第二家铁匠铺子，李爽给画出了几个图，让他们按图纸用第一家铺子生产的铁皮制造炉子，烟筒，水桶等物。这种火炉，李爽前世自小冬天取暖，烧水都用的。只是让李爽纳闷的是，现在还没找到窑炉来，还没法生产前世的那种耐火炉胆，就只能教铁匠用黄，和上头发，麦壳糊成炉胆说是了。
铁匠不明白做这火炉和烟筒有什么用，李爽却吩咐他安尺寸做就是了，做出来的成品，隔壁的店铺自然会全部收购。冬天快来了，做出这些炉子后，李爽就等着那煤矿能够顺利开采，再按前世的样子，发明出蜂窝煤来。
第三家铁匠铺子，李爽教的却是炒钢和新式焠火的方法，并拿出了几样自己在韩家庄园打造的工具做为样品。时间不够，也只能给这些手艺人们讲讲大致的办法，他们做出来的东西会成什么样子，就要看各自的造化了。
搜罗到的辽东饥民中有几个原来开过马车作坊的，李爽就把木匠作坊交给了他们。仔细问了他们制作马车的工序后才知道，古人也不是想象中的那么笨。车轮不是直接锯上一段圆木，再修整成完整的圆的，而是把手臂粗的桑木或柞木，采伐后趁湿的时候在火上边烤边弯成一节节的弧形来，再把一个个弧开镶在一起，凑成一个完整的圆形，里边加上条辐，外边再用树皮或者藤条加上箍。这样拼出来的车轮，就不怕直接用圆木制作出来的那样动不动就开裂了。
在现有的条件下，这样制作车轮的方法已经算是很先进了。但制作起来也同样烦琐，那一节节弯出来的弧开未必就会那么标准，拼凑出来的车轮也就不会很圆的。李爽想了想就建议他们把那制作车轮的什么桑木，或别的木头趁湿的时候剖成薄的木板来，箍在标准的圆木上，再一层层的用树胶粘在一起，每粘一层，把上一层的接口错开，并且各层可以选择不同的木质来制造，这样做出来的车轮不但很圆，由于没有原来一段一段小弧开那样的直接接口，就会更结实了。
至于车轴，他让第三家铁匠铺子用好钢打造出大小不同的钢管来套在一起，内外再加上环扣，就不怕车轴脱落了，然后在两层钢管间抹上牛油，外边再垫上小块的垫布，不但能防止牛油因车轴转动发热后流出来，也能挡住外边的灰尘进去。他前世随处可见的滚珠轴承以现有的技术是造不出来的，但这种车轴肯定比现有的直接铁棒在铁碗上摩擦要好上很多了。
参考现有的马车，李爽再设计了几种车辆的样式，交给新任的店主，就让他按要求制造就是了。这些制造马车的店主伙计都是内行，就李爽交给他们的新的制造车轮的方法一讲出来，大家都顿时眼睛一亮。用薄木板粘贴车轮的办法一点都不难，比他们用那一节节的小弧开木条拼凑要简易的多，但这种新车轮的办法，制造出来的轮子，这些内行一听，就明白要比以前他们作的要坚固和标准了不知道多少倍。
更何况李爽让铁匠制造的这车轴又解决了以前车轴容易发热损坏和钻进泥土沙粒的大问题，润滑程度也比旧有的车轴好了不知道多少倍来。李爽一把方法讲完，不但店主，就连伙计都信誓旦旦地说保证十天就能造出新的车辆来，还力邀李爽能留下来，见到了造出来的新车再走。
至于竹器店，李爽没什么要求，就让他们不但自己编制李爽要求的几种竹筐，还要去乡下大量订制，收购竹筐，至少要在一个月内收回来五万个竹筐来。
到了李爽最为关心的酿酒作坊，先让店主倒上些酒来尝了尝，却没想到李爽自己还没来得急喝，就让一直粘着自己的跟屁虫耶律沃燕给喝了，还用舌头舔了舔刚喝过酒的嘴唇，叫了两声好酒，逗得众人都笑了。
李爽又让罗青汉尝了一碗，问他怎么样，罗青汉也同样说是好酒。李爽到这世界来后，因为年龄小，还没尝过酒，听两人说是好酒，端起来闻了闻，纯香的粮食味，的确比他前世的那些勾兑酒要好闻的多。只是尝了尝，就不是那么好的感觉了，这酒不但看着混浊，喝起来也有此事酸，后味还有些苦，酒味也很淡，最多也就二十度左右。
李爽问了问店家酿造过程，并象领导视察一样去麯房和酒房参观了一翻，发现主人家酿酒的过程以及酒曲，原料都没问题，就是少了两道工序。一是酿酒的原料大麦和糥米在拌料前没有蒸煮，没杀死原有的杂菌不说，生料直接发酵，糖份也减少了很多，会降低出酒率的。另外就是少了个重要的蒸馏工序，酒精度上不去不说，里边的杂质还带着甘味，影响了口感。
李爽凭记忆画出了前世参观过的私人小酒作坊的图纸来，告诉了作坊主拌料前蒸煮和后期蒸馏，掐头去尾的重要性，并让除小麦和糥米外，再加上高粱，花生壳，少量的豆渣作为辅料。至于具体怎么作，李爽前世也没有酿过酒，只不过去小酒厂参观过一次罢了，就让店主慢慢摸索去吧。
醋坊也一样，李爽前世没酿过醋，只是去看了看，给店主了些建议。那几家门面店铺，李爽更是没工夫去直接指导，只让孟学农选出几个小掌柜来，让每家给上二十贯本钱，让他们自己去瞅适合经营什么就自主经营就是了。
当然孟家人口较多，家中弟子又很多人跟着自己办事，家中用度自然不少，李爽现在也没多少线给他们贴补，就顺手教了孟家几位摧腊汁，打肉夹馍，炸油条，锅帖还有牛羊肉泡馍的小手段来。特别是那制作腊汁酱肉的调料，是李爽开出的独一配方，别家绝无模仿山寨的可能。凭孟家人的勤劳和精明，就凭这腊汁肉和独一无二的肉夹馍，也能全家人暂时吃用不愁的。
最早传授烤肉饼的那家母女人太老实，李爽终是不太放心，就让人把她们母女接到这南街来，让以后紧挨着孟家开个小摊，万一有什么事情，也好有个照应。
这两天来李爽是马不停蹄，就给这些人讲解新办法就讲得口干舌燥。两天时间很快过去，蓟州的事情也大致安排得差不多了，明天一早就要回燕京，也不知道燕京等着自己的又会是什么。——————————————————————————————————
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