海鲜浓汤的作法比较简单,但对于目前需要摸索前进的饮食行业来说,还无法在短短时间内研究出完全形态。
浓汤使用的海鲜种类,选择比较宽泛,但是据安度因推测,戈登制作的海鲜浓汤口感冲突的根源所在,应该是缺少了一道充当润滑剂的主料,值得一提的是,在神圣帝国中这种主料还未被广泛应用,反而是它的加工品越来越多的出现在餐桌之上。
这种主料的名称是奶油,而它的加工品叫做黄油。
安度因并不明白为何会出现这样的状况,不过此时此刻,他也没功夫深究这个问题,立刻去查看奶油的生成状况。海鲜浓汤用到的奶油,是通过时间静置的重力作用,令密度较低的油脂部分浮于上层,这种方法较为原始,无法保证奶油纯度,更不能大量提取,可是手头缺少离心工具的安度因,也只能退而求其次。
每当这个时候,安度因就不得不想,索妮娅什么时候才会请来侏儒工程师,尤其是在她临行之前,杰尼龟用龟壳占卜出的奇特景象,让他始终放心不能,转而拎起了睡在披萨饼上的某个小家伙,恶狠狠的说道:“瞧你这脏兮兮的样子,一会儿自己把围裙洗干净!”
杰尼龟迷迷糊糊的睁开眼睛,美滋滋的打了个饱嗝,拥有一张吃都吃不完的披萨饼,让它简直得到了天堂般的享受,沉浸于芳香之中,忍不住睡了过去,迷你围裙上沾满了番茄酱和芝士,让它不好意思的笑了起来。
“有什么好笑的?”
“人家觉得这里挺好的,不想回去了。”
“你就是个扶不起的阿斗啊……”
“阿斗是谁?”
安度因没有回答,只是将杰尼龟丢进了水槽中,稍稍洗净各种酱料,这才让它占卜索妮娅的行踪。
吃饱睡足的小乌龟,倒是没再抗议,甩去了身上的水珠,便扭着屁股跑向龟壳,道道符文汇聚的奇异光辉中,旋即出现了一道身影,安度因挑起眉头,因为这道身影并非索妮娅,而是一位戴着工程眼镜的矮小侏儒,对方正开着一辆马力十足的机械战车,穿梭于风雪之中。
想必,这位就是索妮娅请来的侏儒工程师了,假如这辆拉风战车由他亲手制作的话,必然能够实现安度因的设计需求,至于对方会开多少要价,他并不在乎,反正远比兑换的三百水晶便宜就对了。
尽管未能直接看到索妮娅,但安度因也放心了不少,因为最后只剩下了代表平安的白色光芒,估摸着再过不久就能安全返回,不再理会此事,旋即将提取的奶油分成两个部分,一部分用于制作海鲜浓汤,另一部分则需要进一步打发,制作最后的蛋糕甜点。
正所谓百密一疏,直到范克里夫说起,白银酒店的最后甜点是蜂蜜蛋糕,他才想起手头压根没有蜂蜜,正巧海鲜浓汤需要用到淡奶油,索性将最后的甜点替换为奶油蛋糕。
对此,安度因的表情比较苦闷,原因并不是奶油蛋糕和蜂蜜蛋糕孰高孰低,更不是他没办法全面压过白银酒店,而是因为打发奶油不仅是一个技术活,还是体力活。
在没有自动打蛋器的情况下,安度因需要用筷子长时间的单一方向旋转打动,期间除了加几次鲜奶和白糖之外,便只能循环往复的持续这个动作,要是有索妮娅在,两人还能交替着来,可是现在哪怕胳膊酸痛也只能咬牙坚持。
至于美食一号为何没有帮忙,自然是因为它的身上肩负着更加重要的任务,制作名气极大的干式熟成牛排,这种牛排名气大到什么程度呢?股神巴菲特,便曾经在用餐时说过:“如果周五吃不到它,也许我就无法预测未来经济的方向。”
虽然这是一句玩笑话,却能体现出干式熟成牛排的特殊之处。
这种牛排,一般采用最为顶级的肉眼牛排,风干至少七天,才能用于烹饪。在此期间,牛肉的颜色逐渐变深,其中的缔结组织趋向软化,蒸发水分的同时,又令牛肉分为更加醇厚。
冬幕节宴会时留下了一些并不适于火锅的牛肉,安度因便想趁此机会,风干一批,为此,他还拜托范克里夫紧急打造了特殊斜面恒温室,风干之时,将油分较多的区域放在上方,令油脂融化后顺着斜面沁入肉质之中,最大限度的保证珍贵肉汁留存在牛肉之中。
实际上,风干七天只是最低限度而已,如果想要更加体现牛肉风味,还需要更长的时间,好在这个世界虽然缺少许多方便工具,但是由系统操控的炉石旅店,却能利用电力强化风干效果,所以老爵爷固然没办法吃到风干大成的牛排,但也能领略其绝佳风味。
美食一号取来风干牛肉,并未立即施展炫目刀工,而是先用手剥去外围干掉的脂肪层,以及含有霉菌的部位。这种霉菌,并不会让牛肉病变,反而会产生有益的蛋白酶,配合牛肉本身存在的酶,双重水解肌肉纤维和胶原蛋白,令牛肉质地变得更加鲜嫩。
在祛除完毕后,美食一号又用刀割去多余的脂肪层,直到牛排肉质和洁白的脂肪显现出来,这才算是作完了准备工作。
趴在旁边的杰尼龟,看得瞪圆了眼睛,奶声奶气的问道:“安度因大人,人家能不能吃一点啊?”
“不能!”
由于胳膊酸痛,安度因的态度有些恶劣:“第一批风干的顶级牛排,剩下没几块了,你吃了,我和你索妮娅姐姐吃什么?”
杰尼龟有些垂头丧气的抱怨道:“你这是雇佣童工,人家要起诉你。”
“之前还说这里挺好呢,不想吃披萨了?”
“想……”杰尼龟糯糯应声,眼神却流连在牛排之上,“但是人家也想吃这个嘛。”
安度因瞧着它快要哭出来的样子,没好气的笑道:“行行行,服了你了,只此一次,下不为例,等你索妮娅姐姐什么时候回来,我就什么时候给你吃。”
“那你现在就可以喽!”
一道声音悠悠传来,安度因猛然回头,这才发现一道曼妙身影倚在门边,不是索妮娅还能是谁?
“怎么?”
“嗯……”
安度因收起了脸上的笑意,满是狐疑的打量着索妮娅,看得她忍不住退出门去,只露出一张愠怒脸庞:“你看什么?”
“看起来应该是真的。”
“这么说来,应该和预言显示的黑色光芒有关?”
“咳咳!”安度因清了清嗓子,轻声笑道,“没什么,只是觉得你有些变化。”
索妮娅这才放心的站回门边,歪着头说道:“不愧是大名鼎鼎的圣光化身,居然一眼就能看出来,还记得杰尼龟的预言显示吗?代表平安的白色光芒中出现了黑影,那其实是我突然想明白了一个问题,阴影本源略有提升。”
接着,索妮娅摊开手心,一道黑影渐渐浮现,继而形成了杰尼龟的模样,虽然外形更加迷你,却能看清所有细节,安度因看得眼皮直跳,索妮娅却翻手收回,有些雀跃的笑道:“虽然还没办法像你那样,用圣光生成真实物品,但我相信迟早有一天,我也能达到这种程度!”
“嗯……”
安度因的脸上露出奇怪神色,不由得看向的卡牌说明:“影舞者索妮娅潜力十足,宿主悉心调教即可产生特殊效果。”
虽说特殊效果还未出现,安度因却觉得已经八/九不离十了,他不禁纳闷起来,自己不过是随口扯出了圣光大旗,索妮娅还真就能摸索出具体方法,这已经不能算是潜力十足了吧?简直是惊才绝艳啊!
看到安度因的表情,索妮娅的心情分外美妙,她轻轻将杰尼龟捧在手中,很是疼爱的呵护道:“小乌龟,你让姐姐找到了方法,姐姐以后再也不会让某人欺负你了。”
小乌龟刚想欢呼,却又看到安度因的眼中露出危险光芒,只得怯怯说道:“安度因大人很好,嗯,很好……”