看见大家都不敢伸筷子,徐同道微微失笑。
他也不点名让谁先试吃,拿起筷子,自己先夹了几片塞进自己嘴里,嚼了几口,咽了下去,跟着又伸筷子去夹。
实际上,今天这盘凉拌羊肉,他自己已经在厨房里试过味道了,进步当然是有的,要不然他也不会再次让大家帮他试菜。
葛良华、徐同林、黄梅、曹敏、方芳……
五人看着徐同道自己吃得挺自然,一点想吐的样子都没有,一个个都生出几分好奇来。除了上次吃吐了的黄梅,其他几人都有点跃跃欲试。
毕竟,再怎么说,徐同道也是他们这家店的老板,老板亲手开发的新菜,老板自己都吃了,他们几个要是一筷子都不伸,那就太不给老板面子了。
“好吃吗?”
葛良华好奇问徐同道。
“我试试看……”徐同林没等徐同道回答,就伸筷子夹了一篇薄薄的羊肉片放进嘴里。
这下,葛良华等人的目光就转到了他脸上,看他的反应。
毒发身亡是不可能的。
但他会不会吐呢?
徐同林刚开始嚼得很慢,但嚼了几下之后,面上浮现惊讶之色,“咦,这味道不错啊!唔,真的不错,真的!”
说着,不等葛良华等人反应过来,他马上又伸筷子夹了好几片羊肉塞进嘴里,嘴巴嚼动的速度明显加快不少。
然后筷子又伸向那盘凉拌羊肉,迫不及待的样子。
把葛良华等人都看愣了。
曹敏:“真的好吃吗?”
方芳:“林子,你不会是故意骗我们的吧?”
黄梅:“这次真没骚味了吗?”
是的,在很多人吃来,羊肉的膻味就是骚味。
葛良华这次没有再问,狐疑地伸筷子也夹了两片羊肉放进嘴里,嚼了几口,他面上也浮现出惊讶之色,当即就对黄梅她们招手示意,“唔,这次真的很好吃,你们都快试试!快试啊!一会儿没得吃,可别怪我们啊!”
一边说,他一边还不忘嚼嘴里的羊肉片,而且,筷子也再次伸向那盘凉拌羊肉。
这下? 黄梅、曹敏、方芳三个女人都稳不住了,好奇心驱使她们都把筷子伸向那盘凉拌羊肉。
“这味道够重,过瘾!爽!”
她们还没吃到嘴里? 同桌的徐同林已经吃得满嘴流油? 嘴里还顺口赞了一句,并且他的筷子又一次伸向盘子里的羊肉。
很快? 尝到味道的三个女人也惊讶地赞叹。
方芳:“嗯,这味道确实不错? 就是……嘶? 就是辣了点? 唔……还有点麻……”
曹敏:“嗳?这是麻辣味的?”
黄梅咂咂嘴? “咦?今天还真不骚了,老板!我说实话呀? 你今天这个羊肉拌得真比上次的好吃多了? 嘶……就是有点太辣了……这个辣味我有点受不了……哎呀,我舌头都麻了……”
嘴上说着太辣、舌头麻了,但她的筷子却又伸了过去。
曹敏和方芳也是这般,一个个辣得额头冒汗,嘴里倒吸冷气? 筷子却一直没停。
因为是做试验,徐同道这盘凉拌羊肉份量做的并不多,这么多人抢着吃,很快盘子就见了底。
就这,还是徐同道看见他们喜欢吃,自己没再伸筷子的结果。
见他们几个嘴上说着辣、麻,却还是抢着吃,徐同道心里很高兴。
嘴角也有了笑容。
但他并没有告诉他们这次做这份凉拌羊肉,他调整了一些什么地方。
事实上,羊肉冷却之后的膻味,他也没办法全部去除。
这是羊肉这种食材天然的属性,他没法改变。
但他却有办法让他们吃不出来这种膻味。
方法说白了,也不复杂。
两点!
首先要将羊肉切得足够薄,越薄越好,这就考验刀工了,而他的刀工还可以,但为了节省时间,他准备回头去买一个手动切羊肉片的小铡刀。
只要羊肉片足够薄,那切好的羊肉在凉拌的时候,就能最大程度吸收调味汁。
其次,就是加重调味汁的味道。
咸味要稍微加重,辣味也要加重,除此之外,他还添加了麻味,并且用的是市场上并不常见的青花椒。
据他所知,青花椒和红花椒的味道是有差别的。
红花椒的麻味更纯粹。
但青花椒的麻味还自带一种清香之气。
为了让青花椒的麻味入口的口感更柔和一点,徐同道还特意用开水浸泡青花椒,将青花椒的麻味和清香味,用开水泡出来。
而他最后使用的时候,只用泡过青花椒的开水,并不直接使用青花椒。
综上,足够薄的羊肉片,吸收到味道足够重的调味汁,冷羊肉自带的膻味,就能被重口味的调味汁完全掩盖。
看着葛良华、徐同林等人这次终于吃得赞不绝口,没人再说什么骚味重,徐同道就知道这道菜研究得差不多了。
从明天开始,可以尝试研究别的新菜了。
他端起饭碗,开始吃饭。
一会儿估计又要忙起来了。
可……
他刚往嘴里扒拉两口米饭,筷子伸出去,还没夹到菜,店门口传来一阵脚步声,不轻不重的脚步声。
同时,也有一个耳熟的女孩声音传来。
“小徐!我和我哥来跟你道谢了……”
葛良华等人闻声,最先望向店门那边,表情各异,葛良华和徐同林是惊讶,黄梅、曹敏和方芳则是疑惑。
她们三个不认识门口此时站着的两人。
但葛良华和徐同林却是认识的。
是戏小倩的声音。
徐同道没有回头,就听出是她的声音。
他有点意外,她和她哥来了?
徐同道停下筷子,回头望去,门口果然站着那兄妹俩,戏小倩搀扶着脸色苍白、比以前又瘦了几分的戏东阳。
眼前的戏小倩气色比上次来跟他借钱时,要好不少。
但戏东阳却一副大病初愈的虚弱模样。
兄妹俩今天穿得都很朴素,比以前更瘦几分的戏东阳……因为瘦了的缘故,身上的牛仔裤、衬衫,都显得有点宽大。
而戏小倩……
徐同道注意到她的头发又梳得很整齐,脚上的白色运动鞋……又像以前一样一尘不染,干干净净。
徐同道笑了,放下碗筷,起身走过去。