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第68章 湛江白切鸡
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第68章湛江白切鸡

(0068)

在购买国际美食周的三个展位以后,林悠的主要工作重心,就放在组织人员参加这个国际美食周之上。

“我们一定要将美食周的小吃类冠军拿下来。”

在召集悠游饮食集团的几个主要骨干开会的时候,林悠给大家定下了明确的目标。

这么好的机会,他当然不能放过。仅仅是打出悠游系列食品的名气,那还不够,还要趁机扩张。要将悠游饮食集团,扩张到整个花城,整个岭南,甚至是全国、全世界。这些看似很遥远的事情,随着金阳酒店的并购变为现实,林悠的信心和野心,都迅速的膨胀起来。

由于悠游饮食集团发展的规模非常迅速,已经超出了正常的速度,本身就没有任何人员储备的集团,当然是捉襟见肘。金阳酒店本来的人员也不多,想要从酒店调人,根本不太可能。而且,总体而言,金阳酒店毕竟是小规模的酒店,员工的素质普遍不是很高,根本不适应集团发展的需要。

现在饮食集团最缺的就是推销人员,然后是策划人员,林悠连续在网络上发布了多份的招聘广告。

由于高薪的诱惑,悠游饮食.集团很快招到了几个比较满意的人选。销售部经理张筱容,是经验很丰富的推销员,协助林悠制定了系列的推销方案,进一步拓展了市场。质检部经理马泰松则不苟言笑,做了十多年食品质量检查的他,让唐平很是头痛,却又无可奈何。物流部经理卢宗怀是老司机,同时也是经验丰富的送货员,他是林悠的同乡,都是玉都市人。

唯一美中不足的是,公关部经理,.始终没有合适的人选。林悠连续面试了好多个人,都觉得对方不合适,最后只好客气的将对方送走。这个不合适的意思,不是说对方的能力不强,而是不符合林悠的要求。具体来说,就是手段不够灵活,关系网不够广。

参加美食周是悠游饮食集团.成立以后,首次参加的美食比赛,林悠对此是非常重视的。集团的销售部经理张筱容对此也很重视,在忙着推销产品的同时,也积极收集有关美食周的信息。参加美食周,如果能够获得顾客的认可,将会大大的提升悠游食品的知名度,对于销售是非常有利的,她的收入自然水涨船高。

当然,林悠还有更大的野心。

仅仅是小吃参展,还不足够,他准备让传统的菜肴,.也在美食周比赛上露一露脸。

为此,他将金阳酒店的大厨张保庆请到了108房。

张保庆是典型的湛江人,从小就开始学习湛江鸡.的做法,积累了丰富的经验,他在金阳酒店担任大厨,也已经有五年的时间,还是有一定实力的。当然,林悠看中的不是这个。林悠看中的乃是餐厅的招牌菜:湛江鸡。这个湛江鸡其实不是产自湛江,而是来自林悠的故乡玉都市。

玉都市在198年以前,是属于湛江市管辖的,其后才.划归油城市管理,但是湛江鸡的叫法却一直延续下来。其实,在玉都市本地,这种鸡又叫做“三黄鸡”,因为鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄而得名。三黄鸡是不吃饲料的,都在野外山地放养,自己找食物吃。由于是各家农户自己养殖,所以产量不大,每到逢年过节,都要脱销。

出于对家乡的“.湛江鸡”的感情,林悠决定,让最著名的湛江白切鸡,也参加本届的美食周。

张保庆从来没有参加过美食周,闻言情不自禁的有些惊愕。

这位林董,还真是有点魄力啊!

谁都知道,在这样的美食周上面,大家眼光的关注点,肯定是几个有名的大酒店,又或者是强有力饮食集团。只有他们才有足够的吸引力,别的参展单位,都是陪太子读书而已。这些强有力的参展单位,出场的都是经验非常丰富的大厨,许多大厨甚至还在很多别的美食比赛中担任评委,经验自然丰富无比。而且,他们参赛的作品,使用的都是名贵的材料,非鲍参翅肚是不会出场的。

林董居然想要让湛江鸡出场?

林悠说道:“怎么?有什么问题?”

张保庆说道:“林董,你真的指定湛江鸡出场吗?”

林悠说道:“你们最擅长菜式的是什么?”

张保庆说道:“是湛江鸡。”

林悠点点头,说道:“我们当然是安排最拿手的菜式出场。”

顿了顿,林悠又说道:“你公布下去,一个月以后的美食周大赛,酒店将会挑选三个最有实力的厨师参加。想要证明自己的实力,平时就要加把劲练习。三个星期以后,嗯,也就是美食周举行前的一个星期,我们酒店也搞一个内部比赛。获胜者,将获得美食周的入场券。”

张保庆情不自禁的有些激动,林董的口气和志气都不小,作为金阳酒店的大厨,他不可能放过这样的机会。哪怕最后拿不到任何的奖项,最起码,他也能见识到餐饮界的顶级比赛是什么样子的,瞻仰瞻仰别的酒店大厨,这对于提升自身的实力,那可是千载难逢的机会啊!

林悠看着他,缓缓的说道:“你有什么话要说?”

张保庆努力控制着自己的情绪,沉声问道:“我能不能参加?”

林悠说道:“当然可以。只要你获胜,自然可以参加。”

张保庆又说道:“谢谢林董!”

林悠说道:“但是,我告诉你,我请来的评委,都不是专业的,甚至可能和餐饮界没有任何的关系。他们就是普通的客人,有不同的喜好特点,他们甚至有可能根本不知道金阳酒店这个名字。因此,作为大厨,你不会有任何的优势。这一点,希望你清楚。”

张保庆倒是放心了。他相信自己是有实力的,只要不受到任何不利因素的影响,他不相信身边有人可以将湛江鸡做得比他更好。他充满信心的说道:“林董,我一定会努力的。”

林悠又问心类的情况。

这次美食周大赛,金阳酒店的点心也要参加比赛。

张保庆说道:“这个要请彭师傅介绍。”

林悠点点头,让人将点心部的彭元国师傅请来。

彭元国也是金阳酒店的老厨师了,工龄比张保庆还要长。他一直都是主观点心部的工作,金阳酒店早晚宵夜,以及正餐的所有点心,都是出自他麾下。他是很沉默寡言的一个人,不太擅长言辞,但是做点心,的确有一定的水平,最起码,林悠吃了好多次以后,觉得他做的蛋挞的确不错。

林悠开门见山的说道:“彭师傅,我们酒店的点心,准备参加美食周比赛,你有什么建议?”

彭元国说道:“好。”

林悠说道:“有没有困难?”

彭元国说道:“没有。”

顿了顿,又说道:“谢谢林董给我机会!”

点心部只有寥寥数名熟手的员工,其他人都是刚刚入行的,在名额的分配上,以及没有任何的悬念。

林悠说道:“点心部要制定一个规划,看看有哪些最拿手的品种,外表最好看,同时味道也是最好的,继续钻研,精益求精。到时候,跟老张的菜肴一起出场,我会专门请人来品尝的。另外,点心部还要不断地推出新品种。须知道,美食周有七天的时间,点心每天都要更换的。我的要求是,每天的点心品种,都不能重复。能做到吗?”

彭元国说道:“没问题。”

林悠满意的说道:“很好!大家都很有信心!事实上,我们能不能拿名次无关紧要,最紧要的是,我们每个厨师,都要对自己充满信心,都要对未来充满希望!”

张保庆掷地有声的说道:“林董就看我们到时候的发挥吧!”

林悠点点头。

张保庆转身去了。

不到半个小时的时间,金阳酒店要参加美食周的消息,就传遍了餐厅的所有厨师。大家先是怀疑,然后是惊讶,最后是激动。作为一名厨师,只要是有点野心的,谁不愿意在这样的大赛上露脸?哪怕最后一无所获,最起码也积累了前所未有的经验,开了眼界。这种机会,可是用整整14万元买回来的啊!

林悠既然表明评委完全是来自餐饮界之外的人员,那就是实实在在的客人。既然相互之间不认识,职务上的优势,就完全被抵消了。哪怕是刚入行的厨师,只要赢得客人的赞赏,就有可能脱颖而出,获得参赛的机会。这对于年轻的厨师而言,诱惑力绝对是致命的。

于是,前来金阳酒店就餐的客人,很快发现,他们点的湛江鸡,无论是外形还是味道,无论是调味还是装饰,都做得格外的精致入心,甚至连每一根香菜的摆放,都非常的讲究。他们当然不会知道,以前厨师们做菜,只是完成任务。但是现在,不仅仅是完成任务,而是抓紧每一个机会,提升自己的实力和水平。

一时间,客人好评如云。凡是到过金阳酒店吃饭的客人,都对这里的湛江鸡留下了非常深刻的印象。不少客人专门驱车到金阳酒店吃饭,就是为了品尝这个著名的湛江白切鸡。为了有更多的机会锻炼厨师们的水平,林悠下令将湛江鸡的价格,调低了0%,让每一个前来就餐的客人,都必点湛江鸡。

金阳酒店要参加美食周比赛,要获得好的名次,原材料的选择,是非常关键的。因此,林悠进一步规范了采购程序,三黄鸡必须从玉都市当地直接进货,最好是直接从农户的家里购买。准备参赛的一批三黄鸡,更是早早准备好,安排专门的人员负责打理,只为在美食周比赛上大放光芒。

林悠又找来金阳酒店的公关销售部经理李启超,要他全面收集有关美食周方面的情报,协调好参赛的各方面事宜。这是金阳酒店第一次参加美食周比赛,很多细节都不清楚,一定要提前打听清楚,免得到时候忙中出错。张筱容比较是销售部经理,需要处理很多销售事宜,不可能将所有的时间,都花费在美食周的筹备上面。

将美食周的事情安排下去以后,林悠重点关注的,就是悠游小食的推销工作。

按照林悠的设想,正餐的菜肴,只能在集团属下的餐厅售卖,比如眼下只在金阳酒店的餐厅出售。但是小食之类的,不妨扩展到其他的餐厅,例如头啖汤之类的,以获取更多的利润。同时,这也是一个隐性的广告,他要让所有吃饭的人,都知道悠游食品的名字。

要将集团属下的所有小食,都推广出去,还是需要很多人共同努力的。餐厅基本上都是拒绝外来食品的,悠游系列食品想要打入别人的餐厅,谈何容易?在和张筱容交换意见以后,林悠为此连续在网上发布了多个招聘广告,聘请推销员。

他制定的推销方案,是非常强有力的,他拿出销售额的5%,作为回扣奖励给推销人员。对于食品来说,5%的销售额已经是很高的提成了,若非天仙玉露作弊,提高了产品的质量,拉高了产品的售价,5%这个数字是无法吸引到别人的。

例如每根.5元的悠游玉米,提成5%,就是0.15元。如果数量达到1000根的话,提成就有15元。这是非常可观的提成了。但是,如果悠游玉米的价格降低到1.5元,那提成就没有任何的吸引力了。

食品的消耗速度是很快的,每天都要补充,哪怕每天只是进货1000元的悠游食品,一年下来就是6.5万元,按照分成,推销员可以获得18000多元的提成。事实上,这样的一份订单,对于悠游食品是很容易完成的,它的诱惑力绝对是无敌的。

果然,在招聘广告发出去以后,不断地有人上门应征,其中的确不乏懂得推销的高手。他们被丰厚的利润吸引,很快就开展了工作,送回了一张张可观的订单。集团不断的接到订单,收入不断地增加,负责物流的三个司机,每天都很忙碌,才能按时送货。

唐平主管的生产部门,最大限度可以每天供应0万根的玉米,还有其他各种类型的小吃。在订单沓来的情况下,很快超过了0万根,继续向0万根的大关进发。为此,唐平开始抽时间,在夏田村周边的其他地方,物色更大更好的生产厂房,一旦有需要,就要扩张产能。

饮食集团成立以后,唐平就成了生产部的总经理,每个月有固定的工资,还有各类的安全奖、技术奖、质量奖,每个月的收入,都已经超过了万元。和前几个月相比,简直是天和地的变化,因此,他工作起来格外的卖力。

他的女朋友海燕,则被调到了集团的综合部。综合部其实就是打杂的部门,专门负责支援别的部门。例如销售部门人手紧缺,就到销售部门支援。要是生产部门紧缺,就到生产部门去支援。不过林悠给海燕的任务,却是复习相关的法律。可能谁也猜想不到,海燕原来读中专的时候,居然是法律专业的。

当然,具体的推销工作,林悠是不用负责的。他只需要从财务报表上,就能够判断出悠游食品的销售到底好不好,推销的力度够不够大。偶尔间,他也会到厨房,去亲自品尝湛江鸡,又或者是点心,鼓舞大家的信心。至于晚上,学车回来,他基本上是没事干的。

这天早上,林悠还在床上懒洋洋的躺着,就接到了老妈子的电话。

由于林火婷的到来,林悠的事情,早就在家里传开了,现在全村的人都知道,林妈妈有个能干的儿子,是大老板了,身家有上千万。对于这个传闻,林悠很无语,家里人就是喜欢夸张,有一万就说成十万,有十万就说成百万,要是有百万,那肯定是过千万了。

不过,林悠的确不吝啬,往爸爸的账户上直接打入了50万元,由他们自己支配。原本家里是准备拆房子重建的,后来得到消息,在附近的街道上,居然有一栋很不错的洋房出售。在镇政府搬迁以后,林家村距离镇上的街道,不到两公里,还是很方便的,消息也很灵通。

这栋别墅一样的洋房,有四层半,总面积接近700平方米,是原来镇上的供电所所长的,他在农村电网改造的时候,的确是捞了不少钱,修建了这栋豪华别墅。可惜,因为他喜欢“买马”(广东俗语,指买地下**彩。),还喜欢坐庄,结果一不小心,就欠下了大笔的债务,于是擅自挪用电费填补亏空,最后东窗事发,被判处1年有期徒刑,他名下的这栋洋房,就被法院委托拍卖了。

这栋内部装修很是豪华的洋房,最初的起拍价是70万元,没有人买,后来降低到60万元,依然没有人买,现在降低到了50万。主要是因为这里是偏僻的乡镇,有钱人一般都不在这里买房,而当地人也没有这么多的资金。这样的资金,在玉都市的市区,也可以买到很好的房子了。须知道,玉都市市区的商品房,最好的也就是每平方米500元左右。

拿到林悠寄来的钱以后,林妈妈就有些心动。她是住怕了原来的砖瓦屋,恨不得一夜之间就变成洋房。要是正正经经的建房,至少需要半年以后才能入住,她还要等待半年的时间。但是如果直接买的话,马上就可以入住了。她当然希望是后者。

林爸爸却觉得那栋洋房有些不吉利,毕竟,他是信风水的,觉得这栋别墅原来的主人,已经东窗事发,锒铛入狱,别人买来,说不定会带来同样的不吉利的命运。他宁愿等上半年的时间,建造自己的房子,也不愿意给家人带来不好的运气。这一点,从家里的对联每年都是“和顺满门添百福,平安二字值千金”就可以看出来。

林妈妈因此打电话来征询林悠的意见。

林悠也感觉有些头痛。

家里人多半都是迷信的,林爸爸的迷信程度,还是蛮深的,哪怕是在经济拮据的情况下,他也会陪一些风水先生,到处转转。其实这个心态不完全是迷信,他也是想尽快的改变家里的经济状况的。那栋洋房的主人的确是锒铛入狱了,在他看来,就是个忌讳。

不过从商业价值来说,50万元的价格的确不错,他去年寒假回去的时候,是看过那栋别墅的,当时还颇为羡慕。须知道,这栋别墅的造价之所以只要80万元,是因为别墅的主人掌握着农电改造工程的发包权,不少包工头都巴结他,沙子、碎石、甚至是水泥,都是很便宜的。要是按照正常的市场价,造价肯定过百万。

林悠最后说道:“行!先买下再说!要是不吉利的话,再搬出来!”

顿了顿,又说道:“老家也照样拆了,重新建!”

林妈妈最喜欢的就是这个决定。

过年的时候马上就有新楼房住,最好不过了。

要是觉得不对劲,还可以马上搬出来。

林悠又说道:“你跟爸爸什么时候有空?我让二哥去接你们上来。”

林妈妈其实很向往花城,来见见大城市的花花世界,可是林爸爸还在上班,走不开,她是不能离开林爸爸太久的,只好说道:“今年不行。”

林悠说道:“那明年吧,明年接你们上来花城。”

林妈妈说道:“好!”

两人又絮絮叨叨的说了些事情,这才挂了电话。

放下电话后不久,林悠继续睡懒觉。

电话忽然又响了,却是陈晓菊打来的。

原来,有人前来应聘,陈晓菊建议她直接来找林悠。

林悠说道:“请她半个小时以后上来108房。”

又将家里的事情简单的跟陈晓菊说了。

陈晓菊说道:“我下午刚好去银行,到时候给家里转账0万元,应该差不多了。”

林悠说道:“好!”

放下电话,起来穿衣服,刷牙洗脸,在坐式淋浴间里面洗了个热水澡,感觉精神马上上来了。

基本搞好以后,对方也已经上来了。

林悠将房门打开,就看到有点熟悉的面孔。

微微金黄的卷发,标准的瓜子脸,凹凸尽显的身材,鲜红的嘴唇,露在外面的雪白的手腕,粉红色的t恤,还有牛仔裤,跟那天他看到的照片差不多。

林悠想起来了,这不是欧阳佳佳么?

欧阳佳佳恭敬的说道:“林董,您好。”

林悠说道:“你是欧阳佳佳?”

欧阳佳佳以为是陈晓菊给林悠说了自己的名字,并不觉得意外,继续恭敬地说道:“正是。林董,你好。”

“请进。”

“谢谢!”

林悠示意欧阳佳佳坐在布艺沙发上,然后自己坐回去办公桌的后面。

有客人到来,房门当然开着的。

值班的服务员朱丹送来茶水。

欧阳佳佳开始的时候有点拘谨,欲言又止。

其实,她还是蛮漂亮的,或许比不上叶楚懿的性感诱人,可是和陈晓菊、庄小宝相比,并不显得逊色。而且,她身上的学生气还是比较浓的,自然不做作,这是她最大的特点。

林悠说道:“佳佳同学想要和我谈些什么?”

欧阳佳佳说道:“请问林董,你招聘广告上的推销人员,包不包括在校的大学生?”

林悠说道:“大学生?有时间吗?”

欧阳佳佳说道:“当然有。”

林悠说道:“现在是学期末了啊,学习不紧张?”

欧阳佳佳说道:“我们可以将工作和学习分开的。”

林悠思索片刻,缓缓地说道:“你详细说说。”

原来,欧阳佳佳是外语学院秋云社的社长。秋云社是一个互相帮助的勤工俭学性质的社团,社内的成员,大部分都是来自经济比较困难的家庭。因为某些方面的原因,有些人申请不到助学金,又或者是助学金不够,又或者是不想申请助学贷款的,大家就团结到一起,通过自己的双手,努力度过难关。

她们平时主要是通过兼职社会活动,又或者是家教等活动,获取额外的收入,以帮补自己的伙食费和学费。只要有她们合适的可以兼职的社会活动,她们都会积极参与的。作为秋云社的社长,欧阳佳佳自然非常留意这方面的信息。刚好,昨天晚上,她在网络上看到林悠发出的招聘广告,于是今天早上就前来应聘。

准确来说,她不是自己要来应聘,而是帮秋云社的同学应聘。她本身的家庭是不错的,不需要通过勤工俭学才能完成学业。她在下面刚好遇到了陈晓菊,于是跟陈晓菊说清楚情况,陈晓菊对她颇有好感,觉得她是很有爱心的女孩,因此建议她直接来找林悠。

悠游饮食集团要推销的,主要是各种类型的小吃,推销目标是大大小小的餐厅。林火婷的奶茶店,目前还没有覆盖整个市场的能力,在开设了二十多家的店面以后,扩张的速度减慢了下来。而且,她的奶茶店,是以奶茶为主的,因为她的提成是按照奶茶的税后利润分成的,所以她的精力,重点放在珍珠奶茶上,这是完全可以理解的,

这样一来,奶茶之外的食品,就要加强推销力度了。林悠发出的招聘广告,正是基于这样的目的。

当时,林悠并没有想到,这个推销是可以兼职进行的,现欧阳佳佳提醒了他。

或许,在校的大学生,可以成为悠游饮食集团额外的推销生力军吧!

林悠点头说道:“只要你们的时间没有问题,我答应让你们加入这个大军。”

欧阳佳佳说道:“谢谢!”

林悠说道:“有什么事,你可以直接来找我,又或者是,找晓菊也行。”

欧阳佳佳说道:“谢谢林董的关照,秋云社的同学,都会感激你的。”

林悠说道:“这是双赢的事情,希望你们旗开得胜。”

欧阳佳佳微微一笑,转身走了。

林悠当即打电话给陈晓菊,告知此事。

陈晓菊对欧阳佳佳的印象很好,笑着满口答应。

此后,欧阳佳佳就带着秋云社的同学,到金阳酒店的悠游食品门市部,领取样品,还有相关的资料,然后踏上了推销悠游食品的道路。

林悠对于她们的推销成果,其实不抱很大的希望,集团的推销主力,还是那些来应聘的社会从业人员。不过,他很快从陈晓菊那里收到了有关的财务数据,表明秋云社的同学还是很有本事的,她们或许有些生涩,或许有些经验不足,可是经过她们的努力,同样做出了令人瞩目的业绩。

在短短数天的时间里,她们总共销售出了每天000元的订单,期限基本上是一年的。食品是消耗很快的产品,每天都要进货的,算下来也有700多万了。真的是小数怕长记,看每天的销售额好像不多,可是累计起来的话,就非常惊人了。

其中有个叫做林莹华的女同学,更是让林悠感到佩服。她其貌不扬,口才却实在是了得,推出了一份1个月的订单,每天的销售额是9000元。光是她一个人的5%分成,每天就有450元,一年下来,就是16万多元,是非常不错的数字了。这笔钱,足够她舒舒服服的完成整个学业。甚至,有可能让她在走上社会道路的时候,减少很多的阻力。

毫无疑问,这个数字极大地刺激了秋云社同学的士气,她们都鼓足了劲,抽时间带着样品挖掘更多的市场。根据林莹华同学的说法,悠游食品的推销力度其实不大,因为产品的优势,明摆着在那里,关键是如何让餐厅的真正负责人品尝到悠游食品。只要折服真正的负责人,订单自然陆续有来。

果然,在随后的日子里,秋云社同学的销售订单,陆续有来,加上其他推销员的努力工作,悠游食品的销售额,不断地攀升,最后到了一个非常高的数字。即使和那些专业的推销员相比,也毫不逊色。因为订单而获得丰厚回报的同学,的确不少,于是引来了更多的同学加入秋云社,加入推销悠游食品的大军。

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