“好，四斤。”姚长根伯伯从门口水缸里捞出两把白丝线般得湿滑的水粉放在盘秤上，按住翘上天的秤杆，倒在我的竹篓里，又给其他村里人称水粉。
我攥着竹篓柄来到一口煮水粉的热气腾腾的大铁锅旁，把盛有水粉的竹篓浸在滚水里，浸下去又提上来，重复几次，把水粉泡热。竹篓里的水沙沙地从竹篾缝隙里流下来，我不等竹篓里的水全部流干就倒在钢精锅里，然后把竹篓放在旁边的一个大木盆里。由于我没有和量米来也没有用店里的辣椒酱、味精、食盐等佐料只需要给三元两角钱。我见水桶里还有豆腐卖，就请姚长根妻子给我称了两斤，共给了五元。
当我捧着走出水粉店时班车刚刚开走。迎面走来柳青。他见我一手抓着装有水粉的钢精锅，一手抓着装有豆腐的不锈钢盆子有点吃力，就过来帮忙。
“杨兰，我来帮你端钢精锅。”说着微笑着当着大家的面接过钢精锅。
“谢谢。你头上的伤口还会疼吗？”
“不会了。我想现在撕了去，因为难看。”柳青有点难为情按了按伤口。
我忍不住掩着嘴扑哧一声笑了：“这是你贪图美色的代价。你的同学没有问你头上的伤口是怎么来的？”
“林红艳问了，我只能说：我是不小心在去祠堂看戏时碰到桥头的水泥柱子。”
“林红艳他们坐车回家了？”
“嗯，回去了。”柳青和我在马路上并排走了一段路后突然问我，“张大器几点钟会来？我想见见他，好久不见他了。”
“想见他不是主要目的吧？”我眨巴了一下大眼睛逗笑道，“你跟你老爸说了我们的事吗？”
“我正想跟你说这事。实话跟你说吧，我本来想昨天晚上跟我爸说，但又担心他火气未消，所以打算今天吃早饭的时候跟我爸说。”
“那我就等你的佳音。”我朝柳青嫣然一笑。
不久就到了我家院子门口，月红见了，朝我俩做了个鬼脸，接过柳青递过来的钢精锅：“谢谢柳伤员帮我姐端来。”
柳青解嘲地撇撇嘴，笑着朝我们摆摆手就离开了。
妹妹把水粉一放在厨房的桌上就把酱油、味精、家里自制的辣椒酱拌在水粉里，再分了四份，津津有味地吃自己的那份。
水粉又细又长，比起粉干的口味更嫩滑爽口。因此宜南的人们更喜欢把水粉当作早点。
这水粉的制作现在有了很大的进步。以前做水粉使用人力，现在是用机器，方便省力多了，水粉量也大大增多了。前些年做水粉先是把稻米在早一天下午用水浸泡，然后用石磨把米磨成糊状，把它揉捏成柚子般大的米粉球，放在石锥里打烂。打锥是这样打的：先是让人站在大木架的两根长木杠上，运用杠杆原理，脚不停地踩着大木架中间的“7”形的木锤，让包了铁皮的锤头锤击石臼里米粉球，打烂后又把揉捏米粉，制成米粉球，放在大锅里浸泡十来分钟，用竹箅捞起来，把几个米粉球塞进一个铁管里。这个铁管竖在横架在大锅上的木架上，铁管下出口有一满是蜂窝孔的圆铁板。铁管上面用圆木头压下去，把铁管里的米粉球从圆铁板的蜂窝孔挤下来，落在开水锅里煮熟，就成了水粉。要说怎样把那圆木头压下去，这里也要用到杠杆原理。几段圆木头被一根竖在木案两头的两根弯柱子的横木压着。左边弯柱子上有一排铁梯子，一根长圆棍一头塞在铁梯子里，把塞在铁梯子里的那一头的铁环钩钩住铁梯子里的横木上的铁钩，把长圆棍压下去，就能比较轻松地把木案上的横木压下去。我家对面的老邻居胡大婶和她老伴做这种水粉已经有几十年了。她做的水粉又白又长又滑，还有一点点酸味。方圆几十里的人们都知道杨家村有一家胡记水粉店。现在我想起来还觉得有点涎水在嘴边呢。现在当年的姑娘变成了五六十岁的大婶了。干这行是要卖力气的，胡大婶心有余而力不足，两个儿子觉得制粉赚钱不到，就没心思再用这套设备制粉了，而是做起了制竹笋的生意，挣到一点钱，买下老合作社的地基盖了一座三层楼的楼房。现在杨家村有两家水粉店，都买了水粉机制水粉，制出来的水粉虽然口味差一点，但机器制粉轻松便捷，胡大婶这套老设备就闲置起来了。
昨天我又穿过这家老粉店去河边洗衣服。旧日的煮粉锅、压粉架已经淡然无存，取而代之的是还是那闲置有一两年的灶台。我摸了摸那满是尘土的石锥和石臼，过去的时光似乎被凝固在上面。我站在两根卧倒的方木之间，踩了踩中间的木杠，木杠发出吱呀吱呀的衰老的声音，那是一位老人在叹息凄凉的余生，还是请求我不要打扰他的昏睡？他们已经被时间遗忘了。
我们吃了水粉后，妈妈去了喂猪，爸爸、我、月俊和月红继续腾空卧室里的东西。七点半钟左右，大伯、水仙和村里头发发白、精神矍铄的杨叔公带着傩衣和傩面具赶来了。大伯在院子里放了一张小方桌，把我家的香炉和烛台放在上面，供奉的主神为清源真君和傩公傩婆，点燃两根红蜡烛，点燃一把线香插在香炉里，摆上猪肉、鸡蛋等供品，然后戴上红头巾，穿上红碎花傩衣裙，戴上青面獠牙、色彩艳丽的樟木傩面具，拿着开山斧的兵器，时而念着咒语，时而唱着原始粗犷的傩舞歌，在火把照耀下走进新厅堂、卧室、厨房、旧厅堂和柴房驱疫，意将危害人类的邪魅赶走。大伯的傩面具是开山面具，人兽合一，狰狞凶悍，犄角、獠牙、火眉、金目、黥面、剑鬓和青铜镜等意象符号造型，反映了传说中以蚩尤为方相的傩文化演变痕迹。
宜南傩舞历史悠久，几经演变。古属杨州，商周已有先民开发，春秋战国时先为吴、赵、楚之属地，兼受吴赵文化和楚文化的影响，“南方淫祀，自古已然”这样的环境为宜南跳傩的传播提供了适宜的气候和土壤。从汉代开始就有传傩以靖妖氛。唐宋时期，宜南傩舞受宫廷傩礼的影响，有了较快发展。傩仪中出现了判官、钟馗、小妹、土地、灶神等新角色，娱乐成分渐增。明清时期，宜南民间傩舞十分活跃，突破“索室驱疫“的傩仪范畴，将戏剧表演、武术动作融合于其中，并从神话故事、传奇小说、民间传说中汲取内容创作新节目，形成娱人娱神的民间舞蹈。新中国成立后，传统的跳傩在民间依旧传承，延续着其草根文化的命脉。如今宜南各地留存0余座傩神庙。我们村就有一座。
我们家乡的傩舞俗称“跳傩“，是沿袭古代驱鬼逐疫的仪式——“驱傩”演化而来的舞蹈，原为祭神驱疫的仪式舞蹈，后发展为娱神娱人的傩舞。从傩舞的仪式上看，大致分为起傩（下殿）、演傩（跳傩）、驱傩（解傩、搜傩、搜除），圆傩（上殿）四段仪式，每段仪式有规定的礼仪和套数，傩乐、傩服、傩具、傩歌丰富多彩，神词、赞诗、符咒内容丰富。从傩舞的内容上看，大多取材神话传说及历史典故，既有驱鬼逐疫的《开山》等节目，也有演义传奇人物的《关公祭刀》等，还有农耕文化情结节目等，现今还保存了近百个优秀传统节目和000多个傩面具。从表演特点来看，还有文傩与武傩之分，单人舞、双人舞和多人舞之分。单人舞如《开山》、《钟馗》、《财神》、《哪咤》，多人舞如《跳判》、《傩公傩婆》、《对刀》，技巧舞如《演罗汉》、《观音坐莲》、《普贤骑象》及舞剧节目《西游记》等。其所用道具法器名物众多，主要可为五类，兵器军具类包括斧、刀、枪等，法事器具类包括铁链、桃剑、棕叶等，灯烛炮杖类包括火把、蜡烛等，食物供品类包括三牲（肉、鱼、鸡）等，生活用具类包括手巾、镜子、酒杯等。傩仪音乐保留了“以乐通神“、“击鼓逐疫“、“以乐送神“的古礼乐制；傩舞音乐则吸收民间音乐和戏曲音乐有很大发展，除了锣鼓伴奏外，还有鼓吹乐、吹打乐、丝竹乐形式，有几十个曲牌可供选择，音乐表现力非常丰富。总之家乡傩舞风格古老稚拙、粗犷豪放，具有原生形态特质，因在人类学、宗教学、民俗学等众多领域有着巨大的学术价值和史料价值，被誉为“中国古代舞蹈活化石“。