一家人一起吃着午饭,聊着天,其乐融融。
卫海洋跟老爸和老妈说今天晚上蒸包子吃,面已经准备好了,等面发了就可以包了上锅蒸了。
卫建设和李美芝听了后,李美芝开口道:“你这是变着花样的给我两个做着吃呢”
卫海洋说道:“有点儿闲就做着给你们吃呀,尤其老妈你,还要上课,辛苦啦”
李美芝说道:“你这孩子,越来越会哄人了”
卫海洋回道:“妈,有空就给你们做饭,说不定以后就成了大厨呢”
说完几人都笑了。
卫建设说道:“成大厨了也得给我们做饭吃”
卫海洋回道:“当然啦,我是自封的大厨”
一家人在欢乐的氛围中吃过了午餐,虽不是山珍海味,但是却有家的味道。
吃过饭后,李美芝休息了一下就去学校了,下午的课准备早上一会儿,这样可以提前一会儿放学。
家里又剩下父子两人。
土豆还在对付的碗里的鱼骨头,这家伙在开饭的时候就喵喵的叫着。外面下着大雨,无法出去捕食,只能在家里蹭一顿吃的。
跟卫建设聊了一会后,卫海洋就去厨房里看了下面发酵的情况。
来到了厨房里,卫海洋看到面已经发了,不过还需要再发上一段时间才可以。
接下来的时间,卫海洋不时的看下面发酵的情况,防止面团发酵过了。面团发酵过了后会有酸味,吃起来味道上就不太好吃了。
如果面团发酵的不足,面团较小,比较的粗糙,吃了来也不好吃。
到了下午的3点左右,面已经发酵好了,卫海洋就开始准备包包子啦。
卫建设看到后,问需不需他帮下忙,一起来做。
卫海洋说不用了,自己就行,让卫建设去休息,该做什么就做什么。
卫建设听到后,就说有事情叫他,就出了厨房。
卫海洋洗好手后,找出来自家的案板,然后将一些面粉撒到案板上。
接着就开始把盆子里的发面都给整到案板上去。这次面发的较好,发面中也有很多的气泡。
卫海洋把面都整到案板上后,开始揉搓了几下,再接着把面团整成圆柱的模样后,用刀切成一块一块的。
切好后,用擀面的棍子给擀成面皮形状。都处理好了之后,就可以包了。
找出家里的大竹编,准备把包好的包子放在里面。
开始包包子了。
只见卫海洋把面皮给拿起来,用筷子夹着调制好的馅放到了面皮里。接着他就开始把面皮给捏上,转着捏了一圈,一个包子就包好了。
把这个包好的包子放到了竹编中,卫海洋继续包着。知道盆子里的肉馅都包完了,还剩下两个面皮没有用上。
竹编里已经包好了二十多个的包子,这些够家里吃上三四顿的了。
剩下的两个面皮也难不倒卫海洋,卫海洋打算把这两个面皮包上些白糖,做成糖角包。这样就可以把它们给利用起来了。
这个好做,糖就在厨房里,拿出来后,分别倒了一些在两个面皮上,卫海洋就开始包了起来。
糖角包跟水饺模样差不多,就是比水饺的个头大上很多。
包好后,卫海洋就准备生火开始蒸了。
当然这么大的,需要使用到自家的柴火锅了,一锅就可以把这些给装完。
柴火锅里添上水,加上篦子,在铺上蒸东西的布后,卫海洋把包子都摆放了进去。摆放好了后,卫海洋就盖上盖子,准备生火了。
烧柴火锅是个技术活,不掌握点技巧是生不起来的。即使生起火来后,也是烟熏呛人,最后熄灭掉。
幸好厨房里还堆放着一些烧火的木材,不然现在找干柴火是找不到了。都被大雨给淋湿。
卫海洋先引着火,然后再放入细小的柴火,让火势烧的旺一些,然后再放入大块的木材,让火给烧起来。
填好木柴,等火烧起来后,人就可以稍微的解放出来了。可以不时地看一看,添加些柴火继续的让它烧着。
现在时间产不多下午四点了,烧火到下午四点半,然后再闷上十几分钟,差不多到下午五点就可以出锅啦。
卫海洋看着火烧的比较比较的好,就洗了洗手来到了客厅里。
卫建设现在正在看着电视,上面播放着昨天晚上的剧情,这是在看重播呢。
看到卫海洋出来,卫建设说道:“包子都做好啦”
卫海洋说道:“嗯,正在蒸着呢,到五点左右差不多就能吃上了”
卫建设说道:“那你坐下歇会儿吧,要不要喝点水”
卫海洋说:“先不坐了,一会儿去看看火,要添下柴”
跟老爸又聊了一会儿,卫海洋就去了厨房,看了看火势后,又添加了几块。
等着柴火都烧着了,卫海洋又出来了,等着下一次的添柴。
到了四点半,卫海洋打开了锅盖,用洗好的手指按了几个包子,发现都能弹起来了,就盖上了盖子,闷上一段时间,就可以出锅啦。
这次没有添加柴火,锅底的火势已经变得很小了,就剩下木炭在发出热量。
卫海洋就出去等待着出锅。
这个时候,李美芝也从学校回来了。卫海洋看到后,赶紧的给老妈接过来雨伞,放到屋檐下给控干水分。
今天放学还是很早的,比正常的时候早了一个小时。下雨天对小学的孩子来说还是存在着危险的,早点儿放学回家都比较的方心了。
李美芝回来后,跟父子两个说了几句后就去换衣服了,裤腿上已经沾上水了。
出来后,李美芝问卫海洋包子做的怎么样了。
卫海洋对着李美芝回道:“在锅里呢,再过几分钟就可以出锅啦”
李美芝听到后,笑着说道:“我是不是回来的正好呀,一回来就能吃上”
那边卫建设说道:“赶得巧,过来坐会儿吧,我给你倒了水”
李美芝就去那边的沙发上坐下了。
卫海洋也是等了一会儿就去起锅了,现在包子已经好了,可以出锅了。
拿着放吃的竹筐子,卫海洋开始起锅。打开锅盖后,顿时水汽扑面而来,卫海洋后仰身给躲过了部分。
水汽冒得差不多了,卫海洋拿起铲子开始把包子给铲松动。
铲好后,直接把包子放到了竹筐子里了。当所有的包子都放进了竹筐子里,已经堆成个小堆了。
把包子放到了餐桌上,卫海洋对着老爸和老妈说道:“爸妈,过会儿凉一下就能吃啦,我去刷洗锅”
两人回答了好,等你刷完一起尝尝。
卫海洋又回到了厨房,把盆子,案板,锅等都刷洗了一遍。
回到了餐桌前已经过了十几分钟了,喊着两人过来吃包子。卫海洋就先拿起个包子吃了起来。
咬上一口,外皮柔软,内部陷料味道正好,香脆可口。
卫建设和李美芝两人也拿起包子吃了起来。尤其是卫建设,吃了一口说了句好吃后,就接着咬上一口,吃得很带劲。