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第一百三十一章(二)
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“呵呵,我一说钟公子,后面的这群小的,纷纷嚷着要拿出一百二十分的本事,将钟公子和贵客伺候好!”常经理脸上带着谄媚的笑容,半弯着腰,笑着说道。

“呵呵,难得他们这么用心,下面的菜呢!”钟令凯不以为然的说道。

“呵呵,第二道菜!”常经理将金属盘子打开,只见是一个烧烤盘,上面空空如也。

孙正奇和张子健愣了一下,而钟令凯却浑然不觉,只见常经理轻轻拍了一下手,旁边站的服务员立刻像变戏法一般,从银色餐车内拿出一个造型精美的炭火炉,放到了烧烤盘下面。

而这个炭火炉静静的燃烧着,却没有半点烟火气冒出来,反而有淡淡的竹子清香在房间里蔓延。

这炭火炉中燃烧的可是真正的无烟竹炭。

接着一个厨师走进来,手中拿着一个银色的小铁桶,上面还冒着丝丝的白气,原来这是一个冰桶。

将冰桶放下来,戴上一副塑料手套,从冰桶拿出一个个头跟成人拳头差不多,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片的蘑菇。

张子健看了一眼,心中暗道,难道这是松茸?

在张子健猜得没错,这的确是松茸,其主产地在川西横断山脉。其风味独特,口感滑润。富有弹性,食后余香满口,鲜香别具一格,纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。

相传1945年8月小日本广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸。

松茸这个东西也怪,全世界都不能人工培植,它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。生长松茸的地方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土。

而且松茸采集较困难,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。

纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中,介绍的首个食材就是松茸。

《舌尖上的中国》介绍,在大城市的高档餐厅里,一份碳烤松茸标价高达一千六百元元。

不过苹果做过一个市场调查,大部分市民对松茸了解不多,而苹果居住的这个城市,仅有少数星级酒店高端餐饮、地方特色餐饮店内才有松茸料理销售,价格也参差不齐。

最贵的竟然达到了九千九百九十八元,而且也是仅仅几片。

进来的厨师将烧烤盘里涂抹了一层牛油,接着手中拿了一把料理刀,随着动作娴熟的刀功,薄薄的松茸片均匀的铺在烧烤盘上,随着温度的升高,在牛油的滋滋声中,松茸浓厚的香气开始在包间蔓延……。

看着面前薄薄几片松茸,张子健夹起放在嘴里,一股独特香味立刻浸透了味蕾,当松茸片咽下之后,回味,发现唇齿都是香的,齿颊留香想必就是形容此刻。

看到大家满意的神情,常经理笑了,招呼了一下,旁边服务员递给每人一盏茶,温温的。

张子健还真有些不明白这是为什么,看见钟令凯将嘴里茶水吐出来,这才知道原来是漱口之用。

含了一口茶,发现这茶叶不是凡品,入口微苦后甜,香味沁人心脾,不由得心中暗暗感叹,到底是官二代,生活还真不是一般奢华。

漱口完毕,常经理笑着将并不是太大罐子揭开,里面露出乳白色的汤汁,而且还不停地微微翻滚着,似乎下面有火在加热。

张子健注意看了一下,心下了然,原来这个瓦罐下面还有夹层,这夹层中放了能自生热的化学药剂,所以才能源源不断提供热量,使汤不至于冷,而失去了应有的味道。

也就在解开罐子盖的同时,浓郁的香气向着每个人的鼻子扑来,结结实实的闻了一口,张子健诧异地发现,自己的食指竟然在微微颤抖。

食指大动,食指大动,原来食指大动真有这样的事情!

常经理拿出三个精美的骨瓷小碗,很小心的从罐子里舀出汤,并且还有白白的肉,将碗万分小心的放到每个人面前。

钟令凯拿起汤匙舀了口汤,放到嘴里,细细品着,过了一会儿笑了起来,“呵呵,老常看来今天我不想破费都不行了!”

“钟公子,您看您说的,让您满意这是我们唯一的目标!”常经理笑的,脸上的皱纹瞬间绽放,就像一朵老菊花。

张子健喝了一口汤,细细品着,这是什么汤,不是鸡汤,也不是鸭汤,更不是鹅汤,难道是一种飞禽?正暗自猜测的时候,常经理笑着说道,“不知道这飞龙汤合不合张公子的胃口?”

飞龙汤!张子健听见常经理说道,心头微微跳了一下。

飞龙便不是真的在天上飞的龙,而是东北的特产榛鸡,体型像鸽子,体重最大不过九两,其肉芳香鲜美,用以做汤无须佐料,在清代是进贡皇宫的贡品,因而被赐名飞龙和岁贡鸟。

由于现在环境的变化,还有大量的扑杀,先进所存的飞龙已经很罕见,并且被列为国家保护动物。

此汤鲜美无比,真不愧为天上龙肉,地上驴肉啊!

说实话这三道菜一道比一道鲜美,一道比一道昂贵,常经理说四道菜,还有一道菜是什么,张子健心中还真充满了期待。

孔夫子说的真对,食不厌精脍不厌细!

众人将飞龙汤喝完,常经理嘴角露出一丝神秘的笑容,“下面我隆重为大家介绍第四道菜!”,说完这句话,快步走到银色小餐车旁,一伸手将上面覆盖的布子扯掉,露出了下面的东西,张子健看到这个东西愣了一下。

只见在银色小餐车正中央,有个小圆洞,在小圆洞上有个毛绒绒的东西正在不停地晃动,一双大眼睛里面露出恐惧,皱巴巴的脸上露出拟人的祈求,嘴上被绑了一个银光灿灿的衔枚,无法发出声音,只能徒劳的不停晃着脑袋。。

这是一只活生生的猴子,被固定在了银色餐车上,张子健立刻想到下一道菜是什么,猴脑!

华夏有九大残忍菜,而猴脑排在首位。食用猴脑多以生食,吃猴脑的餐桌中间开一洞,其大小恰好可穿进猴头。待猴头伸出桌面时,将活猴的头骨击出洞,再淋上热油,用银勺挖出脑髓,即可食用。此时猴子尚未死去,哀嚎之声,撕心裂肺。

传说吃猴脑起源明末清初,吴三桂引清兵入关,为了取得作战胜利武将们把活猴关在笼中,当场用小榔头击破猴头,取其脑浆食用。

后来流传到广东一带被民间修改成为“吴三桂引清兵进粤后,其武将为显示其“神武勇猛”,把活猴关在笼中,当场用小榔头击破猴头,取其脑浆食用。”

吴三桂旗下将领食用猴子的原因在历史有明确记载,因为汉人信奉佛教、而清兵信奉萨满教。猴子是佛教的护法神之一,食用猴子在佛教上是极大的罪孽,“永不超生”。

吴三桂旗下将领食用猴子是为激励自己以死拼杀的决心,风水学上讲,这是为了“弃佛从魔”保佑战争胜利。猴子在风水学上是可以沟通神明的圣物。吃猴子则是决断世间一切神明护佑。

根据《闲谈茶音录》记载吃猴子的人,因为“弃善从恶”“弃佛从魔”最终将断子绝孙。清吴三桂手下所有服用猴脑的将领的子孙在清代“三藩之乱”后,都被满门抄斩无一幸免。

此刻钟令凯竟然要吃猴脑,张子健不禁打了个冷战,这厮是不是有些太残忍了。

钟令凯看了看餐车上的猴子,笑了说道,“常经理我可要说你,你怎么把猴子的嘴堵上了,你这样做可是有虐待动物嫌疑啊!”

“啊,钟公子说得对,说得对,快把猴子的嘴放开!”常经理急忙说道。

有人过去将猴子嘴里衔枚取掉,张子健看了看钟令凯,这厮嘴角带着一丝微笑,可是这微笑中却带着狰狞,就像一个蛰伏的猛兽闻到了鲜血的味道,眼睛里面闪烁着残忍。

这个家伙将猴子嘴放开,是想听猴子临死前痛苦的惨叫,张子健看着钟令凯暗暗说道。

钟令凯转过头看着张子健笑着说道,“子健,猴脑可是无上的美味,你千万不能错过哦!”,雪白牙齿在灯光下折射着光芒,就像看见猎物的猛兽,亟不可待的亮出自己的獠牙……。(未完待续)

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