返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第881章东北粘豆包【求月票】
上一章 返回目录 下一章

清晨,徐拙在雨声中从酒店的大床上醒来。

他叫醒身边的睡得正香的于可可,两人一块开始穿衣起床。

洗漱完毕后,于可可依偎在徐拙怀中,一边打哈欠,一边迷迷糊糊向着酒店的餐厅走去。

吃完酒店提供的免费早餐,她这才觉得睡醒了:“咱们中午去酱菜园吃饭合不合适吖?”

这丫头虽然喜欢凑热闹,但是贸然参加那些工人的聚餐,总觉得不太礼貌。

徐拙笑笑:“咱们好歹也是公司的股东呢,去凑个热闹不应该吗?”

“对吖,我是股东,那中午下课后我们就开车去了吖。”

徐拙开车把于可可送到医学院,看着这丫头跑进了教学楼之后,这才调转车头,去往森林公园。

昨晚听姚美香说这边要做粘豆包,他就动了心思。

粘豆包啊,这个快要过期的任务,可一定不能错过。

徐老板以给老太太做点心为由,提出要来酱园看看做粘豆包的过程,姚美香自然不会拒绝。

为了防止徐拙看不到制作过程,她还特意给那个厨师打了电话,问清了今早八点多就会开始制作粘豆包的这个安排。

所以今天徐拙没敢睡懒觉,早早就开车过来了。

连着几天阴雨,森林公园里遍地都是落叶,加上目及所至空无一人,这环境看上去有点瘆得慌。

让人不自觉就会想起恐怖电影里的那些场景来。

不过车子拐到酱菜园门口的时候,就是另一番景象了。

门口不知道什么时候修了个车棚,里面停放着一二十台电动车,车棚旁边还有几台小轿车。

这里的员工上班够早的啊。

徐拙把车子挨着那几台小轿车停好,然后撑着一把伞,迈步走进了酱菜园中。

酱菜园的院子好像又扩大了一些,院子里到处都是摆放整齐的酱菜坛和酱菜缸。

院子深处,多了一排简易的铁皮房,应该是房子不够了,姚美香先临时搭建了十来间凑合着用。

雨水滴在铁皮房上,发出滴答滴答的声音,把防空洞里面传出来的说话声都遮掩住了。

徐拙举着雨伞刚走到院子中间,胡大宝突然拿着两条横幅从里面走了出来。

“老李,让厨房打点浆糊,这玩意儿胶带粘不住……哟,徐拙来了,是不是要看做粘豆包?走走走,我带你去厨房。”

说完他把手中的横幅叠几下交给了里面的一个工人,伞也不打就这么冒着雨,领着徐拙向院子深处走去。

“不是聚餐吗?怎么还挂条幅啊?”

“嗨!这不是大家想给姚总一个惊喜嘛,酱菜园成立一年了,大家有了稳定的工作,收入也提高了不少。

所以工人们商量之后,决定提前过来布置一下,你可要保密啊,不能跟姚总说,免得剧透了。”

徐拙笑着点点头,这酱菜园被姚美香打理得朝气蓬勃的,真是出乎预料。

认真想想,自己的两个妈都挺会做生意,倒是丈母娘,整天跟个长不大的丫头一样。

咳,这么说长辈,貌似稍微有点不礼貌……

胡大宝现在貌似过得也不错,身上穿着时髦的衣服,腰上还挂着一把吉利的车钥匙。

虽然车不贵,但是相对于以前骑的那个电动车,真可以说是鸟枪换炮了。

现在他生活有了奔头,整个人也变得自信和开朗了不少。

“这就是我们的厨房,孙师傅,您可以做那什么粘豆包了。”

厨房里坐着一个五十多岁的男人,正一边抽着烟斗一边刷抖音。

见徐拙进来,他用一口流利的东北话问道:“就你要学我们东北的粘豆包是吧?那你可算是找对银了,我做得粘豆包,在我们十里八乡都是数得着的……”

胡大宝哈哈一笑:“你别吹牛了,赶紧动手做吧,等会儿喊俩女工过来给你搭把手,中午饭可别出岔子啊。”

粘豆包是东北很常见的一道美食,起源于满族,是粗粮细做的典范。

在早些年的东北地区,每到入冬的时节,家家户户都会蒸粘豆包,蒸好的豆包晾凉后冻在院子的缸里,能吃一冬天。

粘豆包的吃法有很多。

一般都是热透了蘸着白糖吃,那又香又甜又黏的口感和味道,让多少东北人都魂牵梦萦。

另外热透了的粘豆包拍成小圆饼用油煎着吃,口感香甜酥脆,跟蘸糖吃又有所不同。

过去的小孩子们,大冬天的还愿意啃冻豆包,既锻炼牙口,也会有种吃冰棍的感觉。

再复杂一点,还可以滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,算是另一版本的驴打滚。

这厨师一边忙活,一边絮絮叨叨给徐拙讲着东北粘豆包。

做粘豆包,最重要的就是发黄米面和做豆沙馅。

黄米面徐拙接触过,做驴打滚就是这玩意儿。

但是粘豆包用的黄米面,还得往里掺玉米面,玉米面越多,粘豆包的口感就越硬,黏度就越小。

反之,黏度就大,口感也更软和。

至于豆沙馅,则是用东北红豆加糖熬煮后做成豆沙,等晾凉后抓握成团。

然后把发酵好的黄米面揉一下,分成一个个比豆沙馅大的面团,把豆沙馅包裹起来上锅蒸。

蒸好后,就是东北地区人人爱吃的粘豆包了。

孙师傅一边絮絮叨叨的给徐拙讲着粘豆包的历史,一边把他昨天发上的黄米面端了出来。

面已经开好,随时都能蒸。

豆沙馅昨天也已经煮好了,现在已经彻底凉透。

孙师傅先把豆沙一个个握成团,然后开始准备揉发好的黄米面。

发酵的黄米面粘性大,揉的时候为了防止粘连,孙师傅特意撒了点玉米面。

揉好的黄米面擀成饼,在饼上放一颗红豆沙馅心,然后包起来揉成圆形,粘豆包就算是做好了。

做好的粘豆包先放在一边备用,差不多够一笼屉的时候,孙师傅从冰箱里拿出几个冻玉米。

剥开玉米的嫩绿的苞衣后垫在笼屉上,然后把粘豆包一个个放上去。

徐拙看了一会儿之后,洗了洗手也下手做了起来。

“哟,这就会了?我还没给你讲清楚呢。”

徐挂逼淡然一笑,一切尽在不言中。

上一章 返回目录 下一章
热门小说
绝对一番我只有两千五百岁奸夫是皇帝盖世双谐信息全知者玄尘道途你老婆掉了反叛的大魔王五胡之血时代终末忍界
相邻小说
洪荒之天帝纪年洪荒世界的蜘蛛大佬太丘之上我对钱真没兴趣军工科技我有一张小地图香港1968抗战之我的长征我的帝国舰载特重兵