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第二三三章 市场
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虽然张所长嘴上说的是没有那么在乎这件事,可这一下午的时间,我们还是仔仔细细的把能收拾的东西全部都收拾了一遍。就连配电室和仓库都是重新的打扫归置了一下,只是因为仓库的大小并不是能够完全摆开所有的东西,否则其他屋子的杂物恐怕都要堆在这间屋里面了。

而张所长在晚上的时候,也是早早的说道,‘明天早上一定要早起,咱们这个院子里面还有很多的事情需要处理,打扫干净之后,基本上领导就会来了。’

我们都答应了下来,毕竟这件事也确实是现实,我们这里,院子这么大,虽然西边院子里面暂时不用考虑,毕竟是还在建设期间。但鱼池却也是正式交到了我们手里,现在鱼池里面的样子,虽然时间上并不长,可按照现在的样子来说,确实是有点破败。

但这些东西确实是我们这里的人鼓捣不了的,所以只能打扫一下所有的环境卫生,把那些柳树上掉下来的树枝之类的东西,全部弄干净。

第二天一早,天色是刚刚亮起来,这我们就已经起床,开始劳作。虽然平时对于办公区打扫也是很频繁的。可这仔细打扫下来,发现这里面其实也是有很多的死角平时是没有照顾到的。比如种植的小龙柏,因为已经旺盛的生长了几年了,这枝叶已经遮挡了一些区域。在这些小龙柏的下面,有很多的落叶,这就让我么又扫了一阵子。

张所长则是早早的骑着车去了镇上,淘换最新鲜的蔬菜去了。

而其他明面的地方,我们是基本上都已经弄得干干净净,就连这么大的鱼池,上面铺设的花砖路,都扫的干干净净。而周围去年剩下的那些杂草,我们也是尽量的让它们消失了。

而剩下的黑灰,则是扫除加上填埋,算是基本上弄干净了。

这个活干完之后,也到了十点钟左右,而这时候马工也是给打电话过来了,说领导们已经开始出门,问我们这边准备怎么样了。

张所长仔细的看了看身边的一切,才确切的说道,‘我们这基本上全部准备好了,就等着领导们来了。’

别的也未作过多的交流,而剩下的事情,则是张所长去联系厨师的事情,让厨师过来早早准备。

而厨师却也是在电话里说了,已经基本上快要到了,毕竟厨师也是很了解厨房里面的事情,知道要早早过来准备一下。

而我们趁着这个时间,则是全员进了厨房,开始清洗蔬菜。而昨天买的那些肉,则是早早的就已经准备好了,现在已经是完全清洗干净之后,用凉水拔除血水的阶段。

厨师果然如他所说,来的很快。来到了院子里面,先是找到了张所长,询问了张所长这些菜的具体做法。而张所长对于这个问题,还是有些头晕,直接就说道,‘怎么好吃怎么做,你看看还有什么缺少的必要调料么?最好是用现有的这些调料,做到最好的味道。’

厨师审视了灶台边上的这些的东西,之后点点头说道,‘这些基本上够了,不过看买的这些东西,看来是不太愿意吃辣啊,那就做的清淡一些了。不过这个油可能是不太够。’

张所长听到是油,看了看还有小半桶的油,翻了个白眼说道,‘做的偏家常一些吧,不宜弄得太过于油腻了,这领导们现在都注重健康。’

厨师一听这个,也就是点点头,‘那就没问题了,那我开始干了?’

张所长倒是问道,‘你这里需要一个帮厨的么?我们这里现在可能还能帮一帮,一会儿开会去就没人能帮你了。’

厨师摇头,‘没必要,我自己一个人搞定了,就是现在先做这些炖菜是么?你这里没有个高压锅的话,最好能有一些别的过或者炉子的,要不然炖不开,怕一会儿上桌的时候就凉下来了。’

张所长指了指台子上面的电锅,‘除了这个煤气灶以外,剩下的就是这个电锅能用了,别的也没锅可用了。不过你可以先做熟了,之后用盆啊碗啊乘出来,上桌之前再热一下就行了。’

厨师有些无奈的笑了笑,‘好吧,不过那样可能味道稍微会下降一些,这个没问题吧。’

见张所长点点头,厨师也就没什么心情再跟张所长聊天了,转而专注于菜品的搭配之上。有些不太会变色的蔬菜,就已经开始切出形状,开始装盘配菜了。

其实真正的厨师们,一般都是一个厨师班底,自己会带几个信得过的切墩和配菜的人。

而只有厨艺不精的厨师,才会自己全活,弄完所有的东西。但只有这样的人,其实才比较适合生存与这边的市场,毕竟一个厨师班就是工资的问题,也要有个两三万的样子,这么大的一个镇子,能有一两个正式的酒店,做红白喜事,估计市场就已经饱和了。所以更多的还是需要这些全能的人士,做一些实惠的菜品。

而镇上的生意人,实际上也算是不少,并且这些人也并不能算是那种城市当中的老板,可以坐在办公室里面做决策数钱就行了,他们这样的乡镇企业家,是要自己踏踏实实的干下去的。

而到了休息的时间,也更愿意吃点好的,这才造就了镇上小饭店数不胜数的局面。

但这样的局面之下,其实也露出了一个比较大的问题,那就是同质化严重,而只靠价格战来竞争,恐怕并不是竞争的正确道路。而推陈出新的代价,恐怕也有些困难。

总体来说,小市场的经营,其实比大市场要难得多。

毕竟大市场里面,可能流失百分之五十的市场份额,也依旧能让一个企业生存下去。但在这小市场里面,百分之五十很有可能就是创业失败的契机。毕竟当你的盈利还不如出去打工挣得多,且受的累更大,那还有什么可以继续的理由呢?

这也是为什么这个餐馆的厨师愿意来我们这里,因为他在这里只需要忙一桌子菜的时间,也不需要花什么成本,就能够挣到足够的钱。而在店里呆着,且不说能不能够挣得与来这里一样的钱,就是辛苦也要加倍。

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