王醋么。
夏羽心中了然。
也难怪,看辛格胜利在握的嘴脸,这是食霸厨师对‘共鸣食材’最基本的自信,尤其是所谓的王醋,还是金色禁忌品质的时候……
一把金色的锋利之矛!
“清空!”
将视网膜上的调味品资料删除一空,夏羽收回目光,并摇了摇头,嘴角微微勾起一个弧。
食戟交流什么的,原本他内心没多少波动,如今的下厨只不过是遵从厨师本能,发现新食材,处理新食材,并围绕新食材创作食谱。
但现在,夏羽突然有个颇为兴奋的念头自己能不能将各种手段揉杂成另一把锋利之矛,以‘岩石羊驼’为领域,为擂台,进行对垒,看看谁的矛更粗更锋利呢?
收回目光并注视几根羊腿。
在他“透视”般的视线中,这些羊腿,表面看似完整,可内部的细筋通通被切断,乃至纤维肉层,都已经被他润物细无声一般的刀术,搅弄的天翻地覆。
但……
“还不够!”
“肉不够柔嫩!”
自认为在‘刀术’这个工序,已经极尽完美了,于是夏羽锁定另一种让肉变得柔嫩可口的方法腌制!
之前以花椒盐腌制,只是最最浅层的。
而现在夏羽必须要做到深可见骨的改变,在这一步,就要迎头赶上女麟厨玛丽亚!
首先,他没有王醋。
以醋腌制,任何类型的肉之食材,都会变得柔软。
用科学道理解释,就是醋有醋酸,而酸性物质可分解肉中的纤维和蛋白质。
当然,也有用红酒、果酒腌肉的,原因是酒含有果酸,这种酸性物质可起到醋酸一样的效果,想到这里,夏羽嘴角绽放一抹微妙的笑容。
“你有王醋,而我有……”
转身去行李箱,翻找摩尔斯油之外的第二种必带物品。
这也是一个瓶子,不过是白蒙蒙的玻璃瓶,瓶子很上档次,刚拿出,就引来不少猎人的目光。夏羽悠悠然地,将瓶子放在厨台上,并轻轻扭开盖子,当盖子扑通一声开启时,刹那,瓶口冒出了七色虹光!
在众猎人目瞪口呆惊疑之时,夏羽随手握瓶子,将果酒啦洒在4根大羊腿上。
以夏羽近乎仪器的超微观视角,酒水刚刚浇淋而下,便立刻沿着他之前用小尖刀扎的孔洞,以及那些肉眼无法观察到的纵横交错的刀痕,深深地渗入,直至羊骨。
于是,羊腿都来了个深度的酒水泡澡。
“这是……”金田瞬呆了。
“雪乙女!”
郁金香目中迸发一阵渴望,这种酒,在霓虹市场脱销有一段时间了,每每在商城上架就被抢购一空。有些未开封的新品,被挂在拍卖网,平均成交价在20万日元左右,高出原价无数倍。
雪乙女?如果让夏羽回答,他铁定直摇头,这是未经稀释,高纯度,无比正宗的彩虹果酒,可不是对外贩售的流水线复制品!
见夏羽随之将4根羊腿,齐齐摆在烤网上,金田瞬忍不住鼓掌赞道:“这破解,妙!”
“王醋之酸,可化解羊驼肉的坚硬属性!”
“嘿,果酒也有类似的效果,而且是一滴果汁就能煮染游泳池的奇迹果实,如果是纯粹的原浆,我甚至怀疑羊驼肉就此被果酸融掉!”
至此,郁金香也露出了笑容。
辛格惊疑不定,女麟厨玛丽亚微微睁大了眼睛。
夏羽却没去理会周围的视线,他把羊腿逐一摆在烤网上,旋即就对炉子的温度非常不满,以这温吞的火候烤羊腿,那得烤到猴年马月啊!
皱了皱眉,鼓风机?不,爆炎接近圆满已经向传说中的源头靠近,鼓风工具,甚至那件天工风箱都用不上了,效率太低下,夏羽张嘴向金田瞬索要施法材料:“刚刚那瓶油脂呢?”
“在这”
金田瞬立即双手奉上。
然后,他还没来得及退开,夏羽就接过油脂瓶,对火红的炭炉,唰啦倒金色液体,霎时间,仿佛一脚踢翻了炎龙的巢穴,火焰来得如此迅猛,突然就炸开,汹汹焰浪将避之不及的金田瞬吞噬在内,他赶紧护住自己的大胡子,并喊道:“头发,胡子都烧了!”
“烧你个毛线!”夏羽斜一眼。
“啊!”
这怪大叔才发现不对,火焰看似凶猛,却不伤人,犹如炎之龙被人驯服并驾驭着。这是一种很奇妙的体验,明明身处焰之海,火焰却没多少温度也不凶。
金田瞬定睛一看火焰中心的炉子,看看中心区域的羊腿,他听着的炙烤美妙旋律,再去嗅着扑鼻而来的浓香、酒味,骤然间醒悟,“原来那里才是温度最高之处!”
这正好跟蜡烛的焰心、内焰和外焰反过来了。
蜡烛的焰心,几乎无温度,相反的,外焰与空气充分接触,燃烧的最为剧烈,所以温度也就最高。
“这火候操纵,我服!”金田瞬龇牙。
半小时后,火焰猛地收敛。
“好了”
一个声音淡淡说。
取夹子,将烤网上一个烤成金黄色的大羊腿,夹放装盘,夏羽头也不回地,就随手一甩,盘子似飞碟,呈抛物线精准地落在辛格手上。
“请慢慢品尝,如果觉得还行,麻烦点个赞。”
闻言,辛格手一抖。
这才半个小时啊!
他难以置信看盘子上冒热气的羊腿,别说用炭烤了,就算放在烤箱里,没个一到两小时,这岩石羊驼之腿都难熟透。
非常的不合理!
可是,盯看盘子上金黄色,并传来阵阵浓香的羊腿,辛格喉结蠕动,被美味熏得有些脑子短路,结巴地问:“不,不用淋酱汁吗?”
“那种东西,多余。”少年没回头。
“是吗?”
喉结再度上下滚动,辛格忍不住了,“那我吃吃看了……”他刚刚抓起羊腿,谁知在手指触碰羊腿那一瞬间,整个人惊呆。
噗哧。
热气喷薄,径直扑在辛格脸上,他整张脸见汗。
盘子上,一朵绚烂的肉之花,正在羊骨头上绽放,金灿灿的,美极了。
辛格使劲眨眼间,原本盘子里的羊腿,已然消失不见,被igo机构评价为不可食用的坚硬之肉,脱离了羊骨头,好似花瓣,一瓣一瓣的散开,弥漫出令在场所有猎人暴走的浓香。
瞳孔缩了缩,辛格看在横跨在盘子上空的一座小巧彩虹之桥,抽冷气:“又是七彩的……为什么,为什么石头能开花?这到底、到底是什么神鬼火候之技巧啊!”
他迫不及待地对羊腿,狠狠咬下一大口,没有啃咬石头的坚硬口感,相反,嘴巴像是与棉花亲密接触。
嘶啦,恶狠狠撕下一口的腿肉,含在嘴中,大口咀嚼着,辛格竟然热泪盈眶,“好吃到哭啊……”