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96、097
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全家所有的女人都对聂凡投了赞成票, 连周翠萍都没不愿意的:“那可是大学老师, 咱家祖坟冒青烟儿了,才叫小丫找着个这样的对象。”

“聂老师是真挺好的, 看着有担当, 又闯荡, ”老太太也很满意,“小丫那孩子看着平时小嘴儿叭叭叭的,其实是个老实芯子。得找个有主见的, 这聂老师不正好么?”

“就是可惜家里头太惨了,”周翠萍叹了口气, “聂老师家里头那个外甥,将来是不是也得小丫带着?还没生孩子先当妈……”

“带个外甥咋了,”老太太不觉得有什么不好,哪里有那么多十全十美的好事情, “谁家没两个亲戚?那小孩也挺惨,回头等聂老师跟小丫定下来之后,接咱家来住两天。”

聂凡来沈家搞定了一切, 私底下跟小丫却又是另一套说辞了。

“他说了,现在先定下来就行, 结婚的事儿不着急。等我愿意了再结婚也行, ”小丫脸上带着两朵小红晕, 得意洋洋地跟她哥嘚瑟,“他还说,得抓紧买房子装修了, 不能叫我职工宿舍里头跟他结婚。”

沈寅初白了一眼他妹子,这会儿可不是先前那个发愁的样了。

“这会儿又高兴了,你不说不结婚吗?不是说光谈恋爱不结婚吗?”

“哥!”

小丫正拿抹布擦着烧烤店里头的新桌子,看她哥不爱搭理她,赶紧转移话题:“明天就开业?不挑个良辰吉日啥的了?”

“明天还不够良辰吉日?明儿二十七号中秋节,然后周六周日,三十号上一天班,一号又是国庆节了,”这时候国庆节还不是后来的长假,只放假一天,“正好五天开业大酬宾,外加中秋活动和为祖国庆生。”

这条街上的饭店颇为不少,沈寅初买的门市之前就是开自助餐的。

这时候自助餐刚刚火到北方,花钱进去一次性吃个够,对很多客人都是新奇又吸引的东西。不过,再好的店也得看怎么开,这家自助餐开了半年,生意越来越差,不得不关了门。正好赶上房东出国,门市才卖给了沈寅初。

眼看着这烧烤店的装修要完成了,旁边的几个老板也都过来看热闹。

“装了挺长时间,我还以为能装得豪华点呢,看起来也就那样啊?”

“一个开小摊的,瞎猫碰上死耗子挣了俩钱,也过来开饭店,以为自己能挣钱,”开饺子馆的用力抽了一口烟,轻蔑地吐了一口烟圈过去,“这么大个店面卖烧烤,房租能挣回来吗?”

铜锅涮肉的老板比他消息要灵通许多:“这你就不知道了吧,人家这门市是买的。原来房东老王头出国找儿子去了,啧啧,摆小摊真挣钱,我听说还不是咱盛城本地人,是个乡下土老冒?”

“上冈来的,”旁边要新开个这么大的烧烤店,附近几个老板都如临大敌地打听了不少,“上冈人有钱,那边可是煤矿啊。怎么可能是靠摆小摊挣的钱……等着看吧,之前那个自助餐不就不到半年就黄了?”

“就是,一个开小摊的,他懂怎么开这么大店吗?服务员一口气雇了十个,还天天培训,也不怕赔死……我估摸着,这土老冒连促销都不懂。”

几个人正预言着,烧烤店突然冒出来几个员工,从二楼的窗户探出身子来挂了几个竖着的促销条幅。

“中秋好礼第一重,进店用餐即送月饼!”

“开业大吉,全店用餐满三十即打八折!”

“寻找盛城最能吃的美食老餮,大胃王活动每晚七点准时开启!”

刚刚还说土老冒不会促销的饺子馆老板默默地闭上了嘴,几个人有点尴尬地凑在一起又聊了几句。

“看起来有两把刷子?”

“哎呀,这才哪到哪,看起来也没啥出奇的啊。”

“就是,不用太当回事,活动能怎么地?不就是个八折吗?能吸引几个人?”

几个店老板嘻嘻哈哈地又说了几句,做出一副满不在乎的样子各自散开,回到自家店里头赶紧叫吩咐服务员。订月饼的订月饼、赶制条幅的赶制条幅,还有专门吩咐服务员打电话过去问大胃王活动具体怎么回事的。

当天晚上,沈寅初瞅着附近几家饭店也都着急地竖起了就餐送月饼的活动标语,心里头浑没当回事。

他可不是就这两把刷子!

第二天,中秋节中午,老沈家大排档正式开业了。

毕竟是烧烤店,白天的生意相对清淡,小丫也没在家里头待着,跑过来跟她哥一起看店。

看着店里头半天不来客人,小丫有点着急了:“哥,今天咋这么长时间都没来人呢?”

“别着急,着啥急?咱这是烧烤店,白天人少很正常,晚上人才多呢。你要是待不住,去后厨看着点儿人去。”

除了正式的服务员和厨子之外,烧烤店还少不了穿串的临时工,穿串工工资不高,按照小时算钱,一小时一块钱。

这活计看起来谁都能干,不过沈寅初这几天发现,其实学问也大着呢。他刚刚去后厨看了一圈,发现有个穿串穿得十分利索,但是厨子一上手就摇摇头,叫沈寅初把她打发了。

“老板,你看她穿这鸡胗,现在生的时候能穿住,但是一烤这鸡胗片一收缩,绝对噼里啪啦往下掉,”他举起鸡胗串给沈寅初看,“老板,你看这儿,看着没?就搭上一点儿,烤熟了肯定都掉下去!”

“行,谢谢老刘你提醒了啊,我这就去把人开了换个,”沈寅初真没想到就一个穿串就这么大学问,赶紧去后厨处理,“下次雇人我还是得好好看着点。”

烧烤店的厨子姓刘,沈寅初面试了十来个厨子才留了这么一个,手艺没得说,做烧烤的腌料都一套一套的。

沈寅初有点感慨,他这算不算是给穿越者丢人?都穿过来三年了,才总算把自己从后厨解救出来,到前台当老板了。

不过,就算是当老板也不轻松。从店子装修雇人到正式开业,这一个月的功夫,他可是下大力气培训了这批服务员的。

工资也比隔壁高两成!

小丫都有点不服气:“哥,人家饭店雇的服务员都挑好看的小姑娘,给点化妆费什么的也就罢了,你雇的都是小伙儿,还费这么大劲儿培训,能好使吗?”

“有啥不好使的?”

雇男服务生而不是女服务员,这是沈寅初一开始就决定好的。

第一,这年头年轻好看的女服务员实在是太难找,工资又高,又不稳定。

第二,他这是烧烤店,大晚上的都是吃串喝酒吹牛的大老爷们儿,雇女孩子实在是有点增高风险。他虽然不能叫女孩子挨欺负,但是能少点事儿还是少点事儿。

况且,烧烤店开得好,那正经得后半夜才能关门呢,还是雇男服务生放心。沈寅初按照海底捞的标准培训了快一个月,又特地定制了统一的制服。

“行吧,反正雇都雇了,”小丫扁扁嘴,“我就在前台收银就行了呗?”

“对,我跟你说,态度好一点儿啊。”

“知道了!”

现在正是卖方市场向买方市场转变的时候,沈寅初在开这家烧烤店之前,到几个邻居家考察了一下。

还真别说,服务态度好的真的太少了!

虽然不至于像国营大饭店一样的给客人甩脸子,有些饭店也雇了看起来漂亮有气质的小姑娘,但是服务态度跟后世比绝对是比不了的。

沈寅初准备先做一段时间烧烤店,等到十一月烧烤旺季过去之后再加上烤肉,烧烤店倒还罢了,对于烤肉店来说服务员的态度就很重要了。

不过,打发了小丫去后厨,沈寅初的心里头也有点忐忑。

虽然知道烧烤店下午客人少是很正常的事情,但是真的没人来的时候,他心里头也不住地打鼓。

直到下午三点多,第一拨客人进了门,他这心思才放下来。

进门的这几位客人明显是趁着中秋节出来聚餐的,被沈寅初操练了半个多月的服务员赶紧先迎上去。

“顾客您好,中秋节快乐!一共四位是吗?是中秋节聚餐?楼下是大厅、坐着热闹宽敞,楼上有小包间,安静密封,您想坐哪?”

崔家新搬过来不久,因为一家之主的工作调动,索性全家人都搬过来了盛城。

正因为这样,中秋节暂时不回老家,出来找家店随便聚个餐,小孩子嚷嚷着要吃烧烤,就进来了。

“楼上吧,来个包间。”

一家人跟着服务生上去了,沈寅初却看着人总觉得有些眼熟似的。不过,随着崔家一家子的到来,晚饭饭点儿也开始了,烧烤店开始逐渐上客人,他也忙活了起来。

“二楼还有包间吗?”

“一楼大厅安排着点!”

“拖地!拖地!”

他声音尽量压低些指挥服务员,小丫也跟着忙前忙后。好在之前的培训很有效果,很快服务生就开始熟练起来了。

老沈家烧烤店不是盛城的第一家烧烤店了,在此之前,也有不少家烧烤店开了又黄。

东北人,谁不爱撸个串喝一瓶老雪?烧烤店去多了,慢慢地印象都固定下来了。

油渍麻花的饭桌、又是老板娘又是收银又负责上菜的漂亮少妇,店里头点个菜就要大喊一嗓子、隔壁桌高谈阔论分不清是吹牛还是侃大山的东北爷们儿。

不过,老沈家这家烧烤店还真不一样……这也,实在是太干净了!

服务员好像眼观六路耳听八方似的,这边刚一滴油沾到衣服上,那边拿着餐巾纸和干净毛巾就过来了。擦不干净还要热心询问你:“顾客,外套可以脱下来咱家帮您清洗一下,洗完烘干再给您送回来。”

烤串好吃,环境干净,服务员又热情又周到,脸上的笑容好像一直挂在脸上总也掉不下去似的。

连一贯习惯了在一起带两句脏话吹牛的客人声音都微微克制一点,这环境……咱凑一起也不好意思太不客气啊!

沈寅初扫了一圈,心里头微微放下心来。

送走了七八桌客人,看着服务员和后厨都没出什么差错,他这才放下心来。

接下来,就是开业酬宾活动的高潮大胃王活动了。

二百串烤串,八十块钱,饮料随便喝,吃得完一分钱不用付款,吃不完照价给钱!

这活动当初在上冈就曾经短暂地引发了一股热潮,现在在盛城,依旧好使。

八十块钱这价格是贵了点儿,但是敢参加这活动的,谁不是平时盒饭能吃三盒的主?

用作大胃王活动的餐桌前,早就开始慢慢地围上人了,看见沈寅初出来,一个膀大腰圆的哥们儿喊了一嗓子。

“老板,你可小心点儿,别把你店给吃黄了!”

这顾客真是可爱,向来都是买的没有卖的精,他这活动没有点儿底气,敢开吗?

“放心,尽管吃,”沈寅初走过去亲自主持活动,“不过,要是吃不完,那可是要给钱的。咱都是东北老爷们儿,一口唾沫一个钉,谁也不玩虚的!”

作者有话要说:  嘤嘤嘤晚了……我错了!我立刻去写二更……感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!

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