返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第243章 萧七七指点做月饼
上一章 返回目录 下一章

说来,海管家办事效率还挺高的,萧七七要求月饼制作的材料不说准备得妥妥的,就连她要求海管家赶制出来的各种月饼模具都打造好了。

当然,往年战王府的厨房这个时候早就热火朝天地在做月饼了,但是今年厨房里的厨子也好,会做月饼的婆子丫鬟也好,全都盯着萧七七这里,等着萧七七出手做什么样的月饼,她们就跟着学做什么样的月饼。

别说,萧七七一出手,真没让她们失望。

往年那些大月饼,萧七七今年一律改成精巧的小月饼,且增加了品种,无论是产地,口味,还是从月饼馅,月饼皮,月饼花样来说,今年的月饼花样繁多,口味多样,产地几乎能说得上来的,全都囊括其中。

一开始的时候,她将那些府中往年常做的月饼,根据她重新设计后的款式,每样月饼她都做了一个样品出来,让厨房里的那些人作为参考。

对于这些常做的月饼,步骤都是一样的,差别的不过是最后出来的花样,口味以及馅心不同。往年月饼除了口味是甜的,就是咸的,今年则还有麻辣味的,馅心也从五仁,豆沙,冰糖,芝麻,蛋黄,椒盐这些常见的,添了果蔬味道的,各种风味,有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。

“都看清楚我掐得果蔬系列的月饼馅了吗?若是还没看清楚,没把握的,可以提出来。”萧七七指着台面上的那一排她已经做好的各种果蔬月饼馅,问着府中厨房的所有人。

那些做惯面点的厨子,本来就是手艺不错的,往年府中的月饼她们也都是自己做过给主子,得过主子称赞的,因而这些人只看萧七七亲自动手做过一个样品,她们自然是跟着有模有样地做起来,毫不费力。

“王妃,我们几个都看清楚了,也都记下了。”

“很好,那么素月呢,你觉得有把握了没有?”萧七七转向沈素月的方向问着。

“师父,没问题了,素月也都记下了,刚才师父做得时候,徒儿也跟着做了一些,师父瞧着,可行?”沈素月不像府中的厨子,没有萧七七开口,她们就不敢擅自动手,她可是跟着师父萧七七做什么就做什么,如此一个步骤一个步骤跟着学下来,以她的天分又怎么可能会做不好。

萧七七见了,自是欣慰地点了点头。“嗯,做得不错,你过关了,等会你可以按照你这样继续做下去。”

“是,师父。”

“好了,上面果蔬系列的月饼馅,我就跟你们说到这儿,接下来我来做其他月饼馅,我要你们做的是海味月饼,所谓的海味月饼就是口味中微带咸鲜,以甘甜为主,其中比较有名的是鲍鱼月饼,鱼翅月饼,紫菜月饼,还有鳐柱月饼,这四种月饼馅怎么做,你们也跟着我学一遍。”

萧七七这话新鲜,那些做了大半辈子月饼的点心师父,还从未听说月饼还有什么海鲜味道的,这可真是长见识了,因而这次萧七七说完,动手开始掐海鲜味道的月饼馅时,厨房里的那些人跟着沈素月一样,不光看着,而是直接动手跟着学了。

动手学着,效果自然跟先前是不一样的,做出来的成果,就摆放在各人的台面上,萧七七只要看上那么一眼,就可以一目了然,知晓每个人做出来的这些月饼馅合不合格。

只是,她没有多少时间对她们进行细心指点,只点出其中几个做得不错的,让做得不合格的等会跟着她们几个好好学学。

这做好了海鲜系列的月饼馅,接下来萧七七开始传授另外几种特别的月饼。

这第一种月饼是纳凉月饼,是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。

这第二种月饼是椰奶月饼,以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

这第三种月饼是花茶月饼,以花茶为主馅料,口感清淡微香,同样有清润、美颜之功效。

“大伙儿听到我要说的这三种月饼馅,想来都很想动手制作了,毕竟能够美颜功效的月饼,无论是什么样的女人,都会心动三分的,不是吗?所以各位接下来得看仔细了,好好地看着我是怎么做的,你们就跟着我如何做。”萧七七这番话别说还真的特有吸引力,女人嘛,哪个不爱俏的,一听萧七七说这三种月饼有美颜功效,一个个摩拳擦掌,盯着萧七七那眼神都发绿光了。

全程下来,她们眼睛都没错过,一眨不眨地盯着,跟着,到最后出来的成果自然也是最好的。

果然是有动力就有效率。

这看着一个个最后掐出来的月饼馅,萧七七皆是满意地点头,笑着告诉她们,都过关了。

“好了,接下来你们就根据我先前所指点的那些种类月饼,都开始正式开工吧。”

“是,王妃。”厨房里的人应声道。

萧七七见她该说的都说了,该指点的也都指点完了,接下来她也不便继续呆在厨房里,免得这些人因为她的身份问题,从而在厨房里做月饼做得束手束脚的,影响了他们做事,反倒不美了。

想着,她带着徒儿沈素月出了大厨房,转而去了小厨房。

小厨房那里,春夏秋冬四个丫鬟都在那里,一个个神色有些紧张地盯着三位小主子在小厨房里亲自做着月饼。

她们一看见萧七七来了,先前提着的心总算是放下来了。

“王妃,你终于来了。三位小主子刚在大厨房那里看着王妃指点府中的厨子做月饼,三位小主子听着回来之后就非要试试,这不,奴婢们不好阻拦,也不好劝说,还是王妃去劝说劝说三位小主子吧,这活计,还是让奴婢们来做吧,可受不起让三位小主子做月饼啊。”

“没事,你们四个都下去吧,这事就算是王爷知道了,也不会怪责你们的。有些东西,自己亲手做才有意义,既然三个孩子这么欢喜,那就让他们试一试,又有何妨。”萧七七并不反对,虽然三个孩子现在就跟花脸猫一样,一个个脸上,身上都沾满了面粉。

那春夏秋冬四个丫鬟,见自家王妃并不反对三位小主子这么做,她们也不好说什么,听从了萧七七的吩咐,躬身退下了。

在她们退出去的时候,萧七七还吩咐了一句,若是夙璟回来了,就告诉他一声,说她跟三个孩子都在小厨房里做着月饼,他若是有兴趣的话,也可过来凑个热闹,全家人一起动手做月饼。

吩咐完,萧七七便带着沈素月过去,笑着拍了拍三个小家伙衣服上的面粉。

“你们三个孩子,看样子玩得还挺开心的嘛。怎么样?在门口听娘说了那么久,回来可是做出什么成果来了?”萧七七抬抬眉头,笑看着他们三个孩子出品的月饼做得如何了。

“娘,还是别看了,除了星辰哥哥还做得有些样子,我跟小羽做得,还真是不堪入目。”小玉还以为做个月饼很简单的,却没想到,就头一个步骤,做月饼皮就挺难的了,不是焦了,就是散了,不是散了,就是半生不熟。

“娘,看来小玉没这方面的天分,算了算了,还是不做了,我就坐着等着吃算了。”

萧七七看着小玉一脸懊恼的样子,当即拿出随身携带的干净帕子,擦了擦她的小脸。

“小玉啊,没有人一出生就会做事的,这做什么都是从不会到会的,你也别灰心,慢慢来,多练练手,往后就会做得很好了。”

“真的吗?”

“真的,比金子还真,以前啊,娘刚开始学的时候,也不知道被师父她老人家责骂过几次了,每次做得很差,师父都快气炸了,娘呢,那个时候一度曾经想要放弃过,后来呢,还是师父她老人家劝着我要坚持,坚持下去,娘这才有了今天的手艺,所以啊,凡事要有始有终,坚持了,不放弃,总有一天会看到满意的作品的。”

“娘,你曾经也有那么差吗?”小玉显然觉得好生意外,娘这么好的手艺,怎么可能以前会是做得很差很差的人呢?

“不用怀疑什么,娘虽说在厨艺一道上有些天分,但一开始也是什么都不懂的,很多方面做得也是一塌糊涂,很糟糕的。别以为有天分就什么都会了,那也都是一步一个脚印,慢慢地,一点一滴累积起来的。我师父曾经告诉我,说有天分是好事,可比天分更重要的是,要有毅力,要学会勤能补拙,要懂得坚持,凡事要做到有始有终,要求不断进步,精益求精。”

“娘,小玉懂了,小玉不会轻言放弃的,娘,你教小玉来做月饼,好不好?”小玉摇着萧七七的胳膊道。

“好,娘教你。”萧七七笑着拍了拍小玉的头,边上的小羽跟着凑过来,嚷嚷着。“娘,我也要学,娘你也要教我。”

“放心,娘啊,都教你们,你们三个全部都过来,娘呢,一个个亲自指点过去。”(未完待续)

上一章 返回目录 下一章
热门小说
奸夫是皇帝盖世双谐信息全知者我只有两千五百岁绝对一番反叛的大魔王五胡之血时代玄尘道途你老婆掉了终末忍界
相邻小说
新列强时代棋开天地不负六界不负卿倾汉笑傲之大侠传重生公子传说天武神近身武王我的极品女上司六界神君