自打回了一趟姜家滩，赵永忠就经常唉声叹气。不知是不是受他的影响，没过两天姜氏也开始长吁短叹。
孝顺女儿赵三娘忙去询问究竟，可这两个老实人的嘴巴就像是蚌壳，怎么也撬不开，急得她直跺脚，却终是无可奈何。
赵四娘看在眼里，深深觉得她爹娘都是在无病**，纯属自己给自己找不自在，心下很是不以为然。她都懒得理会他俩，继续一头埋进她的赚钱大业里。
提起她的生意，赵四娘有时甚至怀疑老天爷是不是给她开了挂，因为一切都是那么顺利，顺利得不可思议。
且不说别的，就说和官府打交道这一块。即使是在前世，一个没有任何背景的外地人想要开家正规些的小饭馆，都得这个部门那个机构的跑，经常是腿都给跑细了，营业执照还迟迟没办得下来。可在今生这个“八字衙门朝南开，有理无钱莫进来”的世道里，赵四娘家不管是要通过官府做什么事情，几乎都能以最快的速度办成。弄得赵四娘这个来府城之前还在想着如何钻营的家伙，心中的种种设想都没了用武之地。因为根本没给她家留下打点的机会，所以别说各位上官的喜好了，就是人家的姓氏都没必要打听。
赵四娘原以为是苏家暗中帮忙，可后来渐渐发现事实似乎并非如此，官府好像就是特别关照她家。尤其是在成功获得酒类许可后，她的这一想法越发强烈。
想当初在姜家滩开食铺，那时赵四娘就萌生过酿些米酒来卖的想法，但一经提出就被见多识广的姜老爷子给严词否决了。直到那会儿，穿越而来的她才知道在这儿不管是酿酒还是售酒，都必须事先取得许可，若是私酿私卖，那可是重罪。
不过赵四娘心里很清楚酿酒获利盛丰，放弃这条财路实在是太过可惜，于是不死心的她就跟颇为熟悉律法的姜荷莲子打听，想知道如何才能搞到许可。
酿酒的原料多种多样，但最主要的还是粮食，这可是关系到国计民生的重要物资。正是由于酿酒可以收获巨利，为了防止酿酒大户为了谋利而大量囤积粮食用于酿酒，乃至于影响到百姓们赖以生存的食粮，历代朝廷都会采取行政手段进行严格的管控。据说，前朝实行严格的酒类专卖制度，就只有官府才能酿酒和销售。直到燕国建立之后，才渐渐降低门槛。朝廷开始允许民间私酿和私卖，只需向官府购买许可，并根据销售情况缴纳一定酒税即可。
奈何这里是幽州，酿酒的门槛比燕国其他任何地方都高。一则是这里紧邻虎视眈眈的元国，是军事重镇。为了减少粮食的消耗，将更多物资投入备战，很有必要缩小酿酒规模。二则是此地民风彪悍，朝廷担心这里的百姓饮酒滋事，甚至于聚众闹事引起哗变，就不希望酒在市面上大量流通。故而，朝廷严格限制此地酒类许可的发放。换句话说，想在幽州从事酿酒业，光有钱还不够，还得有门路，才能弄到数量极为有限的许可证。
当时听了这番话，赵四娘立刻就歇了这个心。
不过，最近实在是太过顺遂，赵四娘就抱着试一试的想法，以自家的名义向官府递出了申请。谁想，第二天就通过了！居然通过了！
当赵四娘拿到热乎乎的许可证时，第一反应不是惊喜，而是惊吓，小心肝儿扑通扑通直跳。
还是姜荷莲子在一旁安慰说：“四娘，将心放宽了，做你想做的事情，去你想去的地方，成为你想成为的人。你，可以的。”
话说到这个份儿上，她就差没有直说“纵使你把燕国的天给捅个窟窿，也会有人替你堵上”了。
虽然赵四娘不知道姜荷莲子哪来那么大的自信，但是这番话确实成功安抚并鼓舞了她，使被吓得魂飞魄散的她回过魂来，开始认真琢磨起她的酒坊大业来。
既然打算着手开酒坊，首先就得决定酿酒种类。须知酒的种类有很多，如米酒、果酒、白酒和药酒等。虽然同属酒类，但其使用的原料各不相同，工艺也相差极大。唯有决定好酿造哪种酒，才能进行酒坊的建设。
目前幽州市面上流通着的酒中绝大部分都是米酒，其中最受欢迎的当属烧刀子。有人可能会觉得奇怪了，“烧刀子”这名字起的，一听就是高度白酒呀！怎么会是度数不高的米酒呢？你是不是搞错了？
记得当初赵四娘在长乐镇上买了两小坛烧刀子，足足花了她一百个大钱。一百个大钱，对于当时还没有发家的赵四娘来说可不是个小数目，掏钱的时候心里还小小地抽疼了一下。素来喜欢想当然的赵四娘望着两坛名为“烧刀子”的金贵酒，就以为它即便达不到大曲酒那样的高度，至少也得是个二锅头水准的白酒吧？
直到拍开酒坛上的泥封，闻到那淡淡的酒香，赵四娘才明白自个儿先入为主，把前世的认知生搬硬套在了今生，以致于和现实出现了偏差。那烧刀子根本就不是经过蒸馏而得的高度酒，其实就一发酵酒。做法貌似就是把酒酿多酿上几天，再过滤掉里面的酒糟，可想而知，度数绝对高不到哪儿去。据赵四娘估测，就它那度数，打死也不会超过二十度。她实在无法想象，怎么会有人那么无耻，居然给这种喝再多也不可能“烧”起来的玩意儿取名叫烧刀子。大感上当受骗的她心里忿忿不平道：这算是欺诈好不好！
后来，随着她对这个世界渐渐了解，才知道高度酒其实也是有的，但那些要么出自燕京城里那几个为数不多的大酒坊，要么出自宁国，个个价格不菲，在幽州一般二般的酒铺里是没得卖的。对于小老百姓来说，能喝到烧刀子这种度数的酒就觉得知足了，实在不敢奢望太多。
赵四娘从来都是走的大众化路线，酒这一块她也不打算例外。既然如此，她打算迎合大众的需求，专攻那所谓的“烧刀子”。（未完待续）