甘甜的虾肉，有了茴香根的加入，让这道经典的西餐多了几许亚洲的风采。将龙虾进行加热处理，也更好的吸收了松露的香气。无论是时蔬还是海鲜，与松露搭配时都注重了口味的平衡。
上来的这两道菜，让两个人吃得很有胃口。特别是里面的顶配松露，不愧是菜品内单价高的几样菜式。反正他可以看见的是，顶配的松露搭配出来的菜品价格都没有一个是便宜的。
接着就是自制手工意式细面鸡油菌及紫金松露。
在意大利厨师面前做手工意式手工面，umbertoboma只能说他很大胆。不过菜品出来的时候，意式西面做的竟然还非常的不错，虽然没有按照严格的传统意式西面的模式来弄，但是他做的也别有一番味道，很奇特很好吃的面条。加上配合上这个顶配的紫金松露，口味感觉又是一阵提升了。
好比pasta是意大利的灵魂食品一样，意面与松露同样是餐厅里最经典的招牌菜品。除此之外，这的亮点在于用熟制的松露酱汁铺底，再用新鲜的松露盖于意面之上，松露两种状态的不同味道，巧妙的融合在一起，让意面入口更为浓郁。
天空之城餐厅的意面，在制作上不是传统的。但是煮时间的把控上十分到位，多之一分便过于软烂，少之一秒又太过生硬。在这里吃到的意面，是柔韧有嚼感的，略微带着一点硬芯，在咀嚼的过程里充分感受到麦子的天然气息，手工自制的魅力展露无遗。
接着就是天空之城另外的牛肉特色，来这里的人们都不约而同的喜欢上了天空之城的牛肉。来自加州最大的私人农场之一的牛肉，也是加州现在最好的牛肉场地天的空综合农场。
香煎天空和牛铂金标牛里脊，搭配土豆泥烤松茸及金丝密纹松露牛肉汁。
这一次选用和牛与松露搭配的亮点，在于将牛肉的酱汁与松露的酱汁结合在一起。而最为大胆的创意，是松茸的加入。
因为松露本身的香气已经十分浓郁，常规情况下不会再添加其他菌类，但是这里却用到同样名贵的松茸，两款顶级的菌菇让味道再上一个层次，不得不说首创了松露的另一种吃法。
想象一下，市场上最贵的两种菌类都任性的聚集在一个盘子里，会给你的味蕾带来一次怎样神奇的体验现在在这里他们就体验到了，两种市面上最贵的菌类，一起搭配着牛肉进到自己的嘴里，那爆炸开味蕾的滋味，有些让他们恨不得吞掉舌头。
而最为让人难受的是，这一份食品竟然让人觉得真的是少的可怜。难道你以为自己是法国产的不成，就这么一点点的东西。这几乎都是品尝过这道美味的人想要抱怨的。
法国美食向来是以少但是美味而闻名，精品就是少。其实就是饥渴跟饥饿，当你得不到的时候，才会觉得那是正真的美好。
在品尝过天空之城的美味后，他们已经真的认识到了食材的顶级了。想要去洽谈松露购买的心也越来越明显了。至于天空之城内的其他食材，他们是没有什么想法了，据说那些东西他们自己都是限量提供的，自己等人怎么可能搞的到手呢。
还有就是咖啡了，这种私人庄园出产的咖啡真的是别有一番味道。能够让第一次喝的人，都对他有一种难以忘怀的心里。哪怕此时他们已经离开了天空之城，但是嘴里仿佛还有着那些香味。
好友显然是看见了吞咽口水的他你就不用想咖啡的事情了，据说只有保罗艾伦获得了这个杰西周的私人赠与，这种产自蓝山私人咖啡庄园的东西，就不是我们可以弄到了的。说不定那个私人庄园还是这个杰西周的呢，就跟天空农场一样。
呼，这些顶级富豪的生活，还真是让人羡慕。我突然也想去弄一个自己的食材提供基地了，美食得自己培育出来，在做成菜品来品尝的话，那种满满的成就感，或许就不是其他能够代替的了的。umbertoboma说道。
呵呵。。。那肯定是的同为厨师的他，当然知道好友的意思了。培育出顶级的食材，做出让人喜欢的食物。这才是一个顶级厨师想要做的，那种成就感不是一般东西可以代替的了的。
可惜这种事情很多时候都有心无力，他们虽然知道很多理论，但是真到了需要许多专业知识培育食材的时候。就没有那么多的东西可以运用出来了，很多东西已经人工培育到跟原来不是一个理念了，但是却依旧的美味。
行车赶去肯特小镇位置的松露庄园，两个人路上想了不少的东西。至于如何购买，想来出厂方会有个合理的安排，至于想做代理那可能性就比较低了。
按照他们自己的想法都清楚，这种松露肯定是多少多少的拍卖掉，一公斤几公斤的拍卖。其中好的搭点不好的，力求全部销售完。餐厅也会根据国际上的实时价格，做出价格调整。
周杰西也不是很在意这些东西，有人会处理好的。现在松露庄园别的不说，人是真的有不少，但是大多数已经都隔离到松露庄园外面去了，不会对庄园内的日常生活照成多大的麻烦。
全球各地到来的买手跟采购商们，都在打听一些细节，也正在各个展示点看展出的松露。这些为他们提供了更多的事实情况。
还有就是松露庄园提供的一份文件，里面包含了许多他们顶级松露化验后得出了数据情况，美国农业部们做了证明。
这也就是说这一份数据上显示出来的肯定就是真的了。这也对买手们购物做了依萍，现在到来的大多数都是专业买手跟采购商，九月份的美国松露，世界上不少人都已经知道了。
美国这边的媒体也宣传过，大美国主义下，当然是希望把这一条美国本来没有的产业链给整起来。现在不说别的，周杰西这里确实能够整出几千就业率。