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25、25 做羹汤
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睡了不到两个更次, 田娘就醒了了,她看了下沙漏, 才丑时。昨天她就看到院子边有个小厨房,她打算去做些粥和点心给老太太用。

看了看外面黑黑的夜幕, 她很想接着睡。可是想到老太太瘦弱的身子,她没别的本事,给老太太做些吃的,也是应该的,毕竟老太太是真心的为她们母子着想。

田娘想到这里,忍着困意,悄悄的起身去了外间叫醒了井妈妈, 她一个刚刚来的客人, 怎么能轻易动用人家的小厨房。

当老太太梳洗完,看着炕桌上,碧盈盈的腌黄瓜,金黄中带红绿的煎鸡蛋, 凉拌豆腐丝, 紫红色盐腌茄子,一桌子的五颜六色,看着就赏心悦目。

“这是那里来的黄瓜啊,这季节?这鸡蛋里放了什么?”

“老祖宗,这是小小姐带来的,说是亲手腌制的呢,奴婢尝了尝, 又鲜又脆,还带着酸甜,可好吃了。那鸡蛋里放的是胡萝卜和葱丝。”玉屏一边给老太太盛了碗粥,一边说道。

“喔,我尝尝,还真不错。今天银屏的手艺可是有了大的变化,这粥的味道可是真不错。”老太太夹了筷子黄瓜条,又喝了口粥赞道。

“今天您可是夸错了,这可不是银屏做的,您尝尝这个看味道如何,然后猜猜,这都是谁的手艺?”井妈妈在一旁递给老太太个小小的透明的包子,笑着说道。

“哟,这小包子,这个透亮,什么馅的,这么绵软。好吃,这是豆腐馅的,可是还有鱼香呢。难道是雪莲做的,这府里也就她的手艺我没尝过的。”老太太高兴的吃了一个说道。

“呵呵,老祖宗,这回您可走眼了啊,这可不是大小姐,这些都是小小姐的手艺。为了这个,她丑时就起来了。”井妈妈笑着说道。

老太太的筷子顿了一下,然后看向田娘,怜惜的说道“好孩子,真的是你?可真是难为你了,小小的年纪。睡的那么少,一会可要再睡会。”

“老祖宗,这不过都是寻常的小菜,您喜欢就好,我还怕不对您胃口呢。我没事,睡的很好。只是我带累了井嬷嬷和银屏姐姐,因为想知道您的口味,呱噪她们一个早上,她们才累呢。”田娘笑眯眯的说道。

“呵呵,你是心善的孩子。好,好,都过来,雪莲,坐到我身边来,昌柏也坐过来。”老太太笑呵呵的招手说道。

田娘安稳的坐好,然后优雅的小口小口的吃着眼前的饭菜。昌柏也是,席间一言没有。老太太不由的心里赞叹,虽然贫困,却不失大家子弟的风范。

她看着眼前清秀干净的小姑娘,来了不过一天的时间,却是让她几次注目。这么小的年纪,考虑事情就这样全面,不是简单的显示自己的厨艺,而是探寻到她的口味后再去动手。这样即使不得欢心,可也不会出错。

简单的几句话,就把功劳分给了她身边的人。这孩子要不是太过聪明,就是太过心实,可是她看眼神清亮的小姑娘,百分百的相信,这孩子的确是聪慧的。这样的绵密谨慎的个性也好,雪莲那样的秉性,有了这样的女儿,至少她后半生无忧了。

饭后,老太太指着粥碗问道 “田娘,你告诉曾外婆,你这粥里放的是什么,我吃着有着枣味,可是却没看到枣呢。”

“这是红枣粥,只是我是把枣先煮开,去皮,去核,然后把枣肉继续煮,煮到碎成枣泥,然后用薄纱布过滤一下,用枣汤煮粥,这样吃起来清爽,还开胃补血气。”田娘清脆的答道。

“这凉拌豆腐丝,我平时也吃,可是却没你这个味道好,你这孩子,那里学来的一手好厨艺啊。”

“我看厨房里有鸡汤,我就用鸡汤把豆腐丝过了一下,所以您吃着还该有鸡肉的清香吧,呵呵,我就是自己琢磨的。”田娘笑笑。

那一世,她为了做好这个菜,不要说费的功夫,就是手被汤烫坏多少次都不知道了。那个男人隔几天就要吃一次,可是直到她被弃,他都不知道那是她亲手所为,一直以为是厨娘所做。

“小小姐,您可得教我一手,这些天,老太太就从没吃过这么多,可见是对了胃口了。”井妈妈也凑趣说道。

“唉,以后我和银屏就失宠喽,本来我还仗着会煮粥得老太太的赏,这下子,没了。”老太太的两个一等大丫头银屏也佯装失意的说道。

“瞧瞧,这就妒忌上了,小小姐,你就赏她些剩汤水,让她琢磨做法去。”玉屏笑着说道。

“姐姐们这是抬举我呢,我不过就会些乡野的东西,要和姐姐学的还多着呢。这些个有什么难的,回头我写下来给姐姐就是。”田娘脸微微有些红,头一低说道。

“她不过是乱做,那里就好过你们去了。你们不说她做的东西不好,好好的指点她,还都这样夸她,她一个小人,那里经得起。”张氏在一旁说道。

她看着那些东西,心里有些诧异。她不知道女儿何时做过,只是现在也不是问这个的时机。只是这孩子,实在是太小心了。她知道,田娘这是为了替她敬孝心呢,毕竟她们拿不出什么好东西来。

来的时候,女儿把那些腌制的黄瓜,豆角,茄子,土豆什么的都带上了一小坛。她还以为是为了路上吃呢,没想到女儿是为了给老太太尝的。

其实张氏这回是真的误会了,田娘那是准备万一钱不够用的时候,买些饼子可以就着下饭的。今天早上一看,厨房里都是些肉类,毕竟如今已经入冬了,没什么鲜菜,她才想起自己带来的那些腌菜。

“你们这些坏丫头,小小姐才多大,在家里那可是娇养的,那里经得起你们这些破落户的打趣。想学的拿银子拜师,不然想都别想。”井妈妈嗔怪道。

“呵呵,尤其是这个包子,一定要她们拜师,这包子可真是鲜的很,我吃着不止是鱼香,还有些豆角的味道。”老太太指着剩下的一个包子问道。

“老太太,那个馅料是豆角豆腐和粉条,都是最粗的东西了,只是里面我放了些鱼汤冻。”田娘认真的答道。

“这真是个实在孩子,还没收银子就把方子说出来了。唉,你曾外婆我还想分些红呢,这下子都没喽。”老太太把田娘搂在怀里,放声大笑。

丫头婆子见老太太高兴,那有不上来凑趣的,一时间屋里笑声一片。田娘抿嘴低头,看来她那时候吃的苦也不算白吃,如今也算是物尽其用了。

“老太太,她还是孩子,不过做几样粗糙的东西,您这样夸她,当心她不知道天高地厚了。”张氏在一旁笑着说道。

“呵呵,雪莲不用担心,这孩子是个踏实的,她心里明白着呢。”

田娘靠着老太太,看着屋里的这些丫头婆子,心里整理,这一早上聊天的结果。听井妈妈和银屏的意思,府里各房的丫头婆子也是有定例的。

如今大太太和三太太都是两个大丫头,四个小丫头,婆子三四个。老太太房里本来是四个大丫头,夏天的时候嫁出去两个,老太太一直就没再补上。其他也是四个小丫头,婆子除了井妈妈,还有好几个,倒是没有定数。

至于其他人房里,少奶奶们除了陪嫁的,就是两个小丫头加两个婆子而已。小姐少爷都一样,都是丫头两个,乳母一个,婆子一个。饶是这样,张家主仆加上也是近百人。

张家大老爷只是个四品的京官,俸禄不多,所处的部门也不太紧俏,油水也不多,要养这样一家人还真是吃力。好在有老太太坐镇,三老爷虽然有些不着调,但是做生意还是有一套的,基本没亏过,去掉家用还会有结余。

尤其是近四五年来,张家族长,也就是长房大老爷受到重用,张家大老爷也跟着受益,官位往上长,三老爷的买卖也比从前好很多,这几年,年年都会增加个铺子或者庄子,到了现在基本达到了老太爷在时候的水平了。

这也是三太太不满意的地方,她总是觉得这个家都是三老爷在养,新增加的庄子和铺子就该是他们三房独有的。大房要是没有三老爷,拿什么送礼升官。

要知道当年老太爷被罢了官,大老爷才不过是个八品,受老太爷的牵连,当时再想升官,几乎就是没希望了,不同时罢免就是幸运的了。老太太是个明白人,知道他们家想起来只能指着儿孙辈了。舍掉大半家业,保住了大老爷的官位。

说说笑笑中,各房请安的人陆续的过来了。张家规矩是没有特殊情况,早上都要过来给老太太请安,由于学习工作都不一样,其他时间就随意,比如晚上,有时间呢,就过来看看,没时间就算了,第二天早上再说。

看着眼前的男男女女,田娘用心的记着这些人的年龄和名字。她不知道他们一家会在这里住几天,可是以后都在京城里,如果见面不认识,岂不是要闹笑话。

伯叔姐弟兄妹的,都相互见礼问好,然后按照辈分和年龄大家都在老太太的暖阁里坐着聊天。老太太照常斜靠在大迎枕上,含笑看着眼前的儿孙。

正说笑着,外面进来了大少奶奶刘氏,她一身淡红绣着栀子花的大袄,玉白色的锦缎长裙,身段丰满,脸蛋微圆,头发挽成坠马髻,插了两根银簪,更显得肤色莹白,唇色娇艳。

“祖母,我娘她今天早上有些不太舒服,她晚些过来给您请安。”刘浅语恭谨的给老太太行礼后说道。

“怎么了,可是昨个晚回去,着凉了。让你大伯母赶紧找大夫来看,这时气不好,可不要拖大发了。”老太太一脸着急。

“不用的,祖母,我娘她就是没睡好,可能,躺会子就好了。她说了,不用请大夫的。一会她就过来。”刘氏连忙接住说道。

“快叫她好生的歇着,可不要来回的折腾。这天冷了,什么请安,不过是我借着这个图你们在这热闹罢了。咱们没那些规矩,你回去让他安心的休养,可不许外出,别再受凉添病,毕竟也是望四的人了。”

“多谢祖母体谅,我回去就告诉娘。”刘氏说完看着银屏端着茶过来,就连忙接了过去,然后递给老太太,又给老太太更换手炉里的木炭。

“你这孩子,我如今好多了,不用你们日日守在这里,快都去忙你们的。尤其是你还要管那两个小的,更不必守在这,快回去好生的照顾我那大孙子,让他安心的读书,明年下场得中你也就熬出头了。”老太太笑着对刘氏说道。

田娘看她那位大舅母,二十五六的样子。长的不是很出色,只是微笑的时候,让人感觉很舒服,一看就是个柔和细致的人。

人都陆续走了后,老太太觉得田娘起的太早,让她回去好好的补上一觉。田娘这些天大多的时候,都在琢磨以后靠什么来养家,睡好的时候本就不多。今天又起的那样早,也的确又困又累,她也就放下了关于三太太的问题,回香雾轩补眠去了。

这一觉睡的连午饭都省了,醒来就下午了。她穿好衣服,揉着眼睛来到客厅,就看到一桌子花花绿绿的衣物,不由的愣住了。

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