擂台上双方的步调一致都在擀制面皮，醒发好的荞麦面团压平包裹住长长的擀面杖来回不断滚动碾压，每展开一场面皮就变得更薄宽。
荞麦面皮已经达到理想的厚度，双方同时抽出擀面杖将面皮折叠，用菜刀切出粗细均匀的荞麦面条。不同于纪之国宁宁立刻开始下锅煮面，江云枫切好后再次把面条放到一边，人跑到配菜区抱回一大堆东西。
两种不同品种的干辣椒先用温水泡上，江云枫回头把鸡胸肉切成大小合适的肉粒，用大碗盛装入食盐酒糟，再把拍碎生姜揉烂葱花一起抓匀腌制。
淘洗温水泡发的干辣椒，用石臼连同大蒜、生姜、胡椒粉、酒糟等一同捣碎成糍粑。起锅倒入大量食用油，等待油温达到七成热度，江云枫先把切好的洋葱和胡萝卜等蔬菜下油锅快速汆炸。
捞出蔬菜再度把油温加热到七成，这回江云枫把鸡胸肉丁与一起腌制的配料全部下锅，极高的油温快速锁住鸡胸肉丁内部水分，腌制配料中的酒糟有让肉丁表面呈现两眼的棕红色。
鸡胸肉丁炸到大约五成熟捞出放在一旁沥干多余的油份，江云枫把炸过食材的食用油大部分倒回油桶，锅内只保留少部分作为炒菜的底油。
油温再次回升到微微冒青烟先下石臼中的糍粑辣椒，热烈的糟辣香味飘出把距离最近的纪之国宁宁呛得直咳嗽，江云枫一边炒着红油一边向纪之国宁宁赔笑。
糍粑辣椒的香味和红油都已经达到理想状态，江云枫抄起鸡胸肉丁先下锅，翻炒几下再下过油的各类蔬菜。灶台的火力调到最大，江云枫驾驭着窜起的火焰把食材爆炒出香味。
大量清水注入炒锅浇灭火焰，盐糖和味粉等调味品补全味道，江云枫先用大火把汤汁收浓再改小火稍稍煨炖，直到这时他在开始烧水煮荞麦面。
对面的纪之国宁宁已经把荞麦面煮好，捞出放到冰水里急冻降温保证面条能有顺滑劲道的口感，一旁油锅里的配菜炸什锦也浮上油面。
晾凉的荞麦面摆在青竹编织成的像蒸笼一样的器皿内，配上以樱花虾为主的什锦天妇罗，小杯内是用柴鱼高汤为主，配合上浓口酱油、味淋酒、糖、昆布高汤小火慢煨制成的蘸面酱汁。
上述所有一切构成了纪之国宁宁的得以之作，代表‘神田荞麦屋’几百年历史传承的荞麦面。率先完成自己料理的纪之国宁宁没有先行送去给评审品尝，她选择等待江云枫把料理完成而后一同接受评审的品鉴，以此来恪守内心深处的公平。
好在江云枫也没让纪之国宁宁久等，很快就从沸水锅里捞出煮好的荞麦面，漏勺狠狠颠几下抖掉裹挟在面条里的水分，然后分装在三只深底的餐盘里，分别浇上一大勺炒锅里小火煨炖的鸡胸肉丁浓汤。
联队食戟的揭幕首战终于来到品鉴环节，两道风格迥异的料理摆在三位远道而来的WGO执行官面前。
“既然两位选手同时呈上料理，那我们就开始试吃吧，先吃哪位的呢？好纠结哟，干脆就一起品尝吧！”坐在中间主位的安妮纠结了好久，终于下定决心似得以锤击掌，迫不及待的抓过桌上的餐具却被左右属下制止。
“安妮，这是正式场合，注意一下自己的形象。”夏鲁姆低声提醒。
伊斯特复议“是呀，这可是关系到WGO的对外形象，你可别乱来呀。”
“好烦好烦！我知道了！”
安妮放下同时伸向两道料理的餐具，咳嗽几声恢复端庄问“两位同学，你们希望谁的菜品先来接受品鉴呢？”
“女士优先吧，而且也是纪之国学姐率先完成。况且纪之国学姐的荞麦面是干面，不能暴露在空气中太久，不然会粘连影响口感，我的是盖浇面有汤汁保护，多等一下无所谓。”
江云枫把先手机会让给纪之国宁宁。
“没想到江云枫同学还真是有绅士风度呢，听说中国男人对女生尤其是长得漂亮的女生都特别的温柔，甚至可以说的宠溺~那就如你所愿，纪之国宁宁同学，请呈上你的料理吧。”
安妮掩嘴轻笑，眼神不住在江云枫与纪之国宁宁二人身上来回流转，伊斯特和夏鲁姆也都是一副‘我懂的’表情。
纪之国宁宁将三份荞麦面放到三位评审面前，伸手推了推眼镜，精致的脸蛋依旧一副古井无波的样子，由此可见刚才安妮的调侃丝毫没有影响到她的心智。
“我和江云枫学弟今天碰巧只是对手的关系，以前也没有交集。并非像评审们所想的那样。”
安妮拿起筷子不以为然的说道“我只是开个玩笑而已，纪之国君~你太刻板了，这样是不招男孩子喜欢的哟~”
“这点就不劳您费心了。”
灯光师巧妙的调整会场内的照明，使得灯光照射的重点集中在评审桌面的料理上。竹笼上的荞麦面根根分明，淡灰色的基调中透着玉石般温润，灯光照射到荞麦面折射出点点星光。
“这就是纪之国宁宁的实力吗？不秒呀~那道荞麦面看上去就让人食欲大振呀~~”幸平创真表达的很从心。薙切绘里奈没有说话只是眉头紧锁，一色慧也对纪之国宁宁端出的荞麦面投去赞许的目光。
“这荞麦面的的光泽.....还真是性感呀。”
法国人夏鲁姆的点评处处都透着法兰西的浪“瞧着质地，瞧着水瑞柔滑的质感。简直就是宛若娇艳玫瑰般妙龄少女的肌肤，光是看看就让人有一卿芳泽的冲动，简直不要太诱人！”
“不愧是‘神田荞麦屋’！每一根清晰分明的面条里都能感受到历史的积淀。”老成持重的伊斯特相对就理性很多
“几百年的的传统完整的继承在纪之国家族一代代继承人的骨髓中，每一次和面的工序和力道，切面的距离和间隙与数百年前时别无二样。能有这样的成果不外乎从小酒开始进行扎实的基本功培训和系统的烹饪技巧指导。”
能成为WGO的执行官，前往世界各地为餐厅和主厨评定等级都不是等闲之辈。
“开始评定吧~那么..我开动咯！”