返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第六十章 年二十九的忙碌
上一章 返回目录 下一章

br>

(感谢:海角望天崖送的“桃花扇”,东方风云送的“平安符”。如果喜欢鸟鸟写的美食,不妨在家中试着制作一下,其实都很简单的。)

煮晚饭前杨勇那哥俩吃太多的点心了,两个人都表示晚饭吃不下了,让杨芸不要煮他们的份。杨芸还是煮了他们的份量,只是煮得比以往少些,孩子跑跑跳跳的一会就会觉得饿了。杨芸觉得自己自从来了昊国后,就从没把自己当成个孩子样。

爷爷奶奶已经习惯杨芸现在的样子,杨勇哥俩也什么都听杨芸的,日子久了杨芸都忘记这具身子还是个十岁的孩子,过年后就是十一岁了。做什么事都是以一个成人的意识来考量。

到了晚上吃饭的时候,那哥俩果然又要吃了,还好杨芸有煮他们的份,当然晚上他们吃的比以往少了些,一人吃一碗就表示不要了。

晚上杨芸和杨轩睡觉的时候,与他仔细的说说,吃东西要注意的事,如果东西吃太快会造成什么样的后果。杨轩听了之后,表示以后不再狼吞虎咽的,而杨芸也跟杨轩保证,只要他觉得好吃的东西,以后就常做给他吃。把杨轩高兴的,觉得姐姐是这世上最疼爱他的人。

因着要过年了,杨家也忙碌起来准备过年的东西,虽说家里平时杨芸都清扫得很干净,奶奶还是去折了点榕树叶加竹叶支和稻草,把家中每个角落都意思的扫一下,表示去旧迎新,除去旧年的晦气,迎接新年的好运气。

杨芸也去问过了奶奶,过年要做什么年糕,奶奶表示周家村会做几种年糕,一种是红桃?,一种是糖糕,另一种就是萝卜糕。杨芸听到萝卜糕眼睛一亮,这个杨芸会做,前世杨芸节假日有空就自己蒸广式萝卜糕。

“奶奶,周家村可是有规定过年一定要做哪种年糕吗?”

“这个倒是没有,就看自己家的情况安排的,做萝卜糕的人多些,冬天也没什么菜,家家户户存的萝卜倒是有很多。红桃?的工艺要复杂些,而且还要大量的绿豆,包甜、咸两种口味。条件好的人家还会包香孤糯米饭,当然祭奠神明,或是先人都以素的为主。”

“奶奶,红桃?太难了,要不咱们家就做糖糕和萝卜糕吧。”

“红桃?确实有些难,和糯米面就要很大的力气,奶奶现在是和不动了。咱们家就做萝卜糕吧,红糖糕很费糖,咱们家地窖还有许多萝卜,蒸几笼萝卜糕就行了。”

“那好的,这个小芸来做,小芸做些不一样口味的萝卜糕给大家尝尝。”

“你这丫头又想折腾吃的,你可要记住了,萝卜糕要蒸素的祭神。”

“奶奶,小芸知道的,到时候蒸几个素的祭神,咱们自己家吃的就蒸不一样的嘛。”

“懒得管你,只是不能浪费粮食,省得你爷爷知道了,又要说你。”

“奶奶,您放心吧,小芸是那种没分寸的人吗,到时候小芸蒸的萝卜糕,你可别抢着吃。”

“你这丫头,还打趣奶奶了,你当奶奶跟小勇和小轩一样,见到吃的就想抢。”

“奶奶,小芸跟您开玩笑嘛。”祖孙俩人说完都笑了起来。

杨芸突然想到做萝卜干要下五香粉啊,赶紧跑去许大夫家跟他要了花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。这些材料拿到后就直接炒熟,然后找个石臼把材料都捣成粉末,装了起来。五香粉除了蒸萝卜糕,还能卤东西。

萝卜糕要等年二十九的早上才开始蒸,就是除夕那天,今年昊国的农历没有年三十的。明天就是除夕,今日杨芸就帮着奶奶把家中清扫一下,然后把杂物房还有地窖的东西都翻出来看看,看有什么材料可以做过年食物。

过年用来待客的点心,有前段时间留的香蕉干,然后这两天杨芸做的花生糖和红枣糕,爷爷也买了几斤怡糖,这几样东西是足够了。

而准备过年的菜式杨芸在心里也过了一遍,红枣炖猪脚这个是必要的,好像有个风俗说年初二女儿回娘家,女婿要带一碗红枣炖猪脚去孝敬岳父。女婿如果过年送这道菜,代表很满意娶了岳父家的女儿。而红枣炖猪脚炖得越甜,就证明女儿在婆家过得越幸福。

所以周家村过年家家户户都要做炖这道菜。当然做这道菜的媳妇下糖可是不会省的,这也是为了向让父母表示自己在婆家过得很好,安父母的心。

家中有鱼干,秋天捕的鱼,有些二指或是三指宽的全鱼干可以先泡水,然后用一些汤汁煮熟调料就可以了,按风俗是应该蒸一条全鱼的,但这季节也没有生鱼的,就直接用全尾的鱼干代替了。

爷爷在周屠户家定了猪肉,猪脚,猪骨头,还有猪下水这些东西,都要等除夕那天再进行烹饪。而明天就是除夕了,一定要一大早就起来处理这些东西,杨芸晚上睡觉的时候,也交待奶奶明天要早些叫她起来。

第二天天刚亮杨芸就起来了,顺便把那哥俩也叫起来,今日谁都没办法偷懒。爷爷吃完早饭就去周屠户家拿回了预定的肉食。杨芸烧了一锅热水让杨勇在院子里处理猪下水,把猪肉和猪脚上面的小毛发处理干净,猪下水也清洗干净,河里的水太冷,杨芸没舍得让杨勇去河边洗。

爷爷和杨轩就帮忙削萝卜皮,因为要做几笼萝卜糕,所以要削很多萝卜。奶奶把杨勇处理好的猪脚先拿去炖红枣了,这个至少要炖二个时辰左右。家中另一个大锅就把猪下水全拿去卤了,杨芸这次下了五香粉,相信卤出来的猪下水会更香更好吃。

萝卜削好皮就要磨成萝卜泥,磨萝卜泥用的工具是一块长方形的木板,木板上面钉了很多铁制的钉子,钉子在木板上整齐的排列着。有些磨萝卜泥的木板是直接用硬木头编排成楼梯的样子,一块块长形的木块紧密的排在一起。

当然说起磨萝卜泥的工具,还是铁钉制的木板最快最好用。这个铁制的木板是跟周立民家借的,周立民去学木匠就有这好处,很多东西都能用店中余剩的材料做出来。周立民家也做萝卜糕,不过他家人手多,昨天就先做了出来,所以今日杨芸才去借钉板过来。

杨芸和杨勇两个轮着磨萝卜泥,生的萝卜有些微辣刺眼,杨芸磨着磨着眼泪都出来了。最后家中除了杨轩,其他人都轮流磨萝卜泥,一共磨了二桶萝卜泥出来,杨芸预算了一下至少能蒸四笼萝卜糕出来。

(题外话:这几章都是美食文,很多都是鸟鸟自己曾经做过的,所以回忆起来有些难度,老怕一些步骤忘记了。至于那些喜欢看种地种田的亲们就再等等吧,春天来了自然就要种地了。)

上一章 返回目录 下一章
热门小说
最强战神7号基地明克街13号万古第一神我有一剑不科学御兽修罗武神神印王座2皓月当空宇宙职业选手女总裁的全能兵王
相邻小说
酒商攻略兄弟姐妹齐种田炮灰不在服务区噬元之主呜啼无尽变身狂想真道纵横史上最牛农民娱乐初唐星空创世记新奉系