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第一百三十一章 兰欣试新菜
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第一百三十一章 兰欣试新菜

兰欣看看齐兰兰举起的右手,看着食指上有点红,没有破皮,“应该没有伤到骨头,看看没有破,应该不是很严重。”兰欣看着齐兰兰的手说道。

“怎么不严重,疼死我了,让国庆把手放这,我砸砸试试。”齐兰兰举着被砸的右手,用她那惯用的高嗓门说,还在不停吹嘘呵护着她的手。

“国庆不是故意的,他不是已经给你道歉了吗,你看现在也不是很严重,过会就好了,刚才国庆说让我扶画框,你不愿意这下砸着 也不能都怨国庆,你就让一步好了。”兰欣看着旁边红着脸的国庆。

“不愿他也行,国庆帮我吹吹,柔柔。”齐兰兰一脸的无赖看着国庆。

兰欣听齐兰兰这样说,心里一声冷哼,原来是要国庆来呵护,兰欣无语齐兰兰随时都会透出她那花痴般的念头,转身去找自己的书,也不理齐兰兰和国庆他们的事。

站在边上的国庆是不吹不好,去呵护齐兰兰的手又不情愿,心想还不如砸在自己手上也不这么为难了。

兰欣找出那本《吃》的书,看到国庆和齐兰兰还都相对站着,谁都没有动,国庆站在桌边继续安装着画框。

兰欣走到齐兰兰身边,“我今天晚上给你做个你没有吃过的新式豆腐,你想不想吃”兰欣翻着手里的书说道。

“你会做什么,我对你的手艺怀疑。”齐兰兰还在撅着嘴吹她的手。

“小瞧我的厨艺,我做的菜,保准你吃了一次还想第二次。”兰欣看着手里的书说道。

“你今晚打算做什么风味的豆腐,说来我听听。”齐兰兰举着她的右手,也不吹了,过来一起看兰欣手里的书。

“这有许多种豆腐的做法,油烧豆腐,家常豆腐,香菇肉末豆腐,麻婆豆腐,糯米豆腐,糖醋脆皮豆腐。红烧豆腐,,鱼香豆腐,煎豆腐,这么多豆腐的做法,你想吃哪种,我今天看着书,学着做一样试试。”兰欣念了一长串做豆腐名称。

齐兰兰想了想,又低头看看兰欣手里的书指指说:“我想吃香菇肉末豆腐,还想吃糖醋脆皮豆腐,怎么办?看这图片好诱人,肯定好吃,你能不能做出来。”齐兰兰指着书上的图片说道

“太小瞧我了吧,不相信我的水平?我现在开始对吃油研究了,想吃这两种好说,我就做这两种试试,刚好前几天我奶奶从老家寄来了一包香菇,我这就去泡香菇去。”兰欣拿着书就去泡香菇。

说道这香菇,兰欣很喜欢香菇的那股出亚热带山间自然树木身上特有的香味,每年远在老家年迈的奶奶都会给兰欣他们寄来老家的山货和特产。兰欣小时候回过老家见过奶奶一次,那时候爷爷还在世,当奶奶和爷爷见到七八岁的兰欣和四五岁的舒月时,是泪流满面,奶奶抱住兰欣和舒月就不放手,哭的像个泪人 ,爷爷坐着边上一脸的悲切,老爸站在边上低头不语。旁边还站着几个兰欣不知道怎么称呼的亲人,也都无不掩面哭啼,兰欣和舒月也跟着哭啼。

想想老爸十四岁离家,这一走就是二十多年才回家乡,再见父母,家乡亲人都已是拖家带口的,怎么能不让人心痛。

七八岁的兰欣开始懂点事了,从来没有一个老人这样亲昵的抱着自己,兰欣依偎在奶奶怀里,从心底感觉到奶奶对兰欣和舒月的疼爱和温暖,兰欣也陪着不停的给奶奶擦眼泪,兰欣的小嘴很甜,告诉奶奶说他们会经常回来看爷爷奶奶,等长大了还带这弟弟一起来看他们,当时泥鳅刚生下来没几个月,老妈和泥鳅留在家没能来。没想到这成了爷爷的最终遗憾,爷爷没等到泥鳅长大就撒手人寰。

兰欣和舒月哄的爷爷奶奶开心,对老爸的责怪也没太严厉,只是太多的叹息,想当年老爸瞒着家人偷偷报名参军才十四岁,如今老爸带着孩子们回老家已经都三十而立了。当年的孩子如今也有了自己的孩子,爷爷奶奶怎么也不忍心责怪老爸。

至那以后,奶奶年年都会给兰欣他们寄来老家的香菇,树花菜,竹笋干,黑木耳,白木耳,五香豆腐干,腊肉,腊肠,只要能寄的奶奶都会想着她的孙女孙子们。兰欣姊妹们也渐渐喜欢上南方的野山菜。

香菇肉末豆腐:食材:豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量 这些食材家中都是现成的,兰欣看着书,一一把这些食材准备着。

做法:1)准备好原材料;)豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

)准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;

4)烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

5)煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;6)肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

7)再加入点盐和酱油调味;8)锅中加入适量的水煮开;

9)水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;

10)大火, 待芡汁收到浓稠时关火;

兰欣不挺的嘟嘟囔囔背诵着菜谱。生怕忘了那个环节。

糖醋脆皮豆腐:食材:豆腐1块、猪肉末100g,糖适量,油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、醋适量,酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量

兰欣翻看着书上的食谱,照食谱上一一做好准备,齐兰兰觉得好奇,站在边上看着兰欣忙前忙后,她也忙跟着团团转,几次上前想帮忙都被兰欣阻止住,她可不想一会听到烫着,或被烧着之类的麻烦事出来。

兰欣见齐兰兰在身边转的实在眼晕,派给她拨葱剥蒜的小活,打发她寂寞的心和无聊的手。

切肉兰欣最不在行,好在是剁肉末,切不成形状,倒是能垛成肉末也不错,不过看着边上没事的齐兰兰,兰欣果断的把菜刀交到齐兰兰手上。“你把肉垛成碎了,小心不要垛住自己的手,要不我们今晚上要吃人肉豆腐了,慢点,不着急,我先把豆腐用油炸出来。”兰欣不放心的嘱咐道。

锅里的油烧的不停的冒泡,豆腐下到油锅里吱吱的发出爆炸声,香气立时飘满屋,在兰欣房子看书的国庆也闻到香味跑了出来,“兰欣做的什么这么香,闻着都好吃。” 国庆看向兰欣不停的翻着油锅里被炸的慢慢变成焦黄的豆腐。

垛完肉馅的齐兰兰也围到锅前,看着两面炸的黄灿灿的豆腐块,不住的咽口水,兰欣把炸的豆腐捞出来,又放进新的在里面,瞄了眼锅边的眼放绿光的国庆和齐兰兰,兰欣没好气的夹起两块,一人给了一块:“进屋去吃吧,不要把口水流进锅里了,看也没有了,剩下的晚上做菜吃的。”

看着国庆和齐兰兰两人捏着烫的无法下嘴的油炸豆腐,两只手来回倒着。眼睛看着烫的无法吃的豆腐的表情,估计谁这会要是抢走了他们手里的这块油炸豆腐,都会要和人拼命。

兰欣不在看这两人的吃相,专注自己的做饭大业,这才是自己的正事,热油可不是玩的,弄不好会被烫的燎泡四起。

香菇肉末豆腐和糖醋脆皮豆腐,兰欣都严格的按照书上所要求的去做的,当把这两个菜做好端在桌子上时,豆腐的香气溢满了几间房间。引得回来的舒月,泥鳅都偷偷的捏两口。

“姐姐我在院子里就闻到咱家做好吃的了,还以为老妈回来了呢,原来是你再做饭啊,真香啊”舒月的鼻子像虎子的鼻子一样深深的嗅了几嗅。

等老妈老爸他们收工回家时,兰欣已经把干花菜顿肉沫都做好了,叫齐兰兰剁肉,她把要切成片的也剁成肉末,只好干花菜顿肉末了。

新疆的冬季很长,大部分的时间都是在吃大白菜,萝卜,洋芋数量单一的蔬菜,老妈为了给兰欣姊妹们调剂菜品,想着点子给孩子们弄吃的。夏季蔬菜丰富时,会晾晒各种蔬菜,花菜干,豆角干,茄子干,萝卜干,小鱼干,等食物来丰富家里的饭桌。

最后兰欣烧了个鸡蛋紫菜汤,等菜做好了,看着桌上红红黄黄的颜色,兰欣好有成绩感。看来自己真有做饭的天分,看着书也能做出这么好看的菜来。

到吃饭时,国庆都没有说要回家,兰欣心想这么没眼色,可又不好撵国庆回去,正犹豫时,兰欣老妈发话了:“国庆今晚就在这吃饭,也尝尝兰欣做的菜,尝尝兰欣做的怎么样?”老妈最是喜欢热闹的人,每天家里像过年最好了,听老妈说他们是一个大家族,小时候在老家每天吃饭都是好几十口人, 爷爷奶奶,爸爸妈妈,哥哥姐姐,大伯大叔的一大家人,每天热闹的都跟过年。

来新疆后,平时就自己家的几口人 ,偶尔家里来客人,老妈都会好客的留在家用饭,不管是来找老爸的,还是舒月,泥鳅的同学,老妈都会邀请别人一起吃饭,对待兰欣的同学,老妈更是格外的热情,照老妈的话:“兰欣的同学董事,嘴甜,还勤快。”感情老妈是看上自己的同学能帮忙干活。(未完待续)

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