返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第六章 大唐王朝的第一次功夫茶讲座(三)
上一章 返回目录 下一章

“好,为兄我同意,这个茶馆一定要算为兄一份”李恪马上响应道。

“好耶,我也要,我也要参加,这样,我以后就可以正大光明地出宫玩了,再也不用偷偷摸摸了”李治马上蹦蹿了起来,这话也惹来,旁边一帮字,公主,王爷的一致赞同。

忽然间,李泰发现此事自己欠缺考虑,如果光与李恪,那还好,这家伙都成年了,已经成熟了,不会惹出什么大麻烦,而这帮未成年的王爷,公主,这万一要是闹出了什么事来,这李泰顿时不敢想象了,这怕李世民早晚扒了自己的皮吧,与李恪对视一眼,发现对方脸上也是一脸苦笑,哎,两人同时摇起了头。

“三哥,青雀哥,你们摇头干什么啊?”晋阳公主好奇问道,丫头睁着水灵灵的大眼睛,可爱极了。

“没,没什么,只怕父皇不会答应吧”李泰回道。

“怎么可能啊,要是父皇不答应四哥,那就有我去好了,父皇肯定会答应的”高阳公主李漱插口道。

正是因为有你们想参与,父皇才更不会答应啊,尤其是你了,你可是个惹事的主啊。若真让你参加了,那还真是嫌这大唐太过太平,嫌我自己这生活太平静,唉,真实一失足成千古恨啊,人生长水长东,我怎么就在你们的面前出来了呢?不过,道这高阳,李泰顿时又想到了被她害惨了的房玄龄一家,若没有这高阳,房相一家不至如此,吴王也不会无缘无辜被杀。等松赞干普来求亲的时候,我一定立挺你去西藏,将你这祸害嫁过去,这招怕就是祸水东引了吧,把你这祸水从东边引到西藏去,李泰在心里恶恶地想着,还不忘了一下头,忽然觉得刚才有人拉了自己一下,一看,原来是武照,看她还微微摇了摇头,眼神中写什么不行。

“那,这事就这么定了啊,父皇那里有我们去,至于茶馆的事就交给四哥你和三哥负责”只听到李漱的声音响起了。

“啊,什么,刚才我没仔细听”李泰赶紧问道。

“没什么啊,只是十七姐父皇那有我们去,而你同意了啊”李治满嘴的糕,吃的正不亦乐乎,口齿不清道,当然,这可是我采用了后世的方法做的糕,能不好吃么?

“我什么时候同意了,我怎么不知道啊?”李泰满脸好奇道。

“可,你刚才明明头了啊,头不就是答应吗,难道四哥,你想耍赖吗,母后过,耍赖和撒谎是不好的,四哥不是好孩子”晋阳公主一脸天真阳道,且一脸不平。

“就是啊,老师也教过我们,为人要正直,四哥,你怎么可以反悔呢?”李治也一脸不平的看着李泰。

“这都是什么人啊,明明受了封建教义的坑害,怎么反倒教育起我来了,唉,万恶的旧社会啊,得了,反正父皇那你们去,谅来,也不会同意,不过,这茶馆呐,我是开定了。既然刚才都头了,那就算我同意吧,难不成,我在想着把这高阳送去西藏,那还不被这丫头从城东追杀到城西啊。”李泰心里想着,嘴里却着:

“没啊,我没不赞同,我刚刚在想啊,要怎么构建这茶馆才能体现出品茶者高尚的茶品和情操呢?是搭建竹屋,还是将竹,兰,梅,菊用以缀,是桥流水人家呢,还是靠着河岸饮茶,感受自然,要不要弄个水轮车,并开山泉浇灌,更突显出这茶的意味”还没完,就被那万恶的李恪老兄打断了。

“四弟果然大才,听你这么一,为兄就神往无比啊,就像以前看到茶馆那美好的前景了。那么,茶馆之事就交予四弟权权负责了,等建成后,为兄定来恭贺”李恪先是一翻恭维的话糊弄住了李泰,接着一句你自各弄吧,我当甩手掌柜就成了,把李泰的话都堵住了。

“那好吧,这事就有弟来办吧”李泰无奈道,这李世民生的儿子还真是‘龙生九自,各个不同啊’都是些啥人啊,李泰不禁在心里恶意的想道。

“对了,四弟这具体冲茶的方法,你还未呢?”李恪又问道,且满脸都是垂涎的笑容,看来这厮对这功夫茶可是十分喜爱啊。

“具体冲茶之法共有如下:

第一:治器治器包括:起火,掏火,扇炉,洁器,候水,淋杯等六个动作。(好比打太极拳中的“太极起势”),是一个预备阶段。前面四件事不必多,这“候水”,“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟,砂铫中就有声飕飕作响,当它的声音突然将时,那就是鱼眼水将成了,应立即将砂铫提起,淋罐淋杯,再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。

第二:纳茶打开茶叶,把它倒在一张洁白的纸上,(经过李泰一年经营,理所当然,大唐已经能制纸了)分别粗细,把最粗的放在罐底和滴嘴处,再将细末放在中层,又再将粗叶放在上面,纳茶的功夫就完成了。所以要这样做,因为细末是最浓的,多了茶叶容易发苦,同时也容易塞住滴嘴,分别粗细放好,就可以使出茶均匀,茶味逐渐发挥。纳茶,每一泡茶,大约以茶壶为准,放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多,不但泡出的茶太浓,味带苦涩,而且好茶叶多是嫩芽紧卷,一泡以开水之后,舒展开来,变得很大,纳茶太多,连水也冲不进去了。但太少也不行,没有味道。纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。神明变幻,由此起矣。

第三:候汤有煎茶诗云:“蟹眼已过鱼眼生”,这就是指用这们沸度的水冲茶最好了。《茶》云:“汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声,是为三沸。铫缘涌如连珠,是为二沸。腾波鼓浪,是为三沸。一沸太稚,谓之婴儿沸;三沸太老,谓之百寿汤;若水面浮珠,声若松涛,是为二沸,正好之候也,《大观茶论》也:“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”

第四:冲茶当水二沸,就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步,揭开茶壶盖,将滚汤环壶口,缘壶边冲入,切忌直冲壶心(如用盖瓯,冲一角,然后再冲各角,可同样忌直冲壶心)。提铫宜高,所谓“高冲低洒”是也。高冲使开水有力地冲击茶叶,使茶的香味更快的挥发,由茶精迅速挥发,单宁则来不及溶解,所以茶叶才不会有涩滞。(至于走七步再冲,目的在于滚水稍凉一,以免破坏维他命c。)

第五:刮沫冲水一定要满,茶壶是否“三山齐”,水平面如何,这时要见功效了,好茶壶水满后茶沫浮起,决不溢出(冲水过多,溢出壶面是另一回事),提壶盖,从壶口轻轻刮去茶沫,然后盖定。

第六:淋罐盖好壶盖,再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用:一是使热气内外夹攻,逼使茶香精迅速挥发,追加热气;二是停片刻,罐身水份全干,即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。

第七:烫杯潮州土语是“烧盅热罐”,乃是冲功夫茶中的功夫要。有一位吃茶专家,此老走遍东西南北,到处总结喝茶的经验,在他喝了功夫茶后,功夫茶的特就是一个“热”字。从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字,这可谓得其三味矣。烫杯,在淋罐之后,用开水淋杯,淋杯时要注意,开水要直冲杯心。烫杯完了,添冷水于砂铫中,复置炉上,回身“洗杯”。洗杯是最富有艺术形态的动作,老手者可以同时两手洗两个杯,动作迅速,声调铿锵,姿态美妙。有一位外国朋友,也是一位茶迷,久闻功夫茶之名,不远万里,千方百计,到了中国一定要喝一次功夫共枯他看到洗茶杯的动作时,不禁赞叹再三,是比杂技团的功夫还要高明呢。确实,不会洗耳恭听杯的人,一碰到杯便会给烫得要命,不打破杯子已是幸事,更不必到“姿态美妙”了。杯洗完了,把杯中,盘中之水倾倒到茶洗里去,这时,茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了,正是茶熟之时。老手于此,丝毫不差,便可洒茶敬客了。

第八:洒茶几经数度功夫,最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀:低,快,匀,尽。“低”,就是前面过的,“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高,高则香味散失,泡沫四起,对客人极不尊敬。“快”也是为了使香味不散失,且可保持茶的热度。“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样,杯杯轮流洒匀,档可洒了一杯才洒一杯,因为茶初出色淡,后出,色浓。“匀”字是委重要的。“尽”就是不要让余水留在壶中。第一冲留一,二三冲切切不可。洒完以后,还可把茶壶倒过来,覆放在苛垫上,使壶里之水份完全滴出,这是因为只要没有水在,单宁就不能溶解,茶就不会苦涩。

子新人新书,若是各位大大觉的不错,请帮忙推荐下,谢谢

上一章 返回目录 下一章
热门小说
奸夫是皇帝我只有两千五百岁绝对一番反叛的大魔王盖世双谐终末忍界玄尘道途五胡之血时代信息全知者你老婆掉了
相邻小说
重生之华娱天王华娱的小生日常打造华娱偶像我成了一个神大国名厨雷特传奇这个忍者明明不强却过分作死绍宋红楼之山海志红楼之荣亲王