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第九十章 小强盗
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还有一股浓郁的酒香扑鼻而来。仿佛闻了几下后都会沉醉于酒香中。

“嗯~好香啊小师傅,你这是在酿酒吗?如果老爷子我猜的不错,这是花雕的味道!”老大爷把脖子抻的老长,仔细的闻了闻说道。

“系统,你这酒仙鸡是喝了花雕长大的么?”赵绅自然也闻到了从酒仙鸡中散发出来的酒香。

花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期,代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。

花雕是由上好糯米、优质麦曲,明净泉水,用古法酿制而成,且含有对人体有益的多种氨基酸和维生素,根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。

……

花雕酒可直接饮用,也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低,因此变得更加香醇厚实。除了佐菜饮用之外,不少名菜都以花雕酒为材料制作而成。吃蟹最好饮花雕酒,蟹性凉,花雕酒暖胃,这才是最佳搭配。

只见赵绅将水倒入碗中,舀起一勺淋入锅中,滋啦一声,厨房内溢满了酒香。铁锅持续加热,再略微煎制,去腥增香。再加入琥珀般透亮的料汁,盖好盖子用旺火烧开,端离开火上,等温度稍微降下再移回火上。

赵绅将这一动作不厌其烦地反复8遍,在这中间又三次翻动鸡腿,每焖制一面,要端离火上两次,如此反复焖制,大约进行了十二分钟,在最后一次端离火口的时候,封好锅盖,三分钟才能揭开盖子。

赵绅将花雕鸡乘出,取几勺滚汤淋在上面。一股夹杂着浓郁香味的蒸汽散去后,只见大碗中的美食颜色鲜亮,点点油花飘在汤面上,而那汤也并非凡物,仿佛是用三十年花雕酒炖制的鸡汤,营养丰富又均衡。

这花雕鸡在蒸的时候,整个厨房就充盈着迷人馥郁的清香,酒香的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合,产生了奇妙的香味,勾的人食欲大动。光闻着味道就有一种酒不醉人人自醉的奇妙感觉。

老爷子这一辈子也算是喝过无数的酒了,但此刻对这一道酒香扑鼻的佳肴却也是口水直流。他立刻转身站了起来,恨不得趴在屏风的窗口上。

……

“小师傅,这个,卖吗!”说着老爷子还咽了一口口水,眼睛已经盯在赵绅手中的酒仙鸡挪不开了。

“不,这是试验品。”说着赵绅自顾自的夹起一块鸡腿肉放入口中,感受着其中的味道,仔细的寻找有没有纰漏的地方。

“我说你个小兔崽子!有这么对待老人的吗?快点给我做一份!你是在让我看你吃吗?”

平日里慈祥的老大爷一改常态,面色通红的对着赵绅批判到,就像在教训不肖子孙一般,指不定这个老人会不会在下一秒冲进来与赵绅拼命!

……

几分钟后冬冬将一盘酒仙鸡送到了老大爷的面前,虽然是酒仙鸡被盖子盖上,但是那其中的味道不停的散发出来,充斥在老大爷的鼻口之间。

老大爷打开盖子,急急忙忙的夹起一块放入嘴中。

那鸡肉肉质软烂却又不失脆嫩,汁浓味重却又爽口润滑。

“轰隆隆……”

一种本该被酒香收敛大部的肉香味在口中爆发,那种肉香味好似能勾起人内心深处的一种渴望,让人想起在最缺乏的时候最希望得到的东西,产生巨大的动力。

但这种由肉香引发的爆炸口感和对内心深刻触动,究其根本是酒产生的效果。

过程就是由原始本真的肉香引诱人打开味蕾,放开大脑,而安心卸下防备,再由一丝丝的酒精气息让人显露真心,从而激发潜力。

一种肉香和酒香在老大爷的口中不断交织着,那本该矛盾的口感却异常的和谐。就像人们喜欢吃冰,却嫌冰块太凉,而赵绅的这道菜就类似于将冰块做成了油炸冰淇淋的效果,将本来想冲的两种口感完美的融合在一起。花雕酒被肉香掩盖住了辛辣味,又适当的中和了鸡皮上的油腻感。给人的感觉既复杂又纯粹。

原本还打算细细品尝味道试试口感的老大爷彻底被花雕鸡征服了。将碗抱在怀里,大口的用勺子盛汤喝,全然没有了一点老人家的风范。

……

而另一边刚刚替老大爷做完的赵绅,忽然看见一只白嫩嫩小手伸到了碗里,迅速拿起一个鸡腿然后撤走,当赵绅抬头看时小家伙已经闪到了安全距离以外,正捧着鸡腿歪头啃着,满嘴的油光,眼神还不是瞟着赵绅,好像怕他再过来抢走一般。

看看碗里,这小家伙只给他剩下点汤了,无奈的撇了撇嘴。他丝毫没有否认,如果那个小家伙没有闪走的话,他肯定还会像第一次见她一样,一脚把她甩飞。美食当前,哪里顾得上什么忠诚度。

赵绅摇了摇头,转身走向锅旁,准备将另一只鸡腿盛出来。他没有暴怒就是因为刚才只乘出了两只鸡腿。

只听哐啷一声,锅盖掉在了地上。一道人影迅速冲向小家伙所坐的桌子旁,一只手就将小家伙从后领口提了起来,“谁让你把锅里的都吃了?啊?谁让你吃光的?不说是伙伴吗?啊?”赵绅脸红脖子粗的吼道。

原来他掀开锅盖一看,哪还有什么鸡,连汤都没剩一滴。

可这时的小家伙并没有扮可怜,也没有闪走,反而是用两只油光光的小手抓向赵绅的头发和脸,原本白皙的小脸上挂着一坨坨的红印,笑嘻嘻的嘟囔着“吃、吃…”

此刻赵绅的脸都绿了,本来还想兴师问罪的他看见小家伙醉醺醺的样子,脸色像便秘了一样难看。这特么都醉了,还怎么收拾她。

小家伙仿佛气人般又蹦出了一个字“困…”,然后就低下头闭上了两只迷离大眼睛。用两只手像猴子一样挂在赵绅脖子上。

让赵绅有点哭笑不得,打打不过,骂骂不得。这分明就是一个小强盗!

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