贾海和秦风谈不上积怨,他的资格和职务摆在那儿,若是和秦风闹别扭,反而让人看轻了他。因为这个原因,他尽量不带感情色彩地说道:"秦风,你的小鲍鱼料理得很好,以你的厨艺来说,应该不会是无中生有、歪曲事实的小人...先不论对错,你先把整件事的过程说一遍。"
"好的,厨师长。"秦风神色自若,从陈昌青在炉灶间不停指派他干活开始说起,才没说一会儿,总厨席志军和花月辰来了,他只好从头开始说起,又说了没一会儿,陈昌青又带着他的助手到场了。
秦风马上抗议说:"我有异议,炉灶间里的是非,不是一个人能够说得清楚的,你要叫人,就应该把所有人都叫上。"
贾海的办公室不算很大,所有人都叫上的话,来的人又实在太多了,贾海为难地看了一眼花月辰,于是,花月辰做主,人都叫上,全部到十四楼的小会议室里去。
到了小会议室,在花月辰指派下,矛盾冲突双方坐在椭圆形会议桌的一边,仲裁方花月辰、席志军和贾海坐在他们对面,而炉灶间的厨师和厨工则在两侧就位。
"秦风你先说。"花月辰说道。
"好吧。"秦风点了点头,说道:"今天上班,从站炉开始,领班陈师傅他总计安排了我宫保鸡丁十一份、鱼香肉丝八份、麻婆豆腐六份,另有其他麻辣味的低价菜若干份..."他拿出了点菜机,进入他的管理后台,调出了他今天所烹饪的菜式然后传递给花月辰他们。
陈昌青冷笑道:"我也是按点菜机上跳出来的菜安排烹饪..."
他的小动作主要集中在一个低价、一个麻辣,低价的奥妙在于降低秦风的绩效考核分数,麻辣味可以起到呛鼻作用,摧残秦风身心。不过,他是领班,安排厨师烹饪本来就是他的职责,这方面他自认为无懈可击。
"是的,可问题是,这些菜,都是在持续半个多小时之内完成的,也就是说,中间我没有停下手..."秦风接着话锋一转,道:"就在这个时候,陈师傅中途离岗,而配菜间里又传过来配好了的厨碟...请花总、厨师长、还有总厨设身处地为我想一想,当你们处在我的位置,这个时候,应该是偷懒呢,还是继续烹制菜肴?"
贾海浮现出"原来如此"的表情,他点头说:"小秦你稍等一下,陈师傅,你有没有要补充的?"
"当然有。"陈昌青含怒道:"我的助手一再提醒,这是顾客指名是我料理的菜,可是秦风却不理睬他,强行把菜给做了...计洪与计俊也在场,你们说说,当时你们有没有劝过秦风?"
"我?"计洪一脸茫然,道:"我身后的打荷台堆满了厨碟,没注意到发生了什么事..."
计俊却点头说:"我倒是听见秦师傅对陈头的助手说,陈师傅不在,这道菜只好我来处理喽..."
陈昌青一脸得意说:"花总,您听见了计俊的证词了吧,他不但不把我这个领班放在眼里,而且,他还有蓄意破坏咱们酒店名厨制之嫌,设想,如果酒店都是秦风这样子的愣头青,顾客指名由名厨料理的菜式都被普通厨师抢着处理了,咱们酒店的声誉恐怕要一落千丈了..."
计俊摸了摸小鼻子,不好意思地说道:"花总,我想,陈头恐怕是误会我的意思了..."
"嗯?"陈昌青讶然。
"哦?"花月辰大感兴趣,手腕一抬,道:"那,你说说,你想要表达什么意思。"
"我的意思是,陈头一向都有威逼厨师帮他料理菜式的习惯,点菜机上由他自己应点下来的菜单,他经常会让我和我哥帮他料理,所以,秦师傅应该是投其所好..."
"计俊,你,你血口..."
计俊面不改色,道:"有一次,我忙着处理自己的菜,忘了帮陈头,事后,他连着一个星期分配我烹饪价格低廉的麻辣菜式,直到我和我哥买了礼品上他家赔罪,他才允许我自由应点。"
"计俊...计洪...你们阴我?"陈昌青脸色狰狞,看他的样子,恨不得跳起来去掐计俊的脖子。
秦风却似乎并不认同计俊的说法,他说道:"我也不是投陈师傅所好,实在是被他差得团团转,这方面,花总和总厨、厨师长,你们可以观察监控录像,几乎已经成条件反射了,配菜间里一有厨碟塞过来,我就二话不说开始烧菜,就这么简单...倒是陈师傅的助手,他极力阻挠我烹饪菜肴,我还在怀疑他是不是受到了陈师傅的教唆,故意让我停下不干活,好让陈师傅回来之后再以偷懒为借口、狠狠骂我一顿..."
"污蔑,纯粹是污蔑..."陈昌青脸色发青,他站起来,指着自己的两边脸颊说道:"就算他说的有道理,我这两边脸被他打了耳光,这个总不会错吧?"他又恶狠狠对着计氏兄弟说道:"计洪,计俊,秦风打人的事,你们总不可能帮他抵赖了吧?"
计洪神色如常道:"秦风应该不是打人,他在自卫..."
"你放屁!"
"就算我是在放屁吧..."计洪摸着自己的一边脸颊,苦笑着说道:"两年前我刚进来的时候,因为和你顶了一次嘴,被你扇了耳光...今天的情形和两年前差不多,你要打秦师傅,秦师傅如果不抵挡的话,就是他挨你打..."
计俊点头说:"陈头你是大厨,秦师傅也是大厨,你想动手打他本来就是你的不对了..."
"好,好,一个个翅膀都硬了是不是?"陈昌青眼中喷火,他双手一拍桌子,大声对花月辰说道:"花总,我请求把计洪和计俊开除。"
"理由。"花月辰不动声色说道。
"我是您任命的领班,现在他们是合起伙来污蔑领班,今天如果您不开除他们,以后,就会有更多的厨师不服从炉头领班的管理。"
花月辰点头说:"如果是他们污蔑你,我当然会开除他们...可如果,他们说的是事实呢?"
说着,花月辰目光转向计洪和计俊两兄弟,问道:"你们确认,今天的事情,是陈师傅先动手打秦风吗?"(未完待续)