返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第九十七章:评委点评开始
上一章 返回目录 下一章

厨师长罗建军他用的猪肝都是最顶级的猪肝,而且还是精挑细选的,特别是处理食材的时候,这猪肝里的筋膜,都用尖刀小心翼翼的剃出来,为的就是不影响口感还有美感。

可是,李烨就不一样了,他追求的就是量,还有,他比较赶时间,哪里会用多余的时间去处理这食材啊。

一个顶级的厨师,除了看他的厨艺外,还有就是对食材的搭配还有处理,要是这食材处理不好的话,也是会影响这菜肴的口感的。

有一句民俗说的是,会看的,不一定会做。

而现在,李烨的做法,已经让这十名评委感到不喜了。

李烨做的这份熘肝尖,在食材处理,加工上的时候,就给这些评委一个不好的印象分,随意,真的是太过随意了。

烹饪也是有灵魂的,李烨的态度就不一样。就是这赵德福,苏忠祥看了李烨的做法后,他们也是直皱眉头。

为了能够让李烨替他们长脸,他们可是拿出了一百万的赌注了,要是李烨输了的话,这让他们的脸面是往哪里搁啊。

“哼,我就说嘛,这家伙,就是烂泥扶不上墙,他的那点手艺,根本就不够看,还跟五星级酒店的大厨比手艺,这不是作死是什么,真不知道,他开的那小饭店,是不是真的叫幸福小吃,别是刷热度,弄出来的冒牌货吧。”今天,这赵漫玉看着李烨就十分的不爽,此刻看他完全是一副做大锅菜的模样,就让他是非常的不爽。

不爽的不光有这赵漫玉,就是赵家的那几个长辈他们也是如此。

“好了,熘肝尖做好了,服务员赶紧上菜吧。”厨师长罗建军将弄好的熘肝尖盛装好,一脸的郑重之色。

做完这一切,他这菜看向李烨他发现李烨的熘肝尖此刻也出锅了,不过,他的量比他的就要大很多了。

他初步估算了一下,应该是有六人份的量,也就是说,李烨他这一锅,就炒了六份熘肝尖出来。

六份熘肝尖,其中有一份是给那十个评委品尝的,其余五分,是李烨给这个赵家的宾客用的。

李烨他不可能给这些评委做完一份,然后又要给赵家的这些宾客做一份啊,这样做,那不是太浪费时间了吧。

所以,李烨就弄了一个大锅菜出来,炒一锅是炒,炒两锅也是炒,干嘛不做一锅就炒制好啊。

“服务员,上菜吧。”李烨将菜装好,让服务员上菜。

“这个是给评委的,其余五份给我送到大厅里,让这赵家宴会厅里的宾客先享用,告诉他们稍等,后面的几个菜肴还在烹饪当中。”

服务员按照李烨的要求,把这菜送到评委那一份,另外五份则是送到赵家承包的宴会厅里。

“不错,不错。这食材挑选的时候,是经过精挑细选,可是在烹饪的时候,这火候有点老了一点,这肝炒出来有一点点发柴,总体很不错,这肝不影响口感,我给打八分。”厨师长罗建军的菜先上评委桌的,立刻,就有美食评委进行品尝,做出了相应的点评。

罗建军他在听到这评委的点评后,他是忍不住笑了,八分,并不是十分这个高分,可是已经让他是十分满意了。因为他知道,他在烹饪菜肴的时候,还是有瑕疵的。今天能拿到八分这个高分,他算是超长发挥了。

上一章 返回目录 下一章
热门小说
盖世双谐奸夫是皇帝信息全知者五胡之血时代我只有两千五百岁绝对一番玄尘道途终末忍界反叛的大魔王你老婆掉了
相邻小说
息影后他成了电竞大神夫人别跑:总裁很情深徐徐恋长空赘婿出山赘婿当家都市之仙帝赘婿顶级女星的全能赘婿重生医武赘婿最强神豪赘婿重生之赘婿神医