黎旭林笑了笑:“好,造就听闻万宝斋的名头,今日亲身感受一下。”
对于陕省美食,尤其是排名第一名气颇大的羊肉泡馍,黎旭林可谓是垂涎已久,羊肉泡馍,也称牛羊肉泡馍,古称“羊羹“,是西北汉族风味美食,其中以陕省西京最享牛羊肉泡馍盛名。
汤是利用羊骨加上多种香料大火煮,然后撤去浮沫,投入肉块,先大火,后小火烹饪而成,汤味浓香扑鼻,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
羊肉泡馍暖胃耐饥,因而得到了西京和西北地区各族人民的喜爱,外宾到陕省也争先品尝,以饱口福。国家成立以来,用羊肉泡馍招待国际友人,深受好评,已成为陕省名食的“总代表”,也是陕省最具特色的主食,而这些,虽然是从资料上看到的,可黎旭林也深信,这能够排名为美食总代表的羊肉泡馍,一定能带给他一些不一样的感受。
作为牛羊肉泡馍的起源地,古城西京的牛羊肉泡馍店非常之多,也从而诞生出了很多的繁衍品,一如鸡肉泡,鸡肉煮等等。在陕省西京,牛羊肉泡馍的店面数不胜数,想要吃到一碗正宗的牛羊肉泡馍可并不容易。
因此,黎旭林也要求陈锐做了一道正宗的羊肉泡馍,这样的菜,陈锐自然也就答应了。此时,万宝斋已经恢复营业,人满为患,还好黎旭林有关系,后台硬,不然,根本没有地方坐。这样的场面,黎旭林很难想象,这里可是高级餐厅,却有这么多的人。
作为前一晚已然完成大半工序的羊肉泡馍,上菜的速度并不慢,约莫五分钟不到的时间,一个青白相间的大瓷碗被端了上来。
望着大碗中热气腾腾香味浓郁的羊肉汤,黎旭林暗暗的点了点头,羊肉汤分为两道,第一道在煮全羊之后,会被首先提取出来,然后进行二次的煮汤取汤,亦或者很多店家为了能够多卖出一些,勾兑进去一定量的清水,使得羊肉汤的味道会变的淡一些,而这时候,就会用花椒等香料来将羊肉汤的味道调配的重一些,以遮挡那淡化了很多的羊肉汤的味道。
万宝斋的羊肉汤之所以价钱比外面好,也是秉承着只用头道汤的规矩,货真价实,也因此,即便是价格昂贵了不少,一些上了年龄的知根知底的街坊和食客,依旧会选择在这里吃羊肉。
眼前的羊肉汤看着清淡无比,手撕的肉红色的羊肉在汤汁中沉浮,被白皙的粉丝所缠绕,点点的油花漂浮在汤汁上面,随着热气升腾,散发着阵阵参杂着花椒的香味。
除了面前的羊肉汤外,还有一小碟的素什锦,一小碟的香菜和一小碟的糖蒜,除此之外,一中碗切成小丁的烤馍安静的躺在一旁,静等着黎旭林的临幸。
鼻尖缭绕着羊肉汤的香味,黎旭林只觉得有些饥肠辘辘,将香菜倒入汤汁中后,一碗切成丁的烤饼,也被黎旭林加入了一半进去,这才拿起筷子,轻轻的搅拌起来。
看着汤汁将烤饼丁包裹了起来,黎旭林左手拿着小勺,舀了一些泡馍,吹了吹之后,将其放入到了口中。
羊肉泡馍的烤馍很劲道,外皮尚且还带着酥脆,可内部的软糯,在吸收了鲜美的羊肉汤之后,口感更加的香甜,随着咀嚼,使得黎旭林口齿留香,浓郁的羊肉汤带着些许花椒和香料的鲜味,在他的口中快速的蔓延开来。
“吃泡馍,没有辣子不香,小伙子,放点辣椒进去试试。”一旁的食客吃完之后,从黎旭林身边经过,笑眯眯的开口说着,而黎旭林也是点了点头,羊肉汤的鲜美依旧在口中弥漫,第一口也只是为了品尝一下羊肉汤这头汤的味道究竟如何。
油泼辣子,作为大多西北美食必不可少的一样作料,它的重要性不言而喻,辣椒鲜红呛鼻,加入适量的食用盐和芝麻之后,用热油沏熟,辣椒香辣,辣油鲜红,单单是看上去,就能使得人流出口水,而油泼辣子,又以秦镇的最为出名。
看着大爷走出万宝斋,黎旭林笑了笑之后,加入了一些油泼辣子进入碗中,搅拌之下,原先上面点缀的油花,也被鲜红的红油所代替。
再度的舀起一碗泡馍之后,看着上面被舀起来的羊肉条,黎旭林慢慢的吹了吹,将其放入到了口中。
羊肉泡馍入口,一股浓香的辣味混合着鲜美的汤汁,带着些许滚烫,以及淡淡的花椒香味,直接在口中蔓延了开来,而随着咀嚼,烤饼丁的韧劲也被发挥了出来,带有茴香的烤饼丁麦香十足,被羊肉汤浸泡之后,所展现出来的美味,使得黎旭林频频点头。
“真不错啊。”将口中混合着肉红色的羊肉一起咀嚼中咽了下去,黎旭林心头暗赞,一瓣甜香的糖蒜入口,为口中残留的羊肉汤更是平添了一份别致的美味。
“果然能够称得上陕省美食的总代表。”黎旭林心头暗道,眉尖轻挑之下,再度将碗中剩余的烤馍丁舀了一些,混合着香嫩的羊肉和劲道滑嫩的粉丝,放入到了口中,再度咀嚼了起来。
“怎么样?可以吧,来尝尝这些。”这时,陈锐又带着几名服务员端上了几道菜,精美的摆盘,诱人的色泽看得黎旭林是两眼直放光。
……
“我……我跟你说,陈老弟,这……这是我……我吃得……得最饱的一次。”黎旭林摸着吃得圆滚滚的肚子,断断续续的说到,“嗝……”
一阵悠长的打嗝声,也使两人哈哈笑到。
这时,黎旭林看着陈锐,语气严肃地问到:“陈老弟,我问你,你还有没有灵菜,像上一次拍卖会上那颗藏地灵菜那样的?”
“哦?黎哥,你需要灵菜吗?”陈锐淡淡问到,陈锐没想到,这么一个灵菜,竟然会有这么多人需要。不过陈锐转眼一想,这也不奇怪,毕竟每一个人,都希望能长生不老。
“不错,我需要品质比那颗藏地灵菜更好的。那颗藏地灵菜,虽说品质很好,但是还达不到我的要求。小伟跟我说了你给他的灵菜的事,说实话,那颗灵菜的品质,是我见过最好的。”黎旭林顿了顿,喝了一口水,“如果你还有,我希望你能卖给我,我愿意出比市场价还高的价格跟你买。”
黎旭林又担心自己吓到了陈锐,连忙解释道:“我的爷爷,是黎昌瑜,他的身体已经不行了。医生说,需要一颗品质极好的灵菜才能救他,不然,当今的医术,对他的病没有任何办法。”
“我需要一颗品质极佳的灵菜来赌一赌,如果能救我的爷爷,那你将是我们黎家的大恩人啊!”黎旭林激动地说着,有些语无伦次起来。
陈锐已经明白了黎旭林的意思,灵菜嘛,陈锐多的是,品质好的,灵植小院出品,必属精品啊!随随便便摘一颗菜,就能得到一个大豪门的人情,那多么划算啊。
黎旭林看到陈锐没有说话,心里着急了,以为陈锐拒绝他,急忙到:“陈老弟,你放心,我和你交好,绝对不是为了你身上的灵菜,如果你不卖,那也就算了,我还会去找更好的灵菜的。”
陈锐见到黎旭林误会了自己的意思,连忙笑着道:“哎,你说什么呢,灵菜嘛,有的是。品质更好的,我可以给你品质好到无法想象的。”
“啊!”一听陈锐这么说,黎旭林激动地喊到:“太好了!”
转念一想,黎旭林又说到:“陈老弟,你放心,该给的钱,我一分不少的给你。我知道,你卖给了小伟一个友情价,我不让你吃亏,卖多少,你说了算,我绝不还口。”
陈锐站起来,拍了拍激动地黎旭林,笑着说道:“哎,黎哥,别激动,我卖小伟五个亿,也给你一个友情价,大家都是一样的,来,喝酒。”
说完,陈锐就举起了杯,黎旭林也站了起来,看着陈锐说到:“陈老弟,今生今世,你就是我黎旭林的大恩人,这一杯酒,我敬你!”说完,黎旭林一口喝光杯子里的酒。
这时,包厢的门打开了,正在喝酒的四人则转头看向了门外,好奇是谁会进来。
此时,一个靓丽的身影走了过来,“好啊,我说你陈锐跑哪去了,原来是躲到这喝酒了,哼!”来的人自然是王诗倩。有了陈锐的戒指之后,王诗倩有了仙子般不着凡尘的气质,深深地吸引了黎旭林、黄家宝几人的眼球。
陈锐有些尴尬,想不到,竟然培养出了一个管家婆了。黎旭林回过神,机灵道:“咦,陈老弟,这是弟妹吧,男人出来喝酒,应该跟弟妹说一声,这样就不好了。去去去,你去哄哄弟妹,我们坐一会儿聊下天。”
有了黎旭林的借步,陈锐则顺应着将王诗倩拉了出去。