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第122章 『困难再大,细节不能忘』
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谢清风说的很详细,工作安排也井井有条,刘一帆等三人听完后,都不由的暗中点头表示赞赏。

先拆分后组合的工作安排,可以说是大部分行业当前最为合理,最有效率的团队的工作配合方式,类似于现在工业中标配的流水线生产。

形象一点比喻的话,这就像打造一台超级跑车。

你负责做发动机这个部件,我来负责车体外壳设计和制作,他来负责车载电子设备系统,各自专心负责一个方面。

只有在最后的时候,才会把这些配件组合到一起,变成一台超级跑车。

要是一窝蜂的先做发动机,擅长做外壳的那些人,虽然看上去是在工作,可实际上力气没使对地方,等于是在浪费时间。

等发动机的工作结束,轮到所有人来一起做外壳,擅长做发动机的工人,又会重蹈覆辙,陷入恶性循环中。

做不擅长的工作,只会落得“功倍事半”的结果。

这也是很多的各种团队,付出更多的时间和精力累死累活,可结果往往还没有人数更少的团队那么有效果的原因。

团队配合,讲究各施所长!

以三位美食评审的经验判断,蓝队这种看起来各做各的,最后再组合的工作安排方式。

明显比红队那种,所有人一起扎堆做同一个阶段的工作,做完后再一起转到下一个的安排,看上去很团结很默契,实际上效率很低的安排。

蓝队明显更加专业一些!

三名美食评审查看完两队,心里都有了各自的想法,重新回到老地方,聚在一起讨论了起来。

直播间里的观众们,也随着直播镜头的不断转换,开始了各种弹幕讨论。

“兵哥不愧是部队出来的,这手劲我真心拜服,就算他穿着衣服,我也能脑补出他身上的腱子肉。”

“传说中的穿衣显瘦,脱衣有肉,好期待刀神什么时候来秀一把肌肉。”

“哎,红队看起来有点乱啊,可惜了我的杨哥,空有一身才华无法施展,被一个啥都不懂的女人压着。”

“红队菜谱这么简单,绝对轻轻松松就能够搞定,开场就自带8成胜算,坐等蓝队被踢进淘汰赛内战。”

比赛进行了小半个月,大多数观众们都已经有了固定的喜欢选手,每个人都希望自己喜欢的选手可以脱颖而出,弹幕也比之前变得更加丰富不少。

当然,火药味也越来越重,时时刻刻都能看到对喷的弹幕。

在这种内外高能的情况下,比赛时间不知不觉流逝,很快就赛程过半,来到了最重要的中期热加工时段。

红队那边是什么情况,衣服已经全部湿透的谢清风,没有办法去得知,也没有精力去关注。

只不过红队那边大喊大叫,时不时还爆发出来的争吵声,让谢清风很容易就能够分辨出,他们的配合似乎并不是很好。

严格意义上来说,这也算得上是给了蓝队一点优势。

相比红队那边的你一句,我一句各种喊话,看起来乱糟糟的一片,蓝队这边整体上还算安静。

除了偶尔某人说上一句,需要魏雨晴和吴小妹帮忙,其他时候都在埋头能干。

各个小组的工作进度也很完美!

钟美琪和范小冰的生烤羊排,这时候已经完成改刀腌制工序,两个大型炭烤炉也已经烧了起来,开始摆上烤架烤制。

所有的包菜都已经被梅涛切完,经过大锅香卤制熟的牛羊肉,现在也已经切完了一小半。

还剩下一个小时的时间,预计切完问题不是很大。

唯一的问题就在于梅涛,现在已经是切的浑身冒汗,整个右臂都已经开始胀痛,能不能撑到最后面,这只能靠这个小伙计自己的毅力。

长时间的重复高速切肉,这就像是运动员的长跑,越到后面越靠个人的毅力。

能坚持下来就能赢,坚持不了就会输!

整个团队最重要最难的揉面,在这一个半小时里,也算是基本完成了,谢清风和方流光都按时揉好了面团。

第二团面揉好用湿布盖着发酵,第一团这时候已经发好,正好可以上手擀面皮。

把面胚变成手工面,过程就是先擀成较薄的面皮,然后撒生面做隔离层,折叠起来切成宽面就可。

这个过程需要的力气不如揉面,可它的技巧性更讲究,一根近2米长的擀面杖,同样需要不小的力气,才能把面团压成想要的薄度。

谢清风在发酵好的第一团面胚里,用刀切下来1/3左右,一边放到案板上揉掉里面的气泡,让面团重新恢复到紧实,边大喊问道:“小妹,骨头面汤熬好了吗?”

现在已经进入第二阶段,尽管赛前已经做过安排,谢清风依旧需要确认一次,确保不会出现任何的问题。

“清风哥,面汤已经熬了一个多小时,时间上绝对来得及,你就放心吧。”吴小妹正在往上菜案台上摆放碗碟,以便接下来的上菜能够更方便,尽管累的简单潮红,但是精气神非常的不错,依旧是干劲十足。

“做得不错,继续加油,还有……煮面的水现在可以烧起来了。”

谢清风叮嘱交待吴小妹,接着向其他的选手提醒道:“雨晴,记得一桌准备两个面食配料碟,不要把配料撒到碗里,有的人不喜欢吃香菜。

美琪,羊排可以多点盐,烤油也可以刷重一点,工人胃口会比较重,太清淡他们吃起来不香,其他的菜也要这样,口味上咸味要重一点,还有……”

……

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