。这乃是‘天下至味’，在我们大明国姑苏一代最为流行。”
万达先指着左边那五个说道：“这几个，都是我用牛油煎出来的，最外头的一层薄薄的壳是脆的，带着焦香味。里头则是润滑的醍醐乳，咬牙去，就是奶香四溢，包你吃了三个月知道肉滋味。”
“至于这个，这是放在冰水里拣出来的，后在放在冰雕上冰镇一儿。这种适合在夏天吃。入口即，如同甘露沁入心脾。”
他指着冰雕花瓣上的那几个形状各异的鲍螺说道。
“哥哥好手艺啊，拣个鲍螺还能拣出花来。这一手，恐怕连我姐姐都比上呢。”
十三娘夹起一粒“小羊”放进嘴里，了头，“普通厨娘只拣出鲍螺、乳山的模样。最多加入胭脂粉提色。您这一手，可以称得上是绝活了。”
“这醍醐和酥酪都是姑娘成准备好的，我如果在手法上有创新，怎么敢和姑娘比呢？”
万达打了一下万澜企图去夹第二个鲍螺的手，“说到底，还是为了这小子要吃，生生给练出来的。”
但阿澜喜欢，小时候的阿直和在的皇长子也喜欢吃这些形状各异的动物云朵，这才让万达练出了这一手拣鲍螺的绝活。
十三娘羡慕地看着在万达怀里撒娇停的万澜，由得想到了自己年少时候的颠沛流离。要是遇到了母亲，愿意收留她……
想到这，由得眼眶一红。
“好了，我宣布，打平！分上下。”
万澜人小鬼大地拍了一下双手说道。
十三娘看着他无忧无虑的表情，更是重重地看了万达两眼。
虽年轻，却是个好爹爹啊……
“姑娘，这些心再好吃也打饱。还是请姑娘吩咐后厨，上些鱼肉酒菜，让我们垫垫饥吧。”
杨休羡眼看这十三娘都想把万达给生吞了的表情，再也按捺住，上前说道。
“对对，快上菜吧。我吃了这个心，肚子更饿了。”
邱子晋一边咽着嘴里的酥酪一边对着十三娘说道。
十三娘笑着转身，一扭三摆地往厨房走去。
临了临了，还转过身来，对着万达抛了个媚眼，吓得他急忙把脑袋别了过去。
“拓津兄弟，她是你的女人么？”
为了防止拓津怀疑他有“撬墙角”的嫌疑，他拉了拉凳子，坐到拓津身边低声问道。
“老板娘？，……”
拓津以为意地笑了笑，“老板娘属于任何男人。她是草原上的旋风，是母狼。她为任何男人停留，也有任何一个男人栓得住她。”
陈十三娘就是龙客栈，龙客栈就是陈十三娘。
她就在草原的中央，靠着苍茫的大梁河，依着险峻的奉集堡，却属于任何人的势范围，是遗世独-立的存在。
“我们这里啊，有个传说……”
拓津把脑袋凑到万达的耳边，小声嘀咕道。
“这头凶悍的母狼，在为自己的小狼崽子寻找父亲。”
“什么意思？”
万达一脸解。
“她想找个男人，睡了。后怀个小狼崽子，自己养大，继承客栈。”
拓津说着，冲万达眨了眨眼，“那是属于她的小狼崽，和父亲没有任何关系。”
万达的嘴巴由自主地张了开来。
人家陈家菜历来都是师父收养女儿，以此代代传承。就像是小卉的妈就是被她的母亲“陈十二刀”收养的一样。
但是这“陈十三刀”却是想要自己生个女儿，以亲生母女相传。
也就是说，只要陈x刀生得出女孩，她家的厨艺可以无休无止地传承下去！
这个草原上的“陈十三刀”是想以一己之，搞个母系氏族出来？！
……
万达眯起眼睛。
他要要告诉这个“草原十三刀”，那个“京城十三刀”早在二十多年前就已经将这件情付诸实践了。
在“陈十四刀”的年纪都已经和她相上下了。
她又慢了一步了呢……