乔安的同学，实习期间几乎遍布了谯城地区的各个乡镇。他给孙莲的旧书，基本是靠这些同学你一本我一本收集而来。其中有五六年级的旧课本，还有一些毕业生用完的辅导书与作文精选。最让人惊喜的是，其中还有从三年级至六年级的英语磁带。显然每天在教室后面听课的乔老师也注意到了她的英语短板。
这些书成了她的助力。王桂香给她的五十块，孙莲用它给自己买了本英文字字典，又从乔安给她的书里挑了两本九成新的辅导书。她把三本书加十七块二的零钱拿给王桂香，算是自己的花销。
王桂香没有起疑，核对了书背的标价便觉得没问题。又隔了两天，孙莲把乔老师送她的旧书连箱搬回家，说是乔老师看她超前学习，给她找了点以前学生的旧书。
“那你可要好好谢谢人家老师。”王桂香高兴地说。学校老师这么照顾自家孩子，她打从心底感到高兴。而且这么多书，能省下好一笔书本费呢。这样一想，她又有了主意。
“还是老师想得周到。”王桂香笑着对孙莲说，“等等我打电话问问你大姨和外公，看看你二表姐和表哥读过的旧书有没有能拿过来的。”
“好啊。”孙莲觉得可以问问，是不知道二表姐家里是不是早把小学课本当废纸卖了。至于表哥，呵呵，除了课本以外她不觉得王煜能有其他书。
其实孙莲怀疑自己现在的行为是不是有点像上一世的弟弟——满嘴胡话哄骗着从父母口袋里掏钱。不过虽然良心上对这种行为很不齿，孙莲内心深处却总觉得她不想方设法藏一点小私房的话，以后再开口会变得越来越困难。大约是她现在特别自私，特别小心眼吧。
但她这种担心也不是无来由的，离五一劳动节还有一周的时候，涂县玻璃厂的裁员潮正式拉开了帷幕。第一批下岗的是临时工，然后正式工开始买断。除了每天进出讨钱的工人之外，工厂几乎处于瘫痪状态。孙莲印象中，这个玻璃厂，最后虽然没有立刻倒闭，但似乎也一直半死不活地拖着，拖到她从潮东打工回来，便连厂房都被推平盖成住宅小区了。
孙志强和上一世一样失去了上班的地方，家里的经济立刻面临危机，从即将紧缩瞬间变成必须大力紧缩的程度。孙莲不止一次在晚饭时听到父母讨论接下来要不要出去打工。
“咱家不能做生意吗？”孙莲认为自己之前盘算的计划可以拿出来了。
“做什么生意？生意那是能随便做的吗？”
孙志强完全没想到女儿会这么说。他和妻子都是那种觉得铁饭碗才是正道的老实人，没了工作首先想到的也是去找别的打工，做生意这样的花花肠子从头到尾都没生过一点。在他们眼中，如果能有个工作安稳做一辈子，便是最大的幸福了。
“我觉得做饮食不错，卖点吃的什么的，门槛也不高。”孙莲回答。
“小孩子家家的，不懂别乱说话。”王桂香觉得不妥，小孩子能说出什么见解来？
“才不是乱说呢！”虽然早预料到父母不会听她的，孙莲还是想挣扎一把，“现在到处都裁人，活肯定不好找。既然如此不如自家干啊。”
她说的也是下岗潮后即将面对的事实。孙家夫妇难得发现女儿说起大人的事情，竟不像寻常小孩子一样天真，一时竟接不上话来。
孙莲接着说：“像毛茜茜爸爸他们正式工，都拿了好几万的买断金呢！他们这些人，一下拿了这么多钱，要是再有别的生计，日子不会比以前难过，当然更舍得花钱改善生活。这时候若是做生意，卖点吃喝，肯定比前两年有人舍得掏腰包吧。”
她这话便是在上一世经历的基础上，说一半留一半了。既然在劝说两人听她的，那些因为下岗潮后找不到生计，越来越困苦的人家，孙莲自然不会提。不过说出来的一半也是真实，而且她上一世所知道的，没有蹲在原来的坑里等死，跳出来另谋出路的夫妻店，很多都在这段时间里做得有声有色。
孙莲拿毛茜茜家做实例，又是和孙志强一个厂的，两口子竟也觉得有些道理。但问题也是很明显的。
“没个手艺，又能卖什么？”
“你们觉得我寒假时烧的小龙虾怎么样？”孙莲眨眨眼。
“还不错。”这大概算是夸奖。
“我把菜谱写给你们，咱家做小龙虾呗？”孙莲咬着筷子说，“我看的那本书上，说小龙虾带啤酒是巴蜀那边夏天的夜市菜，专门做晚饭和夜宵生意的。现在马上五月，搞搞弄弄夏天了……”
“哪有你说的那么简单。“孙志强皱眉道，“你以为拿出去卖是锅里烧好了端出去行吗？”
话虽说得严厉，但却不是让孙莲闭嘴。孙莲知道父亲多半已经被她拨得有点心动，只是面子上，总不能真的听小孩子指挥。
孙莲决定趁势再加把柴。
“我是小孩不懂那么多，所以想得简单。不过我觉得到时候烧虾子的佐料拿纱布包了，不让人家瞧见我们配方。这种复合型味道，一般人也尝不出来咋弄的。涂县这边还没见过卖这种口味的，咱们独一家多少能让人有新鲜感。”
她笑嘻嘻说，好像自己真的只是突发奇想而已。说完继续吃自己的晚饭，不再继续在这话题上做纠缠。
上一代的人很多都是死脑筋，而且做生意的成本也不少。三言两语想说动他们，不如给个方向让他们自己想明白。孙莲只是想让自己这一世的家境好过一点，不至于学业上遇到困难，父母让她退学。但若是没办法做到，她也不打算耗费过多的精力在其上。
不过大约是孙莲的话还是起了作用，又或者夫妻俩出去找活确实碰了不少壁，五月的第一个周末，王桂香来问孙莲小龙虾的完整配方。
她不说要不要做生意，孙莲也不问，干脆拿了作文本的纸，在上面写了需要的各种配料。除了最基础的麻辣小龙虾，她还额外写了小龙虾炒年糕。涂县人还是习惯吃主食，孙莲觉得自己加这一点也算是照顾本地人口味。
菜谱里有很多香料需要额外买。涂县这边物资不够丰富，王桂香和丈夫大概还有其他事情需要进城，两口子便一大早赶中巴进了谯城。
父母都不在家，孙莲午饭只能自己解决。
冰箱里有前一天剩下的米饭，还有鸡蛋，还有一把苋菜。孙莲原本想简单炒一个蛋炒饭凑合下，看见材料后却动了别的心思。
拎着录音机，又拿了两个鸡蛋进厨房。孙莲从面粉袋里取出半碗面粉，又从玉米面袋里同样盛出半碗。鸡蛋分离蛋清蛋黄，把蛋黄和两种面粉一起倒进面盆，用水搅拌成半流体的糊状。接下来该把另一只碗里的蛋清打发。
家里没有蛋抽，电动打蛋器这种高级货更是想都别想。不过孙莲上一世跟厨房师傅学过一种筷子打发绝技，现在正好派上用场。
说是绝技，其实也是个功夫活。是先拿三根筷子夹在指缝里，以此模拟蛋抽，然后努力转动手腕，将蛋清一直打到硬性发泡的活计。如果用电动打蛋器，这样的两个蛋清大概两三分钟能打到硬性发泡，不过靠手的话，孙莲打算跟它奋战一刻钟。为此她特意拎来了录音机，里面正插着五年级英语配套磁带。
插好电源，点击播放，孙莲一边听着录音机里课本的朗读声，一边准备用三只筷子打蛋清。
后厨的师父当初教她时，是要在蛋清里添加塔塔粉的。这玩意家里自然也没有，不过厨房台子上有白醋，孙莲记得这东西也可以稳固蛋清。然后是白糖，加完后便让筷子如摩天轮一般翻转起来。打了一会，等蛋清出现纹路后再加一次白糖，等再发泡一些有加入一次。
孙莲对这个三筷子打蛋手法不是很娴熟，上辈子有蛋抽和电动打蛋器的情况下她也随便跟着师傅练着当个玩。因此当她终于把蛋清打发到可以插入筷子时，英语磁带都放完了半盘。师父当年可是只用了十分钟，现在她的效率没有及格。
而且老实说，她这会手腕酸痛，以至于有一瞬间她怀疑自己准备做平底锅松饼是不是脑抽。
不过好在蛋清还是打出来了。孙莲分两次把蛋清和面糊搅拌均匀，然后从土灶上拿出平底锅放到煤气灶上。
这不是以后常见的有涂层的不粘锅，而是王桂香拿来煎锅贴的铁锅。
锅底抹油加热，然后倒进拌好的蛋糕液。小火慢煎几分钟，等一面煎出微微金黄色，再小心翼翼地翻面。这时候不能心急拿锅铲按压，而是要等它自己慢慢凝固。如此反复几次，一碗蛋糊最后煎出四个盘子大的松饼。
孙莲从冰箱里拿了蜂蜜浇在上面，自己吃了三个。还剩下一个，她拿纱罩把碟子盖好，放在客厅的饭桌上。
如果孙家夫妇回来得早，可以先尝尝这个。