土豆和地瓜在八道河地区经过两次成熟期，现在除了预做种外，剩下的太多了，以这个地区的人口数量看，是吃不了的。
张国安当然要走深加工的路子。
地瓜浑身都宝，它可以在丘陵山地里种植，不争农田。
它的叶子不仅人可以食用，还可以喂养所有的家畜，特别是猪和水牛。
张国安对地瓜的处理比较简单，一部分洗净后用大锅蒸熟了，切片晾晒，那地瓜干留一部分后，剩下的直接卖给大宋！
另一部分直接用手摇轮式切片机切成鲜片，晒干，留着用水力和风力石磨制加工成淀粉，或是做粉条，或是用来加工出酒精。
土豆全用来加工成淀粉了。
他们带的土豆是高淀粉含量的榆薯1号，生长期短，产量高。
张国安设计的加工土豆淀粉的办法是老家的传统加工方法，先要洗涤和磨碎，这个用水量大约为原料的5倍，为此，他不得不事先上马了一个水泥池式的高五米的水塔，用畜力上水。
这样，用陶管引下来的水才有冲击力。
经过洗涤后，再送至磨碎机处理。使用的磨碎机是硬木桩锤击型的。
经过磨碎后的马铃薯糊要进行筛分。
他使用八人式的平摇筛，在筛分过程中还要加水洗涤，筛下物为淀粉乳，筛上渣子进行第二次筛分，回收部分淀粉，清洗后的淀粉渣子正好可作为家畜饲料。
从筛分工段来的淀粉乳先在流槽内分离蛋白质等杂质，再在清洗槽内进行清洗。
从流槽中分出带有淀粉的黄浆水送入流槽回收淀粉，再经清洗槽得到次淀粉，不能浪费。
淀粉清洗后，含水分很高，必须用离心机脱水，这时，他借助传动齿轮，用畜力来当原动力，这样有利于控制速度。
最后得到干淀粉，装桶贮备。
整个加工过程，他领着工人们一步一步的加工，每一步都认真讲解。
第二天开始加工时，他还是在现场，认真看着他们操作，结果还不错，他放心了。
当他们积攒一批存货后，张国安决定教他们加工粉条，还有压制土豆粉的技术。
今天，他们晚餐就要集体吃酸辣海鲜土豆粉，或是麻辣海鲜土豆粉，配上土豆饼。
粉条和土豆粉加工起来都简单，不必细说了，只要和好了土豆淀粉，有畜力压制设备和漏网就可以了，整台设备都用不上金属。
这一天晚上，所有吃食堂的人都吃到了宽条式的汤饼，但是张国安明令让他们统一叫土豆粉，不够了可以随时添加。
当然考虑到接受能力，放的是小辣。
张国安和安静两口子这一次没有在家吃，也去食堂了，因为这一次大宋劳工要是能接受这种吃食，那么才算彻底的成功。
这一次，他们食堂的主管得到过通知，只在土豆饼里加了一点玉米粉，剩下的全是土豆产品。
如果能欣然接受，那么，没有饥荒的担心了，对流求岛的发展来说，可能甩开粮食的隐患，大踏步走上第二个阶段。
胡镇北铁匠一个人吃了三大碗，吃了十个土豆饼！大呼这汤饼好吃------一个小辣的程度，竟然能辣成满头大汗，热气腾腾的。
张国安和安静一边吃，一边说笑着，他们的学校没有食堂，当年他们中午天天吃这个，那时是八块钱一份，现在应该到十块了吧？
他们两个觉得这个味道不差的，关键是海鲜配料足够新鲜了，非常提味。
这一顿晚饭，似乎人人都高兴。
夫妻两个相对一笑，只要是能吃下，一切都好办了。
对于辣椒面，张国安绝对是要发挥出它最大的作用！
凭啥胡椒的价钱能让那些蕃商炒做成那样高，我的辣椒面就不成呢？！
当然，他先有目的的放出小辣的品种，让那些蕃商们尝尝鲜，等着大家适应了，再推出中辣品种。
那个回回商人也买了一些辣椒面走了，他认为可能是这里特有的香料。
在蒲寿庚的棋盘园里，大家都听了那个回回商人的讲述。
在海峡的对面，过了平湖岛后，向东南走，有一个叫八道河的地方，那里有一个小镇子，人口不到二万，竟然能出产这样多的物件，真是让人想不到。
那里有林立的风车和水车，似乎所有人都在忙着劳作。
他们的衣服很窄，可能是因为缺少棉布。
他们那里建起了长长的水坝，在水流的冲击下，那水车转起来远比风车要快，他们用它带动巨大的石磨。
那里有一处城堡，上面似乎有家丁。
其实众多蕃商没有关心这些，而是关心他带回来的货物。
那个回回商把货物单给大家看了，然后展示了样品。
按照以前的规矩会再次让大家出钱购买的，多付出者多得到。
蒲寿庚先来，他直接买下十木桶花露水，五瓷坛子的清凉油，五瓷坛子的甘油护脸膏。
然后，他就笑看着大家出钱购买。
大家都知道，蒲寿庚蕃首要这些货物，只是给自家用的。
这时还剩下不少货物，大家彼此谦让着出钱认购了。
因为所有的蕃商都听说过了，过十天再回去，他们还会供应------之所以没有在那里等待，还是怕大家着急。
蒲寿庚捋着胡子，乐呵呵地说：“看来我等又寻到一处商源了------如果多购上一些，就可以和其它货物一些出海了。
如此，看来有必要在他们那里建几个商站了------你们谁愿意去那里？”
诸位蕃商没有抢着发言的，因为那里只是一个小镇子，而这里则是全世界闻名的光明之城。
是的，这一时期，刺桐城的人口有255758户，一共大约1329940人，来泉经商或定居的外国人更是遍及亚非欧。
在刺桐城里，你可以很容易遇见印度人、犹太人、法兰克人、意大利人、亚美尼亚人等，能听到100多种口音。
那个流求大岛，不过只有一个小镇，人口不过两万。
这时，一个叫雅布的意大利人站了出来，说：“尊敬的蕃首，我想我可以去那里------”
蒲寿庚蕃首高兴了，这个意大利人才来半年，就能学会大宋话，很聪明的。