张海川戴做口罩，随手抓起一只张牙舞爪的大螃蟹，“语雯，伸出你的小手比比。”
只见这只从宝船岛空运过来的大螃蟹，足有碗大，衬托王语雯的手小小巧巧，“宝船岛的螃蟹真大啊，这是野生螃蟹吗？”
旁边的允儿也戴着口罩，她因为在宝船岛做节目，呆的时间比较久，呵呵笑道：“怎么不是野生的，去过宝船岛的都知道，在哪儿吃海鲜自拍时，先用手跟海鲜比较一下大小，你没看过我们的综艺节目？”
王语雯本来想去抓，但是看见螃蟹张牙舞爪，举着长长的钳子，左挥右舞，稍微一不注意就会受伤，手一碰螃蟹，害怕得又缩了回去，“这螃蟹怎么刷啊，这么凶，一不留神手指都要被它夹出血？”
张海川道：“先用热水把它们呛晕。”
“热水不会怕它们都烫死了吧，死蟹可没什么鲜味了？”王语雯担心道。
“你是十指不沾阳春水的大小姐，我们能比吗？”张海川道，“如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了，螃蟹的脚会脱掉。”
说话这会功夫，店里的厨艺学徒提着半桶热水过来，张海川试了试水温，然后将将螃蟹肚子朝上，逐一放入水中，“等螃蟹翻过来时，就已经喝了热水呛晕了，这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布洗刷，不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。”
张海川看见螃蟹翻过来时，开始和允儿等人端了半盆清水和一把牙刷，开始洗刷刷。
“螃蟹在食用之前是应该清洗，不然这种螃蟹就不太干净，吃起来口感也不佳，并且螃蟹可能还存在细菌，所以我们是应该采取一些特殊的方式来清洗螃蟹的。”张海川拿起一只在热水里呛晕过去的螃蟹，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗它的背部，腹部和嘴，接着又清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
王语雯看见张海川跟允儿都很熟练地洗刷螃蟹，简直怀疑他们就是店里的厨子，拿着手机在拍摄张海川，显然她不满足张海川戴着谷歌眼镜拍出来视频。
张海川刷螃蟹脚跟钳的根部，“这是最关键的一步，胆子小了可不行，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳，进行洗刷，个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。”
“清洗螃蟹腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗初步完成了，将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。”张海川边操作边讲道。
毕竟在做直播，允儿的谷歌眼镜也拍到他清洗螃蟹，然后再在后台合成，不经意就成了一档直播节目。
这个时候，阿吾罗的厨师，服务生，经理都围了过来，看着张海川跟允儿?刷螃蟹，一点声音都没有发出，就怕打扰张海川如行云流水般优美的动作，每一只虾清洗完后丢入锅中，看着真是清爽。
直到张海川处理完，酒店的厨师长才开口道：“长河，你是不是在餐厅后厨干过，这一手清洗螃蟹真是绝了，你都可以到我们酒店来专门刷螃蟹。”
“可不是，看得我目瞪口呆。”另一个厨师点头。
“这一手刷螃蟹，确实是米其林餐厅厨师的水准，清洗干净利落，就看待会怎么做了？”经理很懂行。
“我今天螃蟹有几种做法，避风塘炒蟹，迷迭香盐焗蟹，用虾肉和蟹肉抓淀粉等油炸软烧出来的虾兵蟹将。”张海川随口就道，他这些螃蟹的做法，阿吾罗日料餐厅的厨子根本不会做，他们只会做日料。
这是张海川给教授他演技的老师一片心意。
这个时候，陆北七跟伍嘉怡也来到店上，看了王语雯录制的视频也开始干起来了。
除了螃蟹，张海川还要做干煎鱼，将海鲈鱼破肚洗净，用料酒葱姜水码味之后，压上重物，挤出鱼的液体，然后下锅用小火煎，用来佐酒简直好极了。
陆北七伍嘉怡看得心服口服，要说张海川没演技，他经历那么多，品尝过人世间的酸甜苦辣，无论是表现派还是体验方法派，他都能找到生活的模板，这些东西是老师教不了的。
王语雯拍了不少视频发到朋友圈去，标题是：今天跟着米其林大厨学厨艺，立刻在朋友圈引起了围观。
“握草，语雯，这是那家米其林餐厅啊，大厨好帅啊。”
“看雯雯小娇羞的样子，说不准她已经吃到了这位帅哥厨子。”
“真是幸福的女人，长得还看还有手好厨艺，有得吃有得玩。”
“说不准你们以后从厨房开始，到卧室结束，然后再到厨房，看看菜的火候。”
这些东西七转八折转，果然像张海川说的，转到了那晚他在嘉宝丽酒店收拾的那几个富二代。
这四个家伙秋末冬初，深夜里游苏州河，都感冒了，此刻在医院打吊瓶，那个浑身看见手机上显出张海川的身形，豆芽男马毛毛眼尖，率先认出了张海川，惊叫道：“这不是把我们丢进苏州河冬泳的小子吗？这孙子给我们充什么大尾巴狼啊，原来他只是个日料餐厅的厨子”
肥头大耳的宫飞打开手机仔细看了一阵，看张海川刷螃蟹，腌鱼，炒蟹等，完全确认了张海川的身份，原来果然是个厨子，“昨天晚上收拾我们的安保人员就是王语雯叫来的，给这小子撑场面，想让老子知难而退，呵呵。”
“表哥，被一个厨子欺负羞辱，这口气能忍吗？”马毛毛差点从病床蹦起来找菜刀。
“阿嚏~”宫飞打了个喷嚏，更加火大，那张大饼脸一阵抽搐，咬牙切齿道：“王语雯，既然你们找人，做得了初一，那老子也做的了十五，找人去收拾那小子，给你一点颜色瞧瞧，说不准还能把你吓成老子的女朋友！”（未完待续）