晚上，厨房，又是案板前陈文，陈武二兄弟的对面还是站着卞成龙，陈文说道：“小龙，听陈武下午说，你做的鱼还算说的过去，这就说明你还是能学的进去的，只不过的不能放开手脚去做，以后你都要象今天下午这样，做菜嘛，不比其他东西，稳中求细，求精，不能很好的放开手脚，再稳，再有才也是没用的，明白吗。”
“恩，知道了大师傅，我以后会该掉的。”卞成龙重重的点了点头说道。
陈文接着又道：“好，现在我要做的是麻香肉，你要看仔细了，”。
“这个，大师傅，我想问一下麻香肉，是甜的还是辣的啊，”卞成龙一听这个菜的名字就问了起来。
陈文说道：“很好，小龙，这是一道烧菜，不辣，口味是甜的，你先看着，等我做好，有什么不明白的地方，到时候再问，当然在这个过程中，我还是说把重要的地方也讲一下，我继续了。”说完陈文就动了起来。
“小龙记录好了，先拿一块带皮五花肉，将带皮五花肉仔细的拔去上面的毛后洗干净，切成麻将牌大小的正方形，大小都要差不多，注意肉一定不要切得太小了，太小了容易收小肉块还容易破碎，但也不能太大了，太大了不容易煮烂了，另外一个吃起来也不方便。还有装盘时也不会好看，葱,姜,是少不了的，当然，还要有炒好的熟芝麻，调料嘛不需要太多，油，酱油,盐,红糖,料酒,水，上面说的是一开始的步骤，是准备工作，不过也不能大意，特别是肉块的大小，一定要差不多，”。
卞成龙一边看一边记录着，抬头说道：“恩，我知道了，大师傅，”。
陈文接着又说道：“切完后，放入盆子里，用冷水加料酒浸泡几分中，这样可以浸去血水，料酒也容易被肉吸收，去除肉的腥味，也带点酒香，浸泡的时间也没必要太长,因为还要用水再灼一下,”。
说完陈文就取出一口锅，放到了炉灶上面，点起了火，倒入水，还有将浸泡着的带皮五花肉倒入进去，大火烧开灼水，然后用漏勺捞出，用凉水过去浮末。
然后陈文说道：“现在用大火先把锅热一下，这样是防止肉炼在锅上烧糊了，然后用油把锅过一下，锅里留少许的油，放入葱,姜,煸出香味，然后倒入灼好水的五花肉，用火煸出油来，这样烧出来的肉才不会太肥，煸出油后加入红糖，酱油，然后翻锅让五花肉能很好的受热，然后加入水，”。
说完，陈文停了一停看了一下认真做的笔记的卞成龙，又接着道：“这个时候的水要一次放好，非常讲究水放入的多少，放的少了会很容易烧干了，到时间要再加水，这样会破坏肉的口感,但是万一真的烧干水后，你一定记得要加的是开水,这样多少能减少一点肉的口感流失,还不会让肉收缩，一般而言，都差不多以水浸没过五花肉，高出手指的两指宽度以上，就差不多了，用大火烧个十分钟后，就改用小火炖，小火炖的时间会比较长，最少都差不多在三十分钟这样，麻香肉之所以好吃，也就是这个小火慢慢的炖，”。
陈文说完，也把火关成小火，盖上了盖子让五花肉慢慢的炖，问道：“小龙，感觉怎么样，还能跟的上记录吗？”。
卞成龙停了一停说道：“大师傅，我能跟的上，那些细节，我也都记录了下来，”。
陈文道：“恩，这就好，这个肉还要再等一会，当肉烧得用筷子戳的过去时，就差不多了，还有任何红烧的菜，或者是需要放酱油的菜，一开始都尽量把颜色调成枣红色，（也就是红枣的颜色）这样到最后收汤时，颜色才会漂亮，````”。
卞成龙又问道：“大师傅，为什么要每个红烧的菜都要调成枣红色呢？”。
“这个问题，问的好，那是因为红烧的菜都是要有一个过程的，调成枣红色可以很好的到最后收汤汁时，如果锅里菜和汤汁的颜色不够深，就可以再放一点酱油，这样就不会出现，要加水来调谈汤汁了，”陈文很的满意的解释道，``````
师徒两个一问一答间，时间总是过的很快，这时的，麻香肉，也已经快差不多了。
陈文说道：“这时就可以再看下汤汁的颜色，口味如何了，如果颜色不够，那就要再加上点酱油，收汤时的火要比刚才炖的时候大，但是也不能开得太大了，因为这时肉已经有点酥烂了，火一大容易把肉煮碎，那这道菜就完全不可用了，因为这道菜是突出的甜口，所以盐少用，糖多放，
再加上火候的掌握，汤水就会慢慢地厚起来，这时候的口味要一定尝到位，收汤的时候可以轻轻地翻动肉块，这样的作用是可以让肉着色较均匀，等到汤水变得更加稠厚时，撒入熟芝麻，舀入点明油，使汤汁又加的光亮，然后就可以装入盘子里了，这道骂香肉也就算是做好了”。
卞成龙赶紧从陈文手上接过盘子说道：“哇，大师傅，这麻香肉真香，颜色也很是漂亮，”。
陈文说道：“那你现在尝一下看看，精髓都在里面，就看你品尝不品尝的出来了，”。
“恩，那我现在就品尝拉，哈哈，谢谢大师傅，”说完卞成龙就拿起筷子夹了块肉往嘴里送。
连吃了几块麻香肉后卞成龙说道：“真是好吃啊，肉肥而不腻、皮酥而不碎、甜而不粘嘴、汤浓而不咸，芝麻香而脆，又不塞牙，恩大师傅，我只能想到这么多词了，”说完这些卞成龙又夹了几块肉。
陈文，陈武，看见卞成龙那个吃象笑了起来道：“哈哈，小龙，你慢点吃，没人和你抢，你那些词的，让我们也是找不出什么话再往上加了，不过这道麻香肉的用料虽然说是相当简单，但是整个制过程所却有些繁杂，又是比较浪费时间的，可是，慢工出细活，没有这么多时间耗下去，这道麻香肉的味道可就不咋滴了，”。
陈武也哈哈大笑道：“哈哈，小龙，现在你吃好了没，我看你现在还是不要吃多少，因为马上就到你做了，哈哈，到那时你再把你自己做的肉，多吃点吧，”。
“额，二师傅，你怎么这样啊，人家还沉静在大师傅的这道麻香肉上，你这一说，不是打击我嘛，”卞成龙郁闷非常的说道。
不过郁闷也好，非常也罢，这肉吃也吃好了，那是肯定要再学着做一次滴。
想到着卞成龙很是干脆的放下了筷子，走到案板前拿起了刀就切起了肉，那姿势，嗨，你还别说，还真有那么点大师傅的样子。
“不对，把火调小点，不然着肉还没煸就糊了，”“水放好了，不要到时再加水了，再放点，恩，够了”“颜色要是枣红色，你这个颜色还差点，再放点酱油``````”在陈文的不断指导下，卞成龙这道麻香肉，也算是做好了。
卞成龙端着麻香肉，递上筷子给陈文，陈武后说道：“请大师傅，二师傅，指点一二，”。
陈武说道：“光看这颜色，还是差点，亮度也不够，芝麻也放多了，芝麻这东西放多就破坏了肉本身的香味了，让我吃一块看看，”。
话说着，陈文，陈武都各自夹了一块肉吃了起来，然后陈文道：“小龙，刚才你二师傅说的很对，你下次要记得该掉，这个口味上面嘛，太甜了，虽然说的甜菜，但是不比甜汤，太甜了会让人腻味了，除了你二师傅说的，其他的都还说的过去，以后多加练习就可以了，”。
陈武又道：“行了，你小子现在就回你的房间去，把今天做的这三道菜给我好好的复习一下，在头脑里好好的回忆一下重点，说不定哪天，我们还会让你再做一次，你要时课准备好了，”。
卞成龙高兴的说道：“谢谢，大师傅，二师傅的指点，我这就先回房间了啊，你们也早点休息，”。
说完卞成龙也就回到了他的房间，躺在床上，想起了他爹娘，他的第一个师傅刘恒翔，他的那些师兄弟们，想起了悠悠和张爷爷，当然还有陈文，陈武两兄弟。
一转眼，已经在这快半年了，自己的爹，现在过的怎么样，还有没有死，不是爹挡着那些士兵，他也不可能象现在这样，还有张老爷子的相救，陈氏兄弟的教导，他觉得这都好象是梦。
想到这些卞成龙就有点忍不住想哭，想到了那些师兄弟们现在都过的怎么样有没有学的更好，慢慢的卞成龙哭了起来，也慢慢的随着哭声睡了过去，这次，卞成龙不再梦到，他成为了厨神，做着自己想做的事，`````
而是在梦中梦见到一个和以前家中，灶头厨神画像一模一样的人，那人对着卞成龙说道：“本尊见汝小小年纪，竟然对吾如此虔诚。对父母也极其孝顺，甚合吾意。本尊决定传你正道，将来多加宣传厨道。现因时间仓促，就留厨道真经一本与汝，以汝的聪明才智不难将真经学懂。”说完挥手间，只见一道白光打入卞成龙的识海。
卞成龙吓得一阵大叫；“爹爹救我！...."就从睡梦中惊醒发现还是半夜。不过醒来后的卞成龙拍拍脑袋，觉得没什么大碍，只是在记忆里多了很多又像菜谱又像经文的东西。
年少的卞成龙想，这可能就是厨神留给我的厨道真经吧。我要边学厨艺边把这些学好，才对得起厨神老爷的厚爱，将来也能出人头地，由于大伤初愈，瘦弱的身子不堪负荷之下，卞成龙又倒头睡着了。（未完待续）