不过顾鸿轩却把这一切看在眼里，并且还颇为肯定的点了点头，小声地解释起来。
看来这位也是一位对刀功一道很有研究的厨师啊。
他们东岛国人最喜欢的就是做生鱼片，所以对刀功的要求极高。而他的这些刀也是特制的，极为的不寻常。
他先将这些刀擦拭干净，消毒之后又丢掉冰块之中，这样一来，不仅能够彻底的杀菌消毒，还能让这些刀始终处于一个极低的温度。
这样切出来的生鱼片，不仅干净利落，而且更能保持鱼肉清凉脆爽的口感，实在是妙啊，妙啊。
殊不知，他的点评，被那个老头听了去。
当下那老头也是得意的笑了笑，然后说道：
“哪里哪里，这些都是雕虫小技，没想到也能入得了顾大师的法眼，看来老头子我真是三生有幸了。
接下来我会为顾大师奉上一道生鱼片，希望顾大师能够品尝评价一二。”
他说话的时候倒是比那个外国厨师要客气得多。
不过叶飞能看得出来，他们其实都是一丘之貉，
那都是表面上装出一副正人君子的样子，其实内心却比那些真正的小人还要小人。
此时那老头可能觉得时机已到，便十分装13的打了一个响指，很快便有一几个人抬着一个巨大的水箱走了过来，而在那水箱里面则是一条活蹦乱跳的大鱼。
当叶飞和顾鸿轩看到那水箱里的鱼的时候，便忍不住瞪大了眼睛，异口同声地叫了出来：
“蓝鳍金枪鱼！”
那老头自然是听到了他们的惊呼，当下便装模作样的说了一句：
“没错，我要用的就是正宗的蓝鳍金枪鱼。
制作生鱼片，原料是最关键的，只有最好，最尊贵的鱼，才能提供最鲜美，最纯粹的味道。”
说完之后，他就命人把那条蓝鳍金枪鱼从水箱里取了出来，放在了案板上。
那蓝鳍金枪鱼离开了水之后，自然是奋力的挣扎，可是那老头却一脸的平淡。
他直接迅速下刀，那冰凉的刀刃割开了金枪鱼的鱼皮，然后瞬间就从尾划到头，捣鼓几下，一块巨大的金枪鱼肉就被取了下来。
看到那还在跳动挣扎的金枪鱼，叶飞也不由的有些乍舌。
看来这老头真的是有些本事，能够在鱼身上取下这么大一块肉，而那条鱼却没有立即死去，就这功夫，便只有那些真正的高手才能做到了。
取下这块肉之后，那老头又换了一把刀，刷刷刷刷的就切下了一片片薄如蝉翼的鱼肉。
那每一片鱼肉都是那么的纤薄，薄的甚至近乎于透明。
这还不算完，那老头又拿来了一桶新的冰块，然后选出几块放在了摆好的生鱼片的中间，然后就宣布可以上菜了。
整个过程干净利落，行云流水，一气呵成，从鱼的身上取肉，再到做成这生鱼片，竟然仅仅只用了短短的三分钟时间，这速度也是没谁了。
或许有的人会问，吃生鱼片怎么会不要芥末？
但是根据那老头自己的回答就是，吃生鱼片就是要吃一个纯正的鲜味，要是加了芥末，味道就会大打折扣。