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14、第 14 章
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玉带绣球,玉带是用莴苣切片做的点缀,这道菜的关键在“绣球”的做法。

赵鹃熟悉地将制作绣球馅料要用到的食材切成一毫米立方的小丁,她的刀工极好,不多时就完成了大半,然而这时却注意到俞安桐已经切好食材放入盆中加料酒、蛋液、淀粉等等材料搅拌上劲起来。

这不可能!她不信俞安桐的刀工能比自己快这么多。

赵鹃的大徒弟也忍不住上前,他只看了一眼便笑了:“小兄弟,我看你也不用继续和我师父比了,你这绣球菌菇丁和鲜肉粒切得比拳头还大,先回去练几年刀工吧。”

比拳头还大自然是夸张的说话,俞安桐切的丁比赵鹃的大了一半,怪不得这么快就切完。

俞安桐笑笑,不卑不亢道:“等吃到嘴再评价也不迟。”

赵鹃这下彻底不把俞安桐放在眼里了,她腌制好刚刚切的食材,然后将糯米粉、黄色的豌豆泥加水搅拌和面。

而早早切完食材的俞安桐还在不紧不慢地搅拌上劲,过了会才问一个站在他旁边的小徒弟道:“能帮我拿两袋牛奶吗?有点口渴。”

“事这么多。”那小徒弟嘟囔着,满心不情愿地去给他拿牛奶。

“给你。”

“谢啦!”俞安桐笑眯眯地接过牛奶,把盆往小徒弟怀里一放,“帮我继续顺时针搅拌。”

那小徒弟被俞安桐明媚的笑脸晃了眼,下意识地按着俞安桐的话搅拌起来,等反应过来不对时,一抬头就对上其他徒弟们鄙视的眼神。

叛徒!帮着外人!

小徒弟:我不是,我没有!

俞安桐喝了一袋牛奶解渴,然后把剩下的一袋倒入糯米粉和豌豆泥中代替水用来和面。

赵鹃已经不再关注俞安桐,她将和好的面压成薄薄的面皮,加入腌制好的馅料,包裹起来,滚成一个黄色的圆球,上锅蒸。

片刻后,落后的俞安桐也将最后一个小绣球滚圆,放入蒸笼,开大火。

给他拿牛奶的小徒弟一看,嘴快道:“不能用大火。”

话一出立刻接收到其他师兄弟的死亡凝视,小徒弟赶忙捂嘴。

赵鹃默默地摇了摇头,年轻人太存不住气,这道菜最关键的就是把握住火候,小火闷熟。

赵娟的徒弟们心中和她想的差不多。

这年轻人一开始不紧不慢地搅拌馅料,还以为是多有自信,没想到这么快就慌了。

几分钟后,俞安桐把大火转成小火。

徒弟中有人小声道:“切,怎么改成小火了,偷学我们的手艺。”

俞安桐拉了把椅子坐下,不慌不忙地掏出手机骚扰刑厉轩。

俞安桐:戳一戳→

俞安桐:老公在不在鸭~

俞安桐:【猫猫蹭脸.jpg】

俞安桐:想你的小宝贝了吗?

刑厉轩签完最后一份文件,才拿起咚咚咚响个不停的手机。

他都不用看就知道是谁,旁人有事找他直接都打电话,只有俞安桐会发一连串无意义的消息骚扰他。

打开一看,果然是俞安桐,他把手机扔到一旁,没回复,但也没静音。

俞安桐没等到刑厉轩的回复,看看时间,玉带绣球可以起锅了,他快速又发了一条消息,收起手机去洗手。

俞安桐:十分钟内不回你的小宝贝,今天的晚饭你自己解决。

做好的玉带绣球被盛放到白瓷盘中,黄色豌豆泥糯米面在高温蒸过后,外层呈现出不均匀的龟裂状,打眼看去,正像是一朵盛开的嫩黄色绣球花。

因为糯米的粘滞特性,最里层还是完整的连在一起,把里面的馅料紧紧包裹着,没有任何馅料漏出。

两份玉带绣球从外表上看不出什么不同,俞安桐一翻手,示意赵鹃可以品尝了。

赵娟端起俞安桐做的那份,用筷子夹住,咬了一口。

她胖乎乎的脸上那双眯着的小眼猛然睁大。

看到师父的表情变化,大徒弟问道:“师父,怎么样?”

赵鹃没说话,不顾烫嘴,又吃了一口。

等不到师父答复,急性子的大徒弟直接从蒸笼里拿了一个尝起来。

掺了豌豆泥的糯米面微甜弹牙,韧劲十足,多了以往没有的淡淡奶香,里面包裹的馅料被蒸到软烂,唇舌用力一抿就能化开,等等……

外层的馅料软烂,最中间细嫩十足。

大徒弟眼睛一亮,一拍大腿:“真是绝了!”

赵鹃也终于开始发表评论:“馅料切成大块,使得肉质香味更足,口感饱满,开大火使外层蒸到软烂,再改小火,闷熟里层,口感层层递进,心思巧妙。”

“是我输了。”

一听师父认输,徒弟们顿时一惊:“师父!”

赵鹃是个大气的人,技不如人认输不可耻,她脸上重新挂起笑意,对徒弟们道:“你们也去尝尝。”

徒弟们将信将疑地围到蒸笼那边,赵鹃对俞安桐道:“以后还请小老板多多指教。”

自古英雄出少年,小老板年纪轻轻却是个有真本事的,以后菜品由他研发,赵鹃心服口服。

俞安桐笑道:“赵姐客气了,以后大家共同努力,把餐厅经营红火。”

赵娟的徒弟们跑得快的有幸尝到俞安桐做的绣球味道,都不住点头。

挤得慢没捞着的,看他们这幅模样,一个个眼馋不已。

不消多言,所有人都已经打心底里认可了这个新老板。

俞安桐给他们开了个短会:“明天起店里关门歇业,重新装潢,大家先回家休息一段时间,关店期间工资照发……”

开完会俞安桐掏出手机,果然威胁是有用的。

刑厉轩:谈得怎么样?用我下班去接你吗?

俞安桐还没来得及回复他就接到韩乐乐的电话。

“我朋友新开了一家酒吧。”韩乐乐声音欢快道,“一起去玩呗。”

俞安桐早就想去看看酒吧长什么样了,一个成年人怎么好意思说自己没去过酒吧。

他当即道:“行啊,我在凤凰街这边,你过来接我。”

没车真不方便,他得抽空把驾照考出来。

挂了电话俞安桐才想起来他把刑厉轩给忘了。

身为已婚人士背着老公去酒吧嗨,好像有一股淡淡的负罪感呢。

不就是去酒吧见识见识,又不是出轨,再说他和刑厉轩只是协议结婚,想那么多干嘛。

俞安桐说服自己,然后给刑厉轩打电话。

刑厉轩:“在哪?我去接你。”

听到刑厉轩的声音,俞安桐再次开始心虚。

刑厉轩可是连他多开一颗扣子都介意的人,肯定不会同意他去酒吧。

俞安桐语速飞快道:“老公,我突然想起来今天我室友过生日,我们宿舍的人答应陪他一起过生日的,晚饭你自己吃吧,我晚点回家。”

俞安桐说完就挂了电话。

果然还是不习惯撒谎。

刑厉轩被挂了电话,皱眉打给祁景曜:“把你酒吧位置发给我。”

“不是说不来。”祁景曜道,“改主意了。”

刑厉轩:“嗯,给你个面子。”

“那还真是多谢您嘞。”祁景曜想到什么,笑道,“我要是把你去我酒吧的消息放出去,我今天的营业额得翻倍。”

当初刑厉轩被家里催婚催烦了,直接跟家里出柜,消息不知怎么就传出去了,追他的女生是少了,结果来了一大批男的。

江城gay圈特点是典型的遍地飘0,无1无靠,狼多肉少,突然有刑厉轩这样有钱有颜的极品天菜出现,能不招人惦记么。

但凡朋友约他去酒吧玩,都有一群想要搭讪的男的,弄的刑厉轩很烦。

祁景曜开的这家酒吧是gay吧,要是放出消息,绝对有一大批零为了刑厉轩过来。

这次要不是祁景曜的酒吧开业,他们几个关系好的朋友可以借此机会聚聚,刑厉轩也不会去的。

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