返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第291章 充足的准备(一)
上一章 返回目录 下一章

距离比赛前的一晚。

「萝卜牛腩煲,因为接近于大众的美味,所以必须要改为第一口就要把味道上的感官提升上来。」

高级料理和大众美食始终是有那么一点不曾相同,那就是第一口的味道和第三口的味道。

在料理课程中,林司星通过料理的味道而了解到美食之间的差异和联系,就好比炖牛肉,大众美食都是第一口觉得可以,第二口味道不错,直到第三口才让客人的笑容大开,而高级料理就不同,会让人从头到尾切身感受到它带来的美味和乐趣。

此时此刻林司星想要做的只能在从中找到突破口,然后用最直接有效的方法去对抗,虽说成功与失败之间,前者会更大一些。

之前说味道上还是有些不够,林司星打算从香辛料方面下手,味道很香,却不足以震撼全场的香气,牛腩和萝卜互相碰撞所形成的香气只能就近释放,大范围的影响不足以让它变得令人瞩目。

如果可以的话,林司星打算用咖喱粉增加汤料理,并且融入到料理当中,从一开始就产生连环香气爆炸,和久保西条的料理相比之下,这个要更加强烈才行。

晚餐因为林司星在研究,蓝小绊则被他叫去洗澡了,一直没做,现在看来,可以尝试做一下,既能满足晚餐,又能作为研究的方针下手。

现在八点了,时间上的问题,小绊肯定会饿了,他也不再犹豫,先尝试一下吧!

「好像冰箱里还有咖喱粉吧!」

林司星翻找了一下,发现还真的有一瓶,之前自己为了研究咖喱的味道,就买了一瓶咖喱粉,制作好的咖喱粉可以随时随地食用,可能没有现做的那么好,但味道已经积沉下来,也不比新鲜的差。

这瓶咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品,主要要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒,本身它的制作方法最早源于印度,香辛料千差万别,林司星这一罐只是其中小部分香辛料组成。

至于林司星为什么会想到用咖喱也是有原因的,要咖喱的组成香料非常多,比如说丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等都是香辛料的原材料。

这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将可以融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,这是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在,同时是林司星想要使用它的原因。

不同国家也会有不同的咖喱制作方法,目前在中国制作的咖哩粉调味料较少,主要有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等,所以林司星在家里使用的香辛料只是迎合了大众。

而日本的咖喱多加苹果酱或番茄酱,口味上偏甜比较适合不喜欢辛辣感的人群,造成多层次的口感,当然,为了突破香辛料的这一界限,引入咖喱口味是最为重要的。

当然,要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的,又不像久保西条已经对咖喱滚瓜烂熟,操作起来更简易快捷,大多数复杂的步骤就已经劝自己还是省掉这个过程。

咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市,以及大型的货仓里一般都有,引流进来的有印度的、印尼的、马来西亚的,随意任君选择。

但要注意咖喱粉和咖喱块,毕竟使用方法不同,使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。

一般来说,现成的咖喱啧不用,直接食用原材料进去将原本的味道释放,之前林司星可是自己体验过,看了久保西条的那种强势做法,林司星心中还是有数的。

热锅下油,等油冒烟,林司星加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,再加入咖喱粉翻炒。

分量的多少,在咖喱方面可稠可稀,依口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,林司星是让汤汁毕竟稀点,所以炉火不太猛。

这时候,再将牛腩和胡萝卜倒入,用锅铲炒几下,让咖喱和材料混在一起,另外就是放入到锅中煲,如果不这样做,就无法变成萝卜牛腩煲了。

在入锅前,待咖喱煮至差不多要粘住锅底时,才加入的牛腩和胡萝卜,材料一湿润,因为要再继续翻炒,炒至半生熟,那才可以把锅里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的香辛料进去煮,煮至全熟为止。

至于熟不熟,只要煮得沸腾至十分钟,那就是熟透了。

经过炒和煮的牛腩,复杂步骤的烹饪过后,想不熟都不行。

这时,蓝小绊刚洗完澡做出来,便闻到了一股诱导人流口水的香气,小鼻子一动,就随着这道香气散发的源泉走去。

「小绊,来尝一下我新做的萝卜牛腩煲吧!」

林司星拿着一瓶绿茶倒满一杯子,等会吃咖喱风味的萝卜牛腩煲,要是太干的话,可以先喝一杯绿茶,然后再动筷也行。

「看起来很好吃的样子!」

看着眼前的这道特制的咖喱风味—萝卜牛腩盖浇饭,蓝小绊的眸子都闪烁起星光。

「那试吃一下呗,不好吃也不要钱。」

「嗯!」

蓝小绊从香味就能知道,今晚这道料理必然比起中午的那份更要美味,如果从味道上就破坏了结构,那香辛料也创造不了如此高度的香气出来。

「啊唔~」

「味道怎样?」

林司星眼盯盯的看着蓝小绊尝了一口,似乎还在慢嚼细咽那般,完全没有任何的话说。

要知道,以前每次尝的后一秒就能让这萝莉叫喊出来,而现在的情况貌似有点和想象中的不一样啊!?

十多秒的时间里,蓝小绊依然是没有说话,继续在细细品味着。

就在林司星感觉没戏的时候,突然间,蓝小绊开口了。

「司星,你这次的晚餐盖浇饭好吃,味道和闻起来都很美味!」

蓝小绊看着林司星我,眼中冒着喜欢的心形,便是一阵很欢喜的模样说道。

「真的吗?」

林司星不敢相信的问,刚才这萝莉还什么话都不说,现在却说好吃,该不会是哄自己开心吧!

「真的,司星你尝一口就知道了!」

说着,蓝小绊勺起一口,递到林司星面前,示意他吃一吃。

「好吧,啊唔~」

虽然林司星不介意蓝小绊的含过的汤匙,但这还是太羞人了,没办法之下,张嘴吃了一口。

一股强烈的咖喱香气与牛腩萝卜的味道互相碰撞冲击着舌头,口腔中方法有着强烈的弹力在四射。

好香、美味!

两种感觉几乎是一同的爆发开来,米饭的如同子弹般混乱在里面,一直刺激着舌尖。

「真的好好吃!」

这话不是从蓝小绊口中说出,而是林司星亲口说的,通常林司星都不会满意自己的料理,但这次混合了香辛料和咖喱粉的双重组合,原本就有色香味俱全的萝卜牛腩盖浇饭,此时此刻升华到了一个极点,朝超一流的盖浇饭冲天而起。

「司星,这可是我的份,你的自己准备!」

蓝小绊突然说出这话令林司星哭笑不得,这馋猫就是怕人家抢她的美食。

「好啦,慢点没事,我又不抢小绊你的食物。」

林司星有些无奈的给自己装了一盘,对蓝小绊那副可爱模样一阵笑道。

蓝小绊狼吞虎咽般吃着盖浇饭,而林司星此时则只有看着王珍珍吃饭,他的盘子里基本没怎么动过。

看着这丫头吃得满嘴花花的模样,林司星的心里可真的是有些想偷笑,时不时给她擦擦嘴,看现在眼前的这情况,他的料理基本上已经定了,要是再稍微有一点突破的话,必然能稳赢挑战。

要是再多一点时间思考的话,可能会更加的完善这道盖浇饭,做好最充足的准备。

就在他想到这里时,房间里的手机突然响了起来,是自己的手机。

「谁打来的?是不是美奈酱打来的?」

蓝小绊一听到电话铃声响起,大概的猜测着,而且,蓝小绊也看过林司星的手机通讯录,上面有着堂岛银、幸平创真、极星寮舍友以及七草美奈、阿勒迪思等人。

蓝小绊说的是没错,这电话确实是七草美奈打过来的。

「喂,波波头,晚上你打电话来找我干什么呢?」

「放心吧,我这方面会做好来的,你别担心!」

「啊?什么?不要那么自大?我哪有自大?我这是自信啦!」

「想和小绊听电话吗!?那好吧!」

林司星跟七草美奈两人通了一会电话后,这便喊蓝小绊过来接了电话。

「小绊吗?主人和你住一个房间,没有什么奇怪的事情发生吧!?」

而蓝小绊这一接过电话,就听七草美奈对她说道。

「嗯,没什么奇怪的事!」

蓝小绊故意的压低了声音,这让林司星在房间里继续吃晚饭都听不到她们的悄悄话,林司星离的距离不近,蓝小绊这自然也不怕电话的内容被某人听到。

不知道是不是有意的让林司星好想知道她们在谈论什么内容。

「没事就好,就怕主人会对你怎样怎样的!」

七草美奈带着一丝幽怨的和逗趣的口气对蓝小绊说道。

上一章 返回目录 下一章
热门小说
玄尘道途五胡之血时代我只有两千五百岁奸夫是皇帝绝对一番盖世双谐反叛的大魔王你老婆掉了终末忍界信息全知者
相邻小说
西游之大荒牛魔北宋贼行天下情回北宋在总裁文里当极品男配外星人在娱乐圈有幸遇见你尘骨梵修罗梵修罗Ⅱ轮回六道摇滚教父