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第一四二章 山中野味
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在聚仙台上,许骏和云岚两人吃了点东西垫肚子,稍事休息之后,又开始向天坛山顶出发。

天坛山,又名阳洛山,海拔有1711米,是王屋山的主峰。绝顶有坛,传说为轩辕黄帝祈天之所,故名‘天坛’,又因与东岳泰山鼎峙,谓之‘西顶’,俗称‘老爷顶’。

一路之上,许骏和云岚走走停停,看到有特别好的景致,就停下来拍几张照片,有古迹的地方总要留下身影,因此当他们赶到天坛绝顶的时候,已经是下午五点左右了。

天坛山高耸入云,独柱凌空。许骏和云岚登上山顶,翘首四顾,云霞眩目;远望黄河,细流如练;俯视群山,宛如阜丘。此时正是傍晚时分,许骏他们看到西边竟有五sè彩云出现,那云彩不断的变幻着形状,如同天上仙子的五彩仙衣,变化万千。

南天门为明万历年间所建,紧挨南崖,系九脊顶式牌坊,下有三孔拱券门洞。南额正中横书“无极玄穹门”,数十里远望南北通明。明清碑碣数十通,多为楷书,都是很难得一见的艺术珍品。

当许骏两人将整个绝顶之处完全游览完的时候,夕阳已经西下,五彩仙衣也渐渐失去了影踪,天sè已经渐渐暗淡下来。

两人乘坐缆车,欣赏着窗外美丽的景sè,很快的便直接滑到了峰底。来到最后一站,这里却是愚公故居。原本许骏和云岚两人是打算就这么回去的,但是刚刚听说这里晚上还有王屋山旅游管理处组织的一个篝火晚会,两人就又跟着留了下来。

愚公故居的广场两边有很多的特sè饭店,许骏和云岚随意选了一家坐了下来。看着菜谱上没有多少内涵的菜式,许骏却充满了兴趣。原来这家饭店是专门经营野菜、野味的,像什么獾肉、野猪肉、野鸡、山韭菜、槐花(摘下来之后晾干)、山豆角、地耳、野蘑菇、山马厥菜等等都有。

许骏看着菜谱上虽然不多,但是都很诱人的野味,倒是有些犹豫不定,拿不定主意啦,最后还是云岚抢过菜谱,要了一斤烧烤獾肉、一个野鸡炖野菇、山韭菜炒柴鸡蛋和凉拌地耳菜。

因为此时的獾肉正是最肥的时候,云岚有些怕腻,所以一斤的獾肉差不多有九两都到了许骏的肚子里,吃的许骏胃口大开。尤其是大口子喝着本地人酿造的粮食酒,大口吃着烤出来的新鲜獾肉,许骏更是感觉到了那种内心的zì yóu,似乎此时自己成了江湖草莽,成了水浒传里的英雄。

地耳,在济水这边又叫做‘地苦恋’,出生于夏秋连yīn雨天,生长在朝阳、肥沃的浅草地,形sè均如木耳,在雨天采集,待天晴后晒干贮存起来,但10kg晒干只得1kg的地耳,所以很是珍贵。

据梁·陶泓景的《名医别录》中云,地耳生丘陵,如碧石青也,可食。再据李时珍的《本草纲目》中亦有:“地耳亦石耳之属,生于地者也,状如木耳,夏生雨中,雨后极早采……”‘地苦恋’到天晴后即不出生而消逝。

‘地苦恋’的吃法有两种。其一是凉拌,将新采集的‘地苦恋’用清水淘净,开水汆透后过凉,加以盐、蒜泥、香油、柿醋,拌匀即可食用。特点:鲜嫩可口,蒜辣味重,略带醋香。其二是炒,是将‘地苦恋’洗净,锅内放入油烹入鸡蛋炒散,放葱花、食盐,同‘地苦恋’炒香出锅而成。特点:甘寒,明目益气,口感如同食木耳般软糯,味道上佳,风味非同寻常可及。

吃一口獾肉,喝一口小酒、吃一口凉拌地耳,喝一口野鸡汤,许骏第一次感觉到原来玩主的生活是这么的多姿多彩。玩的开心,吃的舒服,喝的痛快,而且还有美女可以湿吻,这小rì子实在太美了,就是给个国家主席也不干啊。

“这个山韭菜炒鸡蛋味道不错,你尝尝!”云岚看到许骏只顾着喝酒吃獾肉了,刚上来的山韭菜炒鸡蛋都没动一下,于是给他夹了一筷子放到他的盘里。

许骏现在嘴里根本就没有闲着,好不容易将嘴里的獾肉吞下,喝了一口酒清了清口腔里的肉味,许骏挑起盘里的山韭菜,放入口中,慢慢的咀嚼着。

这是许骏品尝美食的习惯,每一道菜第一口的时候都要漱口,在上一道菜的味道淡去之后才会开始品尝第二道,为的就是不让上一道菜的味道破坏了下一道菜的口感。

眼前的山韭菜炒鸡蛋虽然是一道很普通、很家常的菜式,但是在王屋山却是别有一番风味。这里的柴鸡都是家养的小山鸡,平时都是放养在山坡之上,让它们自行找草籽、虫子吃,这样放养出来的吃鸡肉质鲜美,嚼劲儿十足。而这些柴鸡下出来的蛋个头都不大,炒出来后颜sè金黄,再佐以纯正的绿如翠玉的山韭菜,那口味辣而鲜香,味道很质朴。

而这道山韭菜炒鸡蛋可不仅仅是味道鲜美、sè泽亮丽那么简单,事实上,这道菜还有健胃、提神、止汗固涩、补肾壮阳、固jīng的功效,而在中医里,韭菜还有一个很响亮的名字,叫‘壮阳草’,还有人把它称作‘洗肠草’,居右辛辣助阳、促进生发的作用。

掌勺大厨的火候控制的相当到位,把韭菜的那种辛辣味发挥到了极致,再配以柴鸡蛋,辛辣中透着馨香,吃的许骏暗暗点头,就是他自己亲自掌勺,估计也就是这种水平啦。可见掌勺大厨在这道菜上下的功夫肯定不少,这其实也是一个熟能生巧的过程。

“真不错,鸡蛋sè泽金黄、韭菜绿如翠玉,两者搭配相得益彰,这sè也就有了。闻起来,韭菜的清香和鸡蛋的馨香完美的融合在了一起,舌底生津,仅仅闻一闻就能让人胃口大开。而味道也自不用说了,这道菜做的口味完美,就是五星级酒店里的大厨也做不出这水平来,能在这种地方品尝到这么地道的一道美食,仅此,来这一趟也很值了!”许骏看着云岚,微笑着说道。

“哈哈哈,没想到荒村野店做出的家常小炒能够得到贵客的如此赞赏,真是受之有愧啊!”许骏话音刚落,便听到一个中年男xìng的声音在背后响起,回过头来,却发现说话的中年男子穿了一身白sè的厨师装,显然是掌勺的大厨无疑。

许骏和云岚赶紧起身,因为中年男子此时已经走到了两人的身前。许骏很自然的伸出右手和对方伸来的右手一握,摆了三下,微笑着说道:“如今这社会,也只有在荒村野店才能尝到这地道的口味了。师傅却是不必过谦,好吃就是好吃,我也不会是空口说白话,徒惹人笑!”

“哈哈,小哥客气,能够来到我这小店,我这也是蓬荜生辉啊!听小哥的话音,应该不是本地人,是到这里旅游的吧?”中年男子笑着问道。

“是啊,都说王屋山为‘华夏道教第一洞天福地’,所以特别想过来看看,沾点仙气,说不定什么时候咱也能悟出点什么,也不枉这一生白走这一回!”许骏从边上拉出一张椅子示意对方坐下谈,待看到对方没有丝毫客气的落座之后才回答说道。

“小哥倒是好心xìng,在你这么大的年纪能够有这种洒脱的胸怀的实在不多见,看小哥的面相,两侧颧骨相对且丰隆;三才滑润,五岳突起,面部宽而广,眼睛和耳朵都较长,身形如龙;而说话声音铿锵有力、洪亮圆润,悠远绵长,语音回绕;不论从面相、体相、和声音都可以看出小哥将来必是大富大贵之人!”中年男子坐在许骏的对面,仔细打量了许骏一番,笑着说道。

“哦?难道师傅竟然还懂得看相?却又不知师傅刚才的话有什么说法吗?”许骏也研究过一段时间的相术,但是也只是了解了些理论知识,对于怎么去看相,如何分析等却还是一窍不通,此时听对方的话很有看相大师的风采,所以疑问道。

“哈哈,略懂皮毛!我们家世代在这王屋山下居住,虽然跟山中的仙长还无法相比,但是也算是略懂些皮毛了。”中年男子毫不在意的微笑道:“至于小哥这面相,我也就简单说说,我姑妄说之,你姑妄听之,信则有,不信则无!”

看到许骏点头,中年男子继续说道:“yīn气源自天,阳气发于地,yīn阳二气相互为用,才会有万物相生,这就是宇宙中的两仪相应的结果。而人的两仪也像天地,头为天,颏为地;天庭为天,地阁为地。小哥颧骨相对,正是两仪相应之相,可谓富贵。”

“再看小哥体相,三才滑润,五岳突起,面部宽而广,这分明就是‘身形如龙’中的‘正龙型’,这种龙型之人,官位最高,一生富贵!再说这声音,《太清神鉴》有言,‘人之xìng,动于心而形于声,故声者气实藏之。’也就是说,人的品行发于心,但在声音中却能够表现出来。因此声音事实上是藏在人体之气中的。如果一个人神清气和,则他发出的声音就会‘温润而圆畅也’。而能发出铿锵有力、洪亮圆润、悠远绵长、语音回绕的声音的人,则必为富贵!”中年男子不疾不徐、缓急有度的说道。

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