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第五十四章 鱼骨酱
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在一群人的焦躁不安中,在另一群人的跃跃欲试中,青城赛的第二场比赛开始了,这场比赛虽然说还是鱼龙混杂,但龙毕竟是龙,鱼只能是鱼,那些鱼儿们迟早也得被淘汰掉。

赫连香这次分到的赛区是二区,许大厨仍然没和她分到一个赛区,他在赫连香的隔壁,三区。

第二场比赛一开始,大家就给难住了,这比赛的题目十分的抽象,用一道菜来表现人生。

人生二字,说来简单,可事实上一点儿也不简单。人生百味能悟出其中一味,也算大成了,要是能悟出几味,可谓是世所罕见了,至少到目前为止,大历朝最为人称道的厨师“老单”也才悟出了两味。

说起来这人生百味,最为人所知的不外乎酸,甜,苦,辣,咸,涩等等,其他的味道众人知之甚少,当然也不能说不知。

想到这儿,许多比赛的厨师都已经想到了自己所要做的菜,于是,他们都开始前往主办方准备的食品区,挑选自己需要的食材。

有的人为了争抢食材差点大打出手,好在主办方是官府,官府是什么地方,是一个国家的管理机构,这点儿小打小闹的事儿三两下就被解决啦,毕竟这官府可不是摆设。

更何况他们处理这种事情早就驾轻就熟,这点小事儿都摆不平,恐怕也吃不了这碗饭了。

要说真用到什么手段那还真不至于,他们也不过是说了句:“再闹事儿,就取消你们的比赛资格。”

哈哈,这话多厉害,比赛的人都怕这个,您说是不是。

然而事态也平息了,一切都回到正轨,比赛继续进行着,赫连香所在的赛区的其他人都已经开始紧锣密鼓的忙碌了起来,毕竟比赛的时间有限。

反观赫连香这儿呢,她依旧一动不动的站在那儿,低着头不发一语,只见她眉头紧锁,仿佛在思考着什么。

小三站在一旁,看见别的厨师都已经开始着手了,而他的师傅却一动不动,十分痛苦为难的样子,他着急啊。可是不管别人怎样,赫连香还是保持着苦思冥想的动作。

俗话又说啦,皇帝不急太/监急。说的可能就是这种现象吧。

赫连香的动作虽然不显眼,可就是因为太不显眼才更加引起了别人的注意。

就在别的厨师快要进行到一半儿的时候,赫连香终于开始行动了,她仿佛是茅塞顿开了一般又或者是顿悟了,从选材到做菜,动作行云流水,毫不拖沓。

就连一旁的小三也受到了她的感染,在做事期间居然也跟赫连香一样连贯流畅,竟然没出一丝一毫的差错,这可不是小三平时的风格啊。

大伙儿都知道,小三这做菜的天赋那可是差,差,差,一般情况下是不可能不出错的,赫连香能收这样的人做徒弟,不知道她是有病呢,有病呢,还是有病呢。。。

而且,她还能带着这样的徒弟前来参加比赛,虽然说只是帮手,那也要说她勇气可嘉呀。不知道是小看了对手,还是高看了自己,尽管她有那样的资本,但也不是这样显摆的吧。

然而,她还能让这样一个蠢到家的人丝毫不出错,那人到底是有多大的能耐啊。

当然啦,这些都是***哈,毕竟别人是不知道真实情况的,这些老底都只有他们内部人员知道,比如说,坐在看台上的少东家和李大夫。

一切准备就绪,赫连香开始着手做的菜是鱼骨酱,这道菜在这儿有没有她并不清楚,但是在华夏帝国,这道菜还是有些渊源的。

鱼骨酱这道菜的来历是,明洪武年间,倭寇盘踞在东海众多小岛上,活动十分猖獗,对华夏帝国沿海地区频繁偷袭扰民。当时到象山巡视的一位将军自愿留在那里担当守备重任,保卫海疆,保卫民众。

百姓民众的生活太平了,在安乐富足之余,自然想起了为民造福的大恩人,遂用每年祭祖时的荤素十八碗菜形式,搜集本地之山海珍品,改做成一桌丰盛的海鲜十八碗,来敬献给这位为国为民的好将军。

从此象山海鲜十八碗,就这样流传下来了。各家各户每逢过年过节、办大事,好客的主人就会搬出十八碗来招待贵客。象山民间还留有“女婿来到丈母娘家,丈母娘端出十八碗”的俗语。而在这十八碗菜谱中,虽然因门户贫富之落差,菜目的品色会有不同、会有贵贱之别,但一定不会缺少用鮸鱼做的鱼骨酱这道菜。

鮸鱼以东海的舟山渔场产量最大,每年七月为捕获旺季。鮸鱼与黄鱼一样,全身是宝,只是鱼肉的口感没有黄鱼细嫩,若研制成咸米鱼,可为下饭之佳品,鮸鱼膘俗称米鱼胶,红烧鮸鱼相对体大,肉质粗硬结实,又富含大量的蛋白质和各种微量元素,再因由鱼骨胶原分解物而带来的黏稠物中,含有来源于鱼骨髓内丰富的营养成分,并使其以易消化吸收的形态溶解于鱼骨酱中。

故这鱼骨酱,不仅色、香、味、形俱佳,还有健胃、补气、平喘等食疗作用。

赫连香选中这道菜,就是看中了它的来源以及色、香、味、形俱佳的形态,而其中最重要的是“香”。

人这一生极其短暂,在二十一世纪百岁之人不在少数,毕竟那个时代的医疗技术比较发达,而大历朝的医疗技术,不说差,跟二十一世纪的医疗技术是不能比的,长命百岁的人不多。

成神成仙什么的她以前是不信的,就算因为小狐狸而得到奇遇,她也不敢肯定自己能长生不死,就算能,那又能有几人呢?

所以,赫连香做了这道鱼骨酱,就是想通过鱼骨酱的“香”来表现人生之味,一个人来到世上,就算不发光发热,为人类做贡献,但也要有自己的风骨,要让自己持久弥香。

陆游的《卜算子?咏梅》不是样说吗?“驿外断桥边,寂寞开无主。已是黄昏独自愁,更著风和雨。无意苦争春,一任群芳妒。零落成泥碾作尘,只有香如故。”(未完待续)

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