苦丁茶全名为大叶冬青茶，名为茶，实为药，具有“药”的特点。www.tsxsw.com
据《中华本草》记载，其味苦、甘、寒，功能主治：散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻，散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉**。肠炎，水火烫伤，耳脓，乳痈初起，风热，齿痛，肝火上炎，头胀目眩，耳鸣等。
苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
苦丁茶的泡制方法非常简单，直接用刚烧好沸水冲泡就行。不过冲饮苦丁茶也有几样要点，一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250ml的沸水来泡2－3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二～三叶的“椰仙牌”苦丁茶芽通常为0.3－0.4g重，以之配1000ml的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。而当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。所以，古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。
不过，一般喜喝苦丁茶的老茶就还是只喜欢单纯以苦丁茶冲泡，而且一杯茶就要放至少3片苦丁茶芽，专门去体味那股纯粹的、浓浓的苦味。刚刚姜成皱眉原因就是因为这种茶量少味浓，泡制方法极其简单，完全表现不出他的茶艺功底。
而且他也很惊讶，以老人的权势地位，居然会喜欢这种相对来说较为低廉的茶叶。
老人抽了抽鼻子，闻到了茶香味，感叹道：“还是这股清香味最喜人！”
一旁的陈伯连忙将茶杯拿起，放到老人嘴边上，老人费力地向前探了探头，嘴唇靠在杯沿处，慢慢地嘬了一口，然后吧嗒吧嗒嘴，“嗯，味如甘泉，回味无穷啊！”
说着，看了姜成一眼：“你怎么不喝呀？”
姜成摇了摇头，道：“这茶味道太苦了，我喝不惯。”
“呵呵，喝下去是苦的，可回味就甜了，茶越苦，回味就越甜。”
姜成耸了耸肩，“我更希望茶喝的时候也是苦中带甜，所以我个人最喜欢产自海南的雪茶。”
“可世上的事莫不都是先苦后甜，想要得到多少就要先付出多少，从古自今，凡是莫不都依此理。”老人缓缓说道。
姜成摇摇头，正色道：“我相信‘得到前要先付出’这句话，但我更喜欢一边付出一边收获，这样才更有动力，不至于盲目的付出而致使收支不对等。”
意味深长的看了姜成一眼，老人停了停，又喝了几口茶水，忽然说道：“想来你此时心中定是有很多疑问，你的疑问我自会为你一一解答，不过你需要先了解一些事情。”
“什么事情？”
“有关我姜家的一切！”老人缓慢而有力的说道，眼中的散发出别样的光彩。
“哦，愿闻其详。”此次前来，所有人都透着一股子神秘，而这些神秘中最核心的就是关于自己家族的秘密。因此对于自家的辛秘，姜成自是极想知道清楚。
“听说你写了一本有关历史的书，想来也是研究过历史的，那你知道这‘姜’之一姓最早源自何时吗？”老人没有直说，而是先问了姜成一个问题。
姜成想了想，说道：“‘姜’姓是我国最古老的姓氏之一，相传源自上古炎帝神农氏，因炎帝生于姜水，故以姜为姓。以此为源流，姜姓有近5000年的悠久历史，在《百家姓》中排第32位。不过这只是源流之一，除此之外，姜姓的起源还有三个源流。
这第二个源流是源于桓氏，出自唐朝大臣桓庭昌改姜姓。桓庭昌是东汉经学大师桓荣的后裔，在唐朝高宗李治上元二年为大司徒，准制改为姜姓，其子孙后代世代称姜姓至今。
这第三个源流是源于各民族变姓。宋朝时期，西南地区有羌族人改汉姓姜姓。今侗族、瑶族、彝族、蒙古族、土家族、保安族、白族、俄罗斯族、朝鲜族等少数民族中，均有姜姓族人分布，其来源大多是在唐、宋、元、明、清时期政府推行的羁糜政策及改土归流运动中，流改为汉姓姜氏，世代相传至今。
这第四个源流是源于女真族，也就是满族中的姜佳氏，其祖先原为汉族，东汉末期被辽东鲜卑乌桓部虏携后融入鲜卑族，后逐渐演化为辽东女真，世居宁古塔、杏山地区，隶属正黄旗满洲。明崇祯十七年，姜佳氏部落随清军入关；清康熙二十六年，其族第三世祖姜佳·哈什太、爵瑚图、胡什布三人奉命调驻奉天，后调丹东凤凰城南老虎洞一带驻防。其后代改取原姓氏的首字谐音汉字为姓氏，称姜姓，世代相传至今。”
归功于写了《明朝那些事儿》，姜成虽然不是历史通，但很多东西还都懂一些。
“嗯，了解得很详细。那你可知姜姓在历史上有多少名人？”老人又问。
“这……”姜成犯了难，这他还真不太清楚。摊开手，姜成直说道：“我只知道最早有周朝的姜子牙，再后来就是三国的姜维，其他人就不知道。”
“呵呵！”老人笑了，“知道他们就足够了，因为咱们家这一脉就是源自于子牙先祖！”
“啊！”姜成大惊，他姜家的祖先是姜子牙？！他是姜太公的后代？！没搞错吧？！
“很吃惊？”老人问道，见姜成老实的点点头，老人缓缓说道：“你不相信是应该的，毕竟是三千多年前的事，很难确定真伪。不过咱们姜家这一脉源自于子牙先祖是肯定的，因为有家谱为证的！”
姜成撇了撇嘴，心中不以为然。那家谱是最没有公信力的，概因古时人们把出身看得甚重，一旦穷人家脱贫致富，必要修家谱，找人帮忙上溯先人，为的就是给自家找一个撑得起门面的先祖。君不见那朱元璋当上皇帝后，为了不让人说自家是“八辈贫农”的事，特意找人修了家谱，把自家先祖的名头按到了南宋大儒朱熹头上。一国之君尚且如此，可见当时民间对出身看得有多重。
姜子牙的事迹他还是知道一些的。其名望，字子牙，为炎帝之后，本为姜姓，因其先祖伯夷为尧帝四岳，在舜帝时为秩宗，典朕三礼，佐大禹平水土功劳很大，为禹帝的股肱重臣，受封为吕侯，被赐姓姜，封于吕地，并建立诸侯国吕国。为吕氏始祖，后世从其封氏（根据先秦及之前胙土命氏男子称氏的规定），故曰吕尚。
据史书记载，姜子牙生于公元前1156，死于公元前1017年，寿至139岁，先后辅佐了六位周王，因是齐国始祖而称“太公望”，俗称姜太公。西周初年，被周文王封为“太师”（武官名），被尊为“师尚父”，辅佐文王，与谋“翦商”。后辅佐周武王灭商，因功封于齐，成为周代齐国的始祖。他是中国历史上最享盛名的政治家、军事家和谋略家。他的事迹还被人写成了小说，也就是那本著名的《封神演义》。
其后代甚多，而且姓氏也杂，有姜姓、吕姓、丁姓、谢姓、齐姓、高姓、卢姓、崔姓等，亲族早已不可考究。现在老人竟然说他是姜子牙之后，自然不能令其信服。
“你先别不信，听我慢慢道来。”老人又喝了一口茶，接着说道：“先祖的生平我就不多说了，想来你也知道不少，我要说的是有关他的子嗣的事。”
见老人要讲真东西了，姜成连忙正襟危坐，竖起耳朵用心倾听。只听老人说道：“古书没有记错，先祖的确是活了一百多岁。他因助武王伐纣有功，被封于齐，因而留下了齐国姜姓一脉。不过后来齐国姜姓的王位被田姓取代，这一脉就流落民间四散开来，而且这姓氏也乱了，其中有恢复祖姓吕的，有继续姓姜的，有改姓丁的（因北方的姜与南方的丁同音），还有改姓故国名齐的……不过其实这些都不是先祖真正的子孙。”
“哦？为什么？”
“因为他们根本就不是先祖的血脉！”
“啊？真的假的啊！”姜成大惊，连忙问道，这可是上古秘辛啊！
老人神色有些古怪的说道：“你想想，在《封神演义》中，先祖出山时已经八十岁了，虽然真实的历史中先祖出山时并没有这么老，但确定的是，先祖的确是暮年方才出仕，效力于周文王，后来被封为齐国国君时已经**十了。虽然先祖保养有效，身体依然康健，但一位**十岁的老人，你还能指望他有生孩子的能力吗？”
姜成听了脸色一囧。
是啊，就算姜子牙身体再好，但那时已经**十岁的年纪了，你还真能相信他可以“一树梨花压海棠”不成？再说了，那时可是三千多年前的商周时期，医疗条件都不达标，姜子牙能活一百多岁已经够逆天了，还能逆天到**十岁时还有那能力不成？
“所以，真实的历史是，那齐国一脉实际上是先祖过继了他徒弟武吉将军的孩子。而先祖真正的血脉实际上早在他年轻时就留下了，而后一直留在民间，根本就未曾与齐国那一脉相溶！”老人缓缓说着这一段秘辛。
“哦？这是为何？”
“这就是先祖的智慧了。”老人眼中再次散发出精光，“先祖早就看清了参与政治的最大弊端，那就是一旦失败就会危及一族的性命。因而他早早留下血脉，暗中保护起来，怕就是万一有一天，他败亡后会祸及子孙。而后其飞黄腾达了，也没有让这一脉与齐国那一脉融合，而是让这一脉的人继续隐与民间，低调存世。而这一脉也一直秉承他老人家的思想，轻易不会接触政治，就算接触了，也要改姓而为，而且绝不触及皇权。所以这一脉一直存于民间，并多以商贾持家，因而少为人所知，但却也出了不少大人物。”
“嗯？都有谁啊？”
“最有名的莫过于战国末年改为吕姓的吕不韦，东晋时期改为谢姓的谢安，还有隋唐时期改为卢姓、崔姓的两脉族人（七宗五姓中的清河二崔、范阳卢氏）。”
“啊？他们都是这一脉的？”
“当然！”
姜成暗中犯了嘀咕：有没有那么夸张啊！
看着姜成的神色，老人就知道他还没有全信，不由得又笑了：“其实还有一个证据，可以证明我们姜家的正统。”
“什么证据？”
“知道《六韬》吧。”
“知道，不过听说不是子牙公编著的，而是后人依托其名写的，但其中的战略思想的确与子牙公的思想不谋而合，算是历史上第一部兵法书籍。全书以太公与文王、武王对话的方式编成。此书在《汉书·艺文志》诸子略兵家类中不见著录，但在‘道家’列‘《太公》二百三十七篇’，其中《谋》八十一篇，《言》七十一篇，《兵》八十五篇；儒家类著录有《国史六》‘即今之《六韬》也，盖言取天下及军旅之事。字与韬同也。’《隋书·经籍志》明确记载：‘《太公六韬》五卷，周文王师姜望撰。’
《六韬》是一部集先秦军事思想之大成的著作，通过周文王、武王与吕望对话的形式，论述治国、治军和指导战争的理论、原则，对后代的军事思想有很大的影响，被誉为是兵家权谋类的始祖。据说汉时留侯张良所持的《太公兵法》就是黄石公以《六韬》为蓝本写的。司马迁《史记·齐太公世家》称：‘后世之言兵及周之阴权。皆宗太公为本谋。’北宋神宗元丰年间，《六韬》被列为《武经七书》之一，为武学必读之书。”
“嗯，那你可知《六韬》可分为哪六韬？”老人又问。
“知道，《六韬》共分六卷，即文韬——论治国用人的韬略；武韬——讲用兵的韬略；龙韬——论军事组织；虎韬——论战争环境以及武器与布阵；豹韬——论战术；犬韬——论军队的指挥训练。”
“呵呵，这是世人的分法，只因传承几千年，《六韬》多有缺失。但实际上，最原始的《六韬》正是由我姜家这一脉的一位先祖编写的，而且并不是只有六卷，而是有八卷存世，应当称为《八稻》，分为文、武、兵、器、阵、法、商、易。其中《文韬》为治国用人之道没错，《武韬》实际上是为练武杀人之道，《兵韬》才是为练兵用兵，军事理论之道；《器稻》为器械、兵刃制作之道，其中还包括各种机关陷阱制作方法；《阵稻》才是行兵布阵之道，讲究天时地利相合；《法稻》纵观前五卷，是一切之综合，一切之核心，是战术、战略的理论之道；而《商稻》自是讲究经商之道，《易稻》则是脱胎于周文王的《周易》，为易理之道。不过其中《商稻》和《易稻》都是我姜家嫡传的，未曾流传在外，而其余六卷也都扣除了最精华的一部分，所以才有了现在的《六韬》。”老人侃侃而谈。
姜成挑了挑眉，“这可有证据证明？”
“呵呵，你自己不也学过吗？那《六兽形》就是《武韬》中最精华的东西。”老人轻轻说道。
“什么？！”
注：姜姓真的很牛逼，不信的人可以上百度查一查。
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