正想跑去配菜间配菜,冷不丁瞅见康熙走了进来,两人见过一回,他印象极为深刻。
康熙,娱乐圈的知名大咖,齐格格的舅舅。
海浪也看到了康熙,“万岁爷,你怎么来厨房了?”他这长相和厨房实在不搭。
康熙早已换上了厨师的白袍子,为了掩人耳目,来得时候戴了一只大口罩,厨房属于高温环境,站着不动都能冒汗,闷热的活像个蒸笼,他取下口罩,蹙眉环视整个厨房,乱七八糟地就像台风刚过境似的,眼里满是嫌弃,他是出了名的爱干净,喜欢所有东西都放得井井有条的。
不算太洁癖,纯粹是见不得有人把东西乱放。
“皛皛的饭做好了?”
海浪正在炒辣子鸡,脱不开手,用嘴奴了奴,“在那正做着!”
这是特地给皛皛开得小灶,康熙的吩咐,他再忙也不敢疏忽。
康熙走了过去,揭开锅盖,尝了尝味道,脸皮子突然一绷,“我不是说要放黑胡椒吗,你怎么放得是白胡椒!”
海浪还没反应过来,陈柏树听了,立刻举起手,说道,“胡椒粉是我放得,海哥刚才忙,让我洒点胡椒粉,我以为都是胡椒粉,没什么区别……”
他连醋和酱油都分不清楚,就别说这黑、白胡椒粉了。
陈柏树的声音越说越轻,因为康熙的脸色很难看,仿佛他做了一件罪不可赦的事情,要吃了他似的。
其实,黑胡椒粉和白胡椒粉,从本质上来说没什么太大区别,黑胡椒粉用的是未成熟的果实,白胡椒粉则是用完全成熟后的果实做得。
味道上,白胡椒香味稍淡,辣味更浓,能提出鲜味,适合与素菜搭配,黑胡椒则香味更浓,做菜能达到香中带一点辣、提神醒胃的效果,多用于作肉菜,和牛肉是绝配。
因为天气热,皛皛的胃口不好,他想着法子要让她开胃,就做了这道番茄牛肉羹。
用得是黄牛的胸肉和腿肉,用刀将筋、皮去掉,顺着肉纹切成片后,再剁成肉糜,配上嫩豆腐,番茄,胡萝卜熬制,作好后酸中带点辣,汤鲜味美,浓而不稠,绝对开胃又健脾。
既然是牛肉羹,自然要加黑胡椒粉,加了白胡椒粉,就失去了该有的优点,辣味太浓,且盖过了酸味。
皛皛吃不了太辣的东西,所以他特地嘱咐海浪,要加黑胡椒粉。
他不是斤斤计较,只是在照顾皛皛的问题上,他力求完美。
陈柏树被他瞪得大气都不敢喘一下,心想怪不得海浪会叫他万岁爷,尝了一口就能分辨出黑胡椒粉,还是白胡椒粉,简直就是皇帝舌头。
海浪没敢吭声,虽然洒胡椒粉的是臭小子,但是他让洒得,属于始作俑者,要负绝大部分责任。
康熙哼了一声,直接把煮好的汤给倒了,“把菜刀给我,还有准备牛肉、豆腐、胡萝卜、番茄。”
这显然是要亲自下厨了。
陈柏树还在发愣,海浪往他脑门上一拍,“还愣着干什么,赶紧去拿配菜。”
他反应了过来,连忙往配菜间奔。
康熙熟练的切菜、起火、下锅,完全忘记了皛皛是让他来帮忙的,不是来添乱的。(未完待续)