“唉,这人老了以后见面的日子就越来越少了,兄弟啊,不管你到哪里了都别忘了回来看看我这个老兄弟啊。”
“嗯。”齐童点了点头“放心,我无论走到了哪里都不会忘记你那门手艺的,你这样的无论在哪里都会很吃香的,你看我虽然走了啊,但是我今天又给你带来了一位新顾客,林浩。”齐童一边说一边把林浩引荐给老板认识。
“林总,这就是饭店的老板王成。”
“你好,我是林浩。”
“欢迎欢迎啊,还希望林总以后多多照顾我这小店生意啊。”做生意的人说起话来都是那么客气。
林浩点了点头。
“老家伙,今天你想吃点什么呢?”简单的寒暄过后终于回到了正题,说实话聊了这么久林浩也饿了。
“还是老规矩吧。”
“好了。”王成马上就下去准备了。
不一会儿,四个菜一道汤被端了上来,让林浩很惊讶的是,这四个菜一个汤基本上都是以菌类为主,什么金针菇,平菇,海鲜菇,竟然还有竹荪。
林浩一眼就认出了里面一个不同寻常的存在,作为在山里长大的孩子,林浩可是认识竹荪的。
这竹荪是竹笋在成长过程中第一次脱落后形成的肉可以说是鲜嫩至极,以前这大山深处几乎到处都是竹荪,可是后来随着人类嘴巴的越来越叼,野外的竹荪基本上就再也没见过,就连林浩长这么大也只是在小的时候才看到过,至于吃林浩还是从来没有吃过的。
从小就听自己的父亲说这竹荪可是和燕窝,鹿茸,猴头菇等七样山货并称为山间七宝,如今林浩没有想到会在这里碰见竹荪,当下他就忍不住的动起了筷子。
林浩夹起一片竹荪放进了嘴里,一点多余的味道也没有有的只是鲜嫩和爽口,嚼劲十足,更难的是吃完以后清香满口。
林浩知道好的食材必须要碰上好的厨师,虽然竹荪珍贵但是如果没有一个好的师傅进行烹饪的话那也是白搭,就冲这里的技术林浩不由得竖起了大拇指。
“老齐啊,没想到这里还有这么好的餐馆啊。”和齐童熟识了,林浩叫起来也亲切些。
“这才是这老板的一点手艺,他的本事还多着呢,就不知道林总你敢不敢了。”
“哦,齐童这话倒是吊起了林浩的胃口。有什么你就让他尽管上。”对于吃林浩还真的没有什么怕的,他唯一怕的就是做出来的东西不好吃而已。
“老王啊,你今天就把那道夺命五珍拿出来吧,就当是换送我和迎接林总怎么样?”齐童冲着王成喊道。
王成一听到夺命五珍,不由得再次打量起林浩来,正所谓有名的厨师不仅是客人挑厨师,这厨师也会挑客人的。
“好,你们等着,我现在就去厨房准备。”似乎王成对于林浩还是很满意的,打量了一会,王成就一口答应,转身就去厨房准备去了。
林浩当然好奇这夺命五珍是什么,恨不得能够现在就去厨房一睹为快,不过林浩知道有些大厨还是有很怪的脾气,做饭的时候最不喜欢被人盯着了。
林浩当然要遵守这个不成文的规定,所以即使再好奇林浩也是压抑着自己,一边吃一边焦急的等待着。
幸好等待的时间不是很长,才半个小时的功夫王成就端了五道菜上来了,不过王成端上来的盘子全都遮的严严实实。
“请品尝。”王成直接打开了盖子。
“鱼豚。”林浩一眼就认出了这宝贝是什么,竟然是鱼豚,这鱼豚是有剧毒的,但是它的肉质鲜美却也是众所周知的事情。
“这是纯野生的鱼豚,我首先声明这个鱼豚我们并没有尝过,而且这鱼豚是有剧毒的,如果你不敢吃的话也不要勉强自己。”说完王成就做出了个请的手势。
林浩还真的不是被吓怕的,正所谓不入虎穴焉得虎子要想吃到肉质鲜美的食物就必须学会冒险。
“有什么不敢。”林浩直接夹起了一块鱼肉。
林浩不由得想起了民间的一种说法“拼死吃河豚。”这句话真是言简意赅,但是也可以足见河豚的美味,其实河豚本身没有毒,只不过是在亿万年的进化中为了对付越来越残酷的生存环境这才进化出了剧毒。
每年因为吃河豚吃死的人不在少数,电视网络上也报道不少,可是却依然阻挡不了人类对河豚的向往。
据说这些做河豚的有一个不成文的规定就是顾客在吃河豚之前会先有主厨尝一下河豚,一来是为了增强厨师的责任心,二来也是为了让顾客放心,不过今天对方却回答的很诚实,不过林浩却不在乎,他觉得生死富贵在天,如果上天真的想你死,即使你在家坐着也跑不掉。
林浩轻轻的咬了一口河豚的肉,确实和传说中的一样特别的鲜美。
王成看到林浩竟然毫无惧色的吃下了河豚不由得暗自点了点头。
并且开始自觉的为林浩介绍起河豚的做法来了,“河豚的做法千千万但是归根到底也无非是两种,一种是红烧一种是清炖,我查阅了不少的古籍,在古籍里学到了河豚最美味的做法,并且结合现代人的需要创造出了五绝做法。”
“所谓五绝无非就是河豚各个不同的部位,一是吃河豚的汤,二是吃河豚的皮,三是吃河豚的肝,四就是吃河豚的肉,五就是吃河豚做成的汤面。”
王成可以说是极大的保证了河豚的鲜味,无论是哪一种做法,王成但是在尽可能的让河豚原有的特色表现出来而不是像外面的那些饭店通过加大调料用调料的味道掩盖河豚本身的味道这样反而吃不出来味道了。
林浩并没有回答王成,他在品味,慢慢的品味着河豚的美味。
林浩在尝完了所有菜后,除了感叹王成的手艺外就是抱怨王成没有好的食材。
“什么?你说我的食物不珍贵?”这还是王成第一次听人家说自己的食物不珍贵,要知道这美味阁之所以能够屹立在别墅区这么多年,深受别墅区富豪的喜爱关键就在于美味阁的食物珍贵。
对于那些富豪来说什么样的山珍海味没吃过,可是每每他们来到这美味阁,看到美味阁的食品那都是口水直流,如今竟然一个毛头小子说自己的食物不珍贵,这王成怎么受得了,这要是传出去了,王成哪还有颜面在富豪区立足。
“放屁,你竟敢说我们美味阁的食品不珍贵,这河豚、竹荪哪一个不是难获得的宝贝,今天如果你不说出个所以然来别怪我不客气。”王成边说边撸起袖子,摆出一副你说不清楚我就要揍你的样子。
“那你稍等一下。”林浩敢这样说肯定有敢说的资本,他立刻走出美味阁,找到了一个没人的地方,意念一动,很快空间戒指里的冰魄雪龙鱼的鱼肉就出现在了他的手上。
林浩带着这块还带血的冰魄雪龙鱼的鱼肉回到了店里放到了王成的手上。
“哼,真是不知天高地厚,黄口小儿罢了,我倒要看看你能玩儿出什么花来!”王成一脸冷笑,对林浩拿出来的这块血肉不抱有希望,自己什么食材没有料理过?
就这样一个小后生,居然还质疑自己挑选出来的顶尖食材!
漫不经心的看向盘子中的血肉,只是一眼王成就愣住了,呐呐自语道,“这是什么动物的血肉?我居然从来没有见过!”
这对一个顶尖的厨师来说是很不可思议的,几十年的厨师生涯,天上飞的,地上跑的,海里游的,不敢说全都知道,但见识过的物种却不是普通人能比的。
这气味,王成用尽的闻了闻,正所谓一个好的厨师首先要有一双好鼻子,王成就长着这样一只好鼻子,还没有做,王成就已经感受到了手中肉的不一样。
王成轻轻的用手指触碰了一下这块肉,一阵寒气顿时袭来,这样的寒气王成还从来没有感受过,这不是那种冰箱冷冻的寒气而是一种发自自身的寒气。
足足五六分钟过去了,号称见多识广的王成愣是没看出来这是什么肉,感觉继续下去也会看不出来什么名堂,王成举手投降“算我输了,你快告诉我这是什么肉?”对于一个优秀的厨师来说知道自己做的是什么肉远比面子重要多了。
“鱼肉。”林浩喝了一小口茶,慢慢的说道。
“我不信,怎么会是鱼肉呢?”王成显然不相信林浩的说法,这鱼肉的种类王成不敢说全都见过,但是没见过的应该也是屈指可数。
“它就是鱼肉,我没必要去骗你。”林浩确实没有说谎,这冰魄雪龙鱼本身就是鱼类的一种,林浩说它是鱼肉并没有说错。
“真的?”王成一看林浩的样子也不像是说谎,不由得半信半疑。
“小伙子不错啊,我还是第一次看到这老王吃瘪的样子呢。”齐童很是高兴,齐童记得自从自己在这里住起见到的王成都是耻高气扬的,尤其在他擅长的烹饪上那更是不得了,就好像他是权威神圣不可侵犯一样。
林浩轻轻一笑并没有说什么,他倒不是要存心找王成的茬,他只是见王成的手艺特别棒,所以才故意找了个理由来激激他,再说这冰魄雪龙鱼本身就是一道好菜。