而说到价格问题,这是一个说慢也慢,说快也快的过程。当人们都普遍明白觉得,看一场电影5元不贵的时候,那吃一碗面18元钱,那又算什么呢?
再加上董记面馆本就远远占优的面食制作水准和种类,再配合量化精准因人而宜、因地而宜的不同口味制作标准。
还有更重要的千年累积传承老店,这份自带的主角光环。
那未来的董记面馆,必将有一个逆势上升的可怕回暖过程。
想到这里,田于心心惊也心动了。
心惊的是,如果董记面馆真按照他想的这样发展下去,那即将不仅是华夏大陆,更是整个世界的一个面食界庞然大物。
幸好,目前的董记面馆掌门人董承乾,远没有这样的想法和魄力,更没有这样的经济实力。而至于那个董啸,先不说能不能成大事,可人家压根儿根本就不计划接董记面馆的班儿。
董啸这个董记面食第三十九代传承人,真正是徒有虚名了。
心动的是,如果他田于心,能够把董承乾那一套记载量化标准的政策方法搞到手,再把从董赫口中听来的另一个重大消息,也就是董承乾整理的那个《董氏面食全谱》给拿过来,至少复印一份儿过来。
那董记面馆这个“可怕的未来”,就将归属他田于心。
至少,他能够占了先行之利。
他觉得,真有必要跟董赫,好好的谈一谈了。
田于心,真正心动了。
……
其实,董赫不是一个擅长于表现的人,他就是踏实的制作面食,所以,由他带着团队来培训面食师,是一个很好的选择。
因为,面食师,本身就是做面干活,而不是来演讲,或者是表演的。
所以,接到田于心助理通知,让董赫停下手中的活儿,到田于心办公室一趟时,董赫是有些忐忑的。
如果他知道,田于心要找他干啥?那估计,就不止是忐忑了,恐怕就是有点儿恐慌了。
何况,他被田于心挖来,虽然,他已经做出了选择,并且依然以最大的热情,投入到了工作当中。
但毕竟,作为一个董家人,却从家族的面馆,前提还是家族面馆给的薪水丰厚的情况下,毅然选择了跳槽。
当然,在外人或者同族董家人看来,这个董赫,真是极不厚道,跟坏人无疑了。
董赫也不可能到处去说,三晋面食田于心给他十倍于董记面馆给的工资吧?
在外人看来,董赫的工资,也就是上涨几千而已,直接给他扣一顶经不住诱惑的帽子。几千块钱就跑了。
只是,这些人不知道,这董赫经受的诱惑太大,恐怕,很多人,都经受不住了。
何况,这种诱惑,又是那样的合情合理。
但即使这样,在面对田于心和董承乾的时候,董赫都有些不自在。
人之常情而已。
……
董赫来了后,田于心不废话。
单刀直入说道,“董赫,有两个事情,我看啊,还得你来办。”
田于心作为老江湖,当然知道董赫的这种心理,所以,也就不绕弯子了。
“啥事,田总?”董赫此时,还以为是作面的事情呢。
“我直说吧,董赫。这董记面馆呢,最近搞了两个事情,一个就是什么量化精准,这也是我听其他食客只言片语说的,具体什么情况,还不知道。第二个,就是董记面馆,所有品类面食,价格普涨元。”
这两个事情,董赫也听说了,但不以为然。而之后董记面馆营业额的进一步下跌,也证明了他的想法。
“这两个事情,我知道,田总,但跟您一样,也没有具体了解。”董赫就平静的说道。
“那不行,这个事情啊,你得彻底了解一下,最好呢,你到董记面馆走一趟,学习一下,询问一下。”田于心一顿,像是想起来什么,“对了,董赫。我还听说,这董承乾搞了一个什么《董记面食全谱》,特别细致。如果可能,你能不能,也向董承乾老爷子讨来一本啊?”
田于心满怀期待的说道。
“哦,这个啊。那好吧,田总。我去董记面馆一趟,问一下董承乾叔叔。我个人觉得,这个涨价,应该不用问了吧?”董赫边说边看着田于心。
田于心点了点头,说道,“确实,这个不必问了。”
“而至于量化精准,我觉得,董叔叔应该会告诉我具体情况,就算不告诉,我们也可以自己搞一个。不过,这《董记面食全谱》可就难了。我想,董承乾叔叔,不可能把这个告诉他人。尤其……尤其咱们三晋面食,还是董记面馆的竞争对手。”最后一句,董赫说的声音,逐渐减小。
“你先去试一试,试一试,总不会是坏事。就算我们拿到了《董记面食全谱》也未必适用啊。面谱不可能记录到详细制作步骤,是不是?只是一个参考,一个学习资料罢了,是不是?”田于心看着董赫说道。
“好吧!我去试试。”董赫答应了下来。
田于心这番话,也对也不对,对的是,确实,绝大多数,多达909种面食,确实只是记录的名字和过于简单的做法,没办法进行实操。
可事实上,却也有167种面食的制作方法,董承乾确实事无巨细,步步记录的一清二楚。
如果董赫真的把量化精准和这个《董记面食全谱》给一并拿了回来,虽然暂时没个什么,但未来,对于董记面馆,却是相当大的冲击,甚至是致命的。
董赫跟了董承乾十几年,虽然,自己亲自制作过上百种面食,可以说是董承乾最得意的徒弟。但绝大多数面食,仅是制作过一次,也只能算是试验性的制作而已,并不熟稔,甚至很多都没有记忆了。
在董承乾觉得,还有必要制作的,符合当下和未来的167种面食中,董赫能够熟练制作的,也就八十来种,剩下的,由于点餐量几乎一月都没有一单,董赫认为,根本也没有保留的必要了。
当时,董赫觉得,群众都不爱吃,不吃,那保留着它,还有什么意义呢?
所以,当田于心提起这本东西时,连董赫都心动了,董赫也不仅后悔,在董记面馆时,为何没有一睹为快的心思呢?(未完待续)