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第二十四章 比赛开始 葱烧鲨鱼皮
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“城主大人到````”一声豪迈的声音,让得两家人都回神了,开玩笑,这时再闹,那就是不给城主面子了。

“各位,父老相亲,各位,厨师界的前辈,今天,望月楼,和食全食美的比赛,本身是不可取的,不过两家老板都一直要求,肯定要比,本城主再三考虑过后,也觉得如果不答应的话,万一他们在私下里干出点什么,那就不好了,所以才有了今天这个比赛,同时,我们也请来了,醉太白的老板,和厨师长,就这几样的老板和厨师长,同时还有我们白虎城的老资格美食家,司徒浩,老先生,做为我们的评委,我们也会公平,公开,公正的来决定这次的冠军,好了,大家都准备吧,一刻钟后开始,”白虎城主,李新说道。

“切,小龙,我看这家伙也不象表面说的那样,是个好人啊,你听他说的那些话,什么叫如果不答应的话,万一我们在私下里干出点什么,那就不好了,”张羊说道。

“无所谓了,我们做我们的菜,靠的是心去做,他们如果想歪门邪道的来赢我们,相信其他人也不会答应的,我们准备吧,”

“小龙,今天就要靠你们了,哎``”黄老板上前说道。

“小龙,你要加油,如果你赢了,那`那你说的话,就算数,”黄玲儿上前说了这么一句话后,就跑去出去,留下了一头雾水的卞成龙,我说过什么话?怎么我赢了才算数?。

到是张羊和黄老板领会了过了,张羊笑说道:“兄弟,你真有福气啊,”黄老板叹气道:“哎,真是女大不中留啊,小龙,就看你的了,”

‘比赛现在可开始’随着比赛的开始,台上的众人,都回了回神,大家都是抱着只能赢,不能输的心态来的,谁输了,以后的路,可就难走了。

望月楼那边,一个三十来岁的人说道:“望月楼,厨师长,王明,前来领教,”

卞成龙也象征性的挥手说道:“食全食美,卞成龙,”

两 人相互抱了名字后,也就那么看着对方,都好像要等对方开始,自己才会开始一样,不过这样的场面到是让的别人不敢多说什么,在他们看来,他们这样是准备看看对方做些什么菜,自己好有准备。

可是真正懂的人才会知道,他们这是在比气势,对他们来说,对方做什么菜,已经无所谓了,就是同样的材料给他们,他们也会做出不同样的口味,他们只是不想把气势输了。

不过好在,这样的情况没出现多长时间,便被卞成龙打破,“大哥,开始吧,”卞成龙,在感觉到自己的状态已经到了顶峰时,率先开始。

让得台上,台下有好多人,都摇了摇了,想到,还是太年轻,气势上没成年人大啊,可台上,就这几样 的厨师长,却不是这样想的。

“各位,我今天要做的是一道‘秘制八宝鸭’此菜,汤汁肥浓,鸭卤酥烂,香气四溢,滋味鲜美”,卞成龙说道。

“各位,我要做的是‘葱烧鲨鱼皮’此菜是取自深海鲨鱼,然后取其皮配已经姜葱烧制,回味无穷。王明也说道。

介绍完后,两人都不在看对方,而是都在认真的,烹制着自己的菜品,

只见卞成龙,拿出一只光鸭,取出一把长条形刀具,先从鸭脖子开口处进入,慢慢的转动着刀的角度,先取出了脖子处的骨头后,再换了一把断一点的长条形小刀,转向了鸭翅膀处取骨头,然后是鸭身处。

而张羊,也在那边紧张的工作着,本来是黄老板准备亲自上场帮卞成龙做下手的,可却被张羊抢走了,没办法,谁叫张羊手艺比他自己好呢。

只见张羊正把干贝泡水,火腿切片后也泡了开水,然后是鸡丁,香菇,玉米,冬笋,糯米,虾仁,等材料进行了处理,又开火进行了烹制,就只等卞成龙把鸭子脱骨了,而这时张羊把目光看向了望月楼,王明那边。

只见王明先是将鲨鱼皮清洗干净,然后将鱼皮放入锅中,加入了适量的清水,香叶,陈皮,八角,姜,葱等材料,大火烧开后转小火煮了分钟,然后将煮好的鱼皮交给了旁边的厨师,改刀切成了小块。

虽然王明是和他们对立的一方,可王明这一系列的操作,也看的张羊心里的暗暗点头,行家一出手,就知道有没有,望月楼能把生意做成这样,看来也不全靠的是运气。

而这时王明也把头转向了卞成龙这边,可当他和张羊两个人的眼神碰到一起后,都有一种惺惺相惜的感觉,可时间不长,二人都收回了目光,都不由自主的打了个寒战。

张羊心里想道:‘他吗的,虽然老子虎背熊腰,风华绝代,可也算个男人,你这么看,是在打老子的主意,老子老不是那样的人呢,”

那边王明心里也在想:“你个死玻璃,我不就是帅了点吗,有必要这么看着我?郁闷,我可是爷们,群的”

当这二人心里嘀咕时,这边卞成龙脱骨好的鸭子,和那边切好的鲨鱼皮块,也都交到他二人手中,于是他二人也都是直接忽视了对方,埋头苦干起来。

张羊接过鸭子后,就把他抄好的八宝料,都填进了鸭子里,又准备了干面粉拍了起来,然后准备了一口锅,倒上油大火烧到六成热时,放入鸭子,炸至金黄色,然后又反复几次后,捞出开始装婊了起来。

而王明也不慢,他接过切好的鲨鱼皮块后,放入了葱白,姜,干辣椒,蒜煸香,然后就放入了鱼皮块翻炒,又加入了点酱油调味,最后放入葱叶、炒到葱叶变软时,淋入了少许湿米粉勾了下芡,也收火装盘装婊了起来。

“‘葱烧鲨鱼皮’,已经完成,请各位评委品尝,”说完就有人给端了上去。

评委们也都品尝了起来,“恩,不错,红中透亮,汁浓味鲜,配合上,葱,姜,干辣椒,蒜的烹制,可算是一创新”一个评委说道。

“恩,是不错,让我品尝到一种大海的味道,”另外一人说道。

“司徒老先生,您觉得呢?”‘就这几样’厨师长问道。

“感觉造型还可以,但是吃起来,口感一般,后味不足,”司徒浩说道。

“也不全是啊,最少,这道菜里还是有可取的地方,我看取胜不难,”一评委被白虎城城主暗中摇了下身体后说道。

这一说,也有几人跟着付和起来了,“哼,你们这哪是当评委的心态啊,一道菜,我们不光要吃,还要品尝,才能下结论,这次的比赛,可不是简单的比赛,关系到这两家,谁能留下来,你们这么草率,怎么可以,你们再好好的品尝一下,这道葱烧鲨鱼皮,看看是不是还有腥味,调料经过咀嚼之后,就变的跟不上口,还有时间太急,没有处理的好啊”司徒浩生气的说道。

经过他这一说,其他几人也都又品尝了一次后,都各自发现了点问题的所在,也都点头暗探道一声‘惭愧’。

“好了,来让我们品尝一下,这个小伙子的八宝葫芦鸭吧,”司徒浩不愿在这个问题上过多纠缠说道。(未完待续)

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