面对所有人的质疑，陈伟毫不在意，撸起袖子就往车厢厨房走。
“真是不知天高地厚，这位老爷子是那么容易满足的吗？”
“我倒要看看，这个乳臭未干的小子能做出什么菜来！”
“一会做不出来浪费了时间可不能怪我们，要怪就怪这小子！”
几个厨师也跟进厨房，两手掐着腰，等着看陈伟怎么出丑。厨房外面的人更是满脸气愤，他们都等着吃饭呢，突然冒出个毛头小子这不是浪费时间吗？
陈伟不管别人怎么看，来到厨房看了看食材，发现大多数的食材都被配好了。再看配好的菜陈伟不禁皱眉，食材的处理基本都是用机器完成的，几乎没有收工痕迹。
“这样怎么可能做出好菜来！”
陈伟说了一声，找到没有处理过的食材，不过这样的食材实在不多，最后陈伟选中一个土豆说道：“就你了！”
选好之后陈伟也不用去皮器，直接用刀来削皮。
土豆在陈伟手中快速旋转，就好像削苹果一样转眼间土豆皮就全部削完，削完之后土豆皮还是一个整体。
“这……这小子还真有两下子！”
有个厨师拎起陈伟削完的土豆皮，发现一整个连在一起，中间一点断裂的迹象都没有，也不由得赞叹一声。
这时其他的厨师也放下叉腰的手，开始注视陈伟。
陈伟做菜心无旁骛，以飞快的速度将土豆切成丝，每一根土豆丝的长度和厚度都相差极小。切好之后陈伟直接把土豆丝放进碱水中过一下，每一根都变得晶莹剔透。然后陈伟又用清水洗了一遍，闻了一下之后才去准备其他的东西。
那几个厨师目瞪口呆，因为整个过程十分复杂，陈伟却只用了不到两分钟的时间就已经完成。
还没等他们反应过来，陈伟这边已经准备好的佐料。
鲜红的辣椒被切成一小片一小片的，里面的籽已经被掏出来放在一个碗里，陈伟又在碗里倒上一些清水。
陈伟终于开始做菜了。
他把炉灶打开，倒上一些油，手放在锅上感受一下温度。然而吧切好的红辣椒放进去，锅里发出滋滋的声音，但并不强烈。
“你那油还没完全热呢，放早了！”
有个厨师在背后叫了一声，陈伟却只是回头看看，微微一笑并没有说话而是继续盯着锅。过了一会儿，锅里的声音越来越大，就在即将沸腾的时候，陈伟立刻把锅里的油和辣椒一起倒出来。用滤网滤出辣椒之后，陈伟这届用刚才的油开始炒土豆丝。
这是最常见的方法，因为油里面有辣椒的香味。
不过旁边的厨师却表示质疑，因为辣椒被陈伟去了籽，香味是有恐怕辣味不足。香辣土豆丝，对香味和辣味的要求是一样高的。
看到这一幕几个厨师连连摇头，觉得陈伟这道菜做得不会太好吃。
就在这时，陈伟把跑过辣椒籽的水均匀倒进土豆丝中，一股辣味顿时充满整个厨房。这下几个厨师傻眼了，怎么也没想到陈伟居然会用这一招。
“起锅！”
在土豆丝在五分熟的时候，陈伟把佐料依次放进去，六分熟的时候已经开始起锅。等陈伟把土豆丝装进盘子的时候，因为锅的余温，土豆丝已经七分熟。
装好之后，陈伟看了看土豆丝的状态，微笑道：“保持在七分熟，刚刚好！”
几个列车上的厨师都傻眼了，没想到陈伟居然把这些细节把握得如此到位，简直令他们无法想象。
“先别着急，要等老先生吃过才知道究竟如何！”
“没错，没错，就算我们觉得好也没用，还是要老先生点头！”
几个厨师都有些心虚，为了挽回面子，纷纷把矛头指向最后要尝菜的老头身上。
陈伟懒得跟这些厨师争辩，直接端着这盘香辣土豆丝走出厨房。来到老头跟前，陈伟直接端着对老头说：“大爷，您尝尝我的手艺怎么样？”
原本老头在闭目养神，当陈伟端着菜走出厨房的时候，一双有神的眼睛猛然睁开，正好看到陈伟端着菜站在自己面前。
“很香！”
老头由衷地说着，抬头多看陈伟两眼：“不过菜光香还远远不够！”
拿起筷子，老头还想找最短最细的土豆丝尝尝，结果却发现这盘子里的土豆丝都张一个样子，几乎就没有区别。
“刀功还行！”
老头满意地点点头，随便夹了一根放在嘴里。一股浓烈的辣香在老头嘴里蔓延开来，让老头为之一愣。
“来来来，把桌上的菜都端走！”
老头叫旁边的服务员把桌上的菜端走，擦了擦桌子，然后叫陈伟把手里的菜放在桌子上，联系吃了三口。
“好吃！”老头仔细回味之后，说道：“米饭，快给我盛一碗白米饭来！”
厨师们一听老头要米饭，知道陈伟这道菜已经得到老头的认可，对陈伟由之前的轻蔑一下子变成了钦佩。
他们三个厨师用了一上午的时间愣是做不出让老头满意的菜，可陈伟只用了一次，就做了出来，而且看样子是如此轻松。
“那个，大爷，能让厨师给别人做饭了吗？”
陈伟也知道打搅别人吃饭是很不礼貌的，可这肚子饿强忍着也听难受。
老头摆摆手，嘴里还吃着饭，说道：“做吧，做吧！”
陈伟这才松了口气，赶紧对厨师说自己要的菜。虽然陈伟自己也能做，可厨房就是厨师的领地，还是不要在别人的领地太放肆。
几个厨师也总算解脱了，对陈伟是感激不尽，赶紧去给陈伟做饭。
其他等着吃饭的人顿时哑口无言，尴尬的坐在餐桌上等着。之前他们的质疑声可是最大的，结果陈伟就真的做出了，而且要不是陈伟的话，他们还不知道呀等到什么时候呢！
过了一会陈伟桌上就上了一堆好菜，不过都不是陈伟点的，看样子是三个出事卯足劲拿出看家本领做的。
看他们的意思是想要陈伟点评一下。
不过这些菜做得实在不怎么样，陈伟也就是客套的，委婉的点评一下。吃完饭就一溜烟跑了，这顿饭也没收钱。
“小伙子，厨艺不错！”
两人刚出餐车车厢，发现刚才的老头正在车厢连接处抽着烟。老头见到陈伟出来，立刻叫住陈伟和王晓鹏。（未完待续）